全国レストランクチコミ一覧 [kazunoriさんのグルメガイド]

友人たちが語る盛岡冷麺の美味しい評判に魅かれ、「ぴょんぴょん舎」東京2号店「GINZA UNA」を訪問しました。初入店なので、まずは5月20日までの「GINZA UNA オープニング特別メニュー（2人より、1人前＝3,800円）」を注文しました。

こだわりの水は「創生水」。銀座を歩き回って喉が渇いていたせいか、料理を待つ間に少しづ少しづつと思いながらも２杯も飲んでしまっていた間にも、オペレーションが混乱しているのか料理がなかなか運ばれて来ません…。

オーダーしてから20分以上過ぎた頃に、「ナムル」に「緑色サラダ」「大根サラダ」そして「キムチ４種」と野菜ばかりがドカドカと一斉に登場！！そしてまた沈黙……

大きなボウルに入った野菜群を目の前にして「（どーしたらいいの？）」と戸惑いながらも、そのバラエティな大盛野菜料理をちまちまとつまみながら、ますますお腹を空かせて主役メニューを待ち続けてみました…。

ようやく登場した野菜以外のメニューは「チヂミ」。これが旨いっ！今まで食べて来たチヂミの中でダントツに美味しいっ！！ただ、コース料理の悲しさで3切れはあっという間に食べきってしまいました。次回は是非このチヂミを別メニューで注文したいと思わせrた程の美味しさでした。

コースとは別に注文した「雪濃湯（ソルロンタン）」という牛骨スープを注文してみると、その味は濃厚でコラーゲンが後味として唇にまとわりつく美味しさ。旨いっ！しかも上品な味に仕上がっています。丁寧な仕事ぶりが味にも現れています。韓国料理用の底が薄いスプーンではもどかしく、出来ればレンゲでグイグイいただきたい程の味でした。

本来は牛タンが苦手なはずの女性にもかなり好評だったその肉は、牛タンらしからぬ見た目に綺麗な色でまず抵抗感が無くなったらしい。「このタンは好き」と、まるで食べ慣れているかのように自分の分を食べきっていた様子には驚かされました。勿論牛タン好きの私には美味し過ぎて、あっという間に食べ尽くしていました。他にも前沢牛や岩手短角牛の上質なカルビにハラミやロースも綺麗で、見た目の肉質だけでも食欲をそそられます。
会話に気を取られてしまうそんなチョットした油断で「焼きすぎたかな！？」と思っても、これが不思議な事に固くなる事なく柔らかくジューシー！ウェルダンでも肉の旨味を保ちながら美味しくいただけるのも素晴らしい発見でした♪

そうしてこの店自慢の、私の目的でもある「盛岡冷麺」が登場です！焼肉は好きなので当然過去には冷麺をいただいた事はあります。ですが今までに2度、ただコシが強いだけの印象で美味しいと感じる冷麺ではなかった事もあり、3度目の残念が恐くて10年以上あえて注文する事はありませんでした。そこで聞き及んだ「ぴょんぴょん舎」冷麺の評判。それを食べた身近な人達の皆が美味しいと言うので、今夜は期待半分怖さ半分で夕食に冷麺を決意しての入店なのでした。

気軽に箸で挟もうとすると高い密度のせいなのか意外に重く、しかも麺表面が艶やかなのでなかなか手強い感触です。弾力ある麺をすする勢いで、その麺にからんだスープが衣服に飛ばぬよう気を付けながら口に含み噛みしめると…、かなりのコシの強さ。一口分を奥歯で何度も噛みしめていると…（！）おぉ…麺の旨味をますます感じる事が出来ます。この冷麺の美味しさをより一層知るためには歯、特に健康な奥歯が大切だと感じました。（健康な歯に今夜は感謝）

冷えているので最初の一口では気が付かないスープの旨味ですが、サッパリとしていながらも麺を食べる程にそのスープの美味しさの不思議な技に気付かされてきます。さらに侮れないと感じさせたのは、煎った白胡麻。この数粒が麺に付いてくるだけで味わいの奥行きが違ってきます。このゴマを加えたセンスにもかなり感銘を受けました。素晴らしいバランスです…。

