[smallpineさんのグルメガイド]

西船橋駅南口すぐのところにある、古き良き店構えのホルモン焼きの老舗「よっちゃん」。店先で香ばしい肉汁の風味を漂わせて焼ける串焼きにそそられます。

店内は油ですすけながらも、どこか落ち着く、昭和の面影を残すいでたち。
数席のカウンターと、テーブルが6基。
何とも飲んべえの心をくすぐる、この「空間」。

さて飲み物はやはりホッピーでしょう。黒（ホッピー）と白（ホッピー）を置いており、店が作って出すのではなく、ちゃんと瓶詰めの原液と「なか（焼酎をジョッキに入れたもの）」を別々に出してくれます。
1瓶でジョッキ約2杯。やはりホッピーはこれでなくちゃ。

そしてこちらの名物は「ホルモン焼き」。串ではなく、親父が店先で直に焼いて皿盛りで出してくれる一品です。「シマ腸」と「小腸」の2種がありますが、どちらも驚くほど柔らかく、プリンプリン。
そしてタレは、甘酸っぱい醤油ベースに、おろしニンニクがたっぷりと入った、この店独特の味わい。
これが美味しい！ホルモンの柔らかい弾力に、甘酸っぱくもニンニクの芳香が強めに効いたタレが絡んで、口の中で美味しさが一噛み毎に「ギュッギュッ」とにじみ出るような感触であります。

この合間にホッピーをググーッと飲むときの幸せといったらもう・・・

決して高級な料理ではありませんが、逆にどんな高級料理でも叶わない、至福の美食がここにありました。

さて、ホルモンは他にも実にバラエティ。オーソドックスな串焼きに始まり、コブクロやガツなども刺しがちゃんとあります。
これらはかなり良い所を使っているようで、ほとんど臭みはなく、酒のつまみにあれやこれやとつまんでいくのが本当に楽しいのであります。

さらに串焼きは塩かタレを選べるのは常識ですが、実はこの店には「味噌」という、第三の選択肢があります。
味噌はメニューや品書きに書いていないのですが、これがまた、唐辛子を効かせた、やや韓国風味の辛いタレ。
これでシロなんかを食べながらビールやホッピーをあおると、これまた極楽浄土。

お世辞にも「綺麗」とは言えない、カオスな印象の店内。しかし夕刻からここに集う、地元の飲んべえや仕事帰りのサラリーマンたちの活気が、いるだけで不思議なリラクゼーションを感じさせてくれるでしょう。
しかも午前1時まで開いているので、かなり遅くなってもOKなのであります。

もちろんホルモン、モツ焼きの店としてはかなりレベルの高いお店。今や扱う店が減っているモツ刺しも存分に楽しめる、「昭和」の香り漂う殿堂。
いついつまでもこの味と雰囲気を残していって欲しいと思います。