最後のデザート「黒ごまアイス」をいただきながら、今夜の野菜・焼肉・冷麺のコースの素材と料理の完成度に感じ入っていました。実に美味しかった。スタッフの対応も穏やかなので、あとは店内オペレーションマニュアルの完備と徹底くらいでしょうか。

期待以上に美味しかったです。また訪問いたします。

週末なのに夕食時間には早かったせいなのか、我々が２組目でした。

まずいただいてみたのはマグロの「心臓」。意外にも無味なのですが心地良い歯応えの肉です。これを生姜醤油でいただき、そしてこの食感…、美味しいぃ。次回も注文したい品となりました。「卵巣」は粒が大きいのかと思っていたら、意外にもタラコの粒サイズです。おにぎりにしてお持ち返りしたい味。お茶漬けにも合いそうです。

メインの寿司メニューはどれも美味しそうで目移りしまくり、かなり迷った末にリピーターの皆が選んだのは「地魚鮨」でした。私はせっかくの三崎なのでマグロがメインの「魚音鮨」を注文です。

まず赤身から．．．、う旨いっ！
中トロ．．．、この脂が旨いっ！
そしてお味噌汁が美味しいっ！！

久し振りに美味しいマグロに出会えましたっ！さすがはリピーターお薦めの鮨処です。美味しさゆえに食欲に弾みがついてしまい「太巻き」を追加注文。本来太巻きは苦手なのですが、ここのは美味しくいただけました。

どれもが美味しかったので、次回は目玉やカマ、出来ればかぶと焼きも注文してみようと楽しみが残りました。

素材が面白そうだったので「ゴボウのケーキを」を選んでみました。外側クリームに微妙なるゴボウの味。そして食べ進めると中にゴボウ！これが美味しく期待以上の出来上がりです。定番の「苺のショートケーキ」のＣＰも優れています。スポンジケーキと生クリームそしてイチゴの味と食感のバランスが優しいハーモニーを奏でています。北海道の自然と乳製品の味活力を十二分に活かして作られているケーキなのだと感じられます。

しかしケーキ以上に私の興味を惹いたのは、コーヒーの美味しさでした。ケーキが主役になりがちのお店なのにコーヒーが実に美味しいのです。水が大きなが要因なのでしょうか？それだけではないような気がします。入れ方も上手なのでしょうね。おかわりが自由なので、ケーキと一緒にストレートで、ミルクを入れてカフェオレ風に、最後はブラウンシュガーで、と３杯は楽しめます！

ケーキもコーヒーも美味しく、スタッフもフレンドリーで落ち着けるお店です。

自分用含めて箱根土産で買って帰るのが、菜の花グループの和菓子です。箱根湯本駅近くの「まんじゅう屋・菜の花」では夕方にもなると混雑してしまうので、「はつ花本店」から「豆腐処萩野」に行く途中にあるこの店舗を利用する事もあります。特にこの店舗の場合、夕刻でもお茶をいただきながらゆっくりと商品を選ぶ事が出るので気に入っています。

今回は定番の「箱根のお月さま」と「箱根バームクーヘン・ケンペル」そして４月で終了の季節商品「よもぎ大福」の３種を購入しました。

よもぎ大福を口に運ぶと、まずヨモギの良い香りが四季感の琴線に触れてきます。日本人ですね。そしてモチ米のソフトなツブツブ感とやさしい甘さのあんが繊細に調和しています。美味しい…。緑茶ともよく合います。ケンペルは想像以上のしっとり感ですので、個人的には前半は紅茶でいただきながら、後半はジャージー牛乳と一緒によりリッチな味を楽しんでいます。しっかりと味を確かめながらいただきたい２商品です。

皮までも柔らかく蒸された箱根のお月さまは、私にはカウチまんじゅう。テレビ番組を観ながらパクパクと（食べ過ぎに気を付けながら）いってしまいます。みなさんもご注意ください。

後半もまったく酔えぬまま、ディナーコースはメインに突入です。

「相模湾キンメダイのドダンブーファン式ポトフ」に添えられている揚げてあるヒレは意外にも骨太で、カリカリの触感に助けられながらも食べる際には注意が必要でした。骨の方向性を間違えると唇や口内を傷つけてしまいかねません。私は側面からバリバリといただきました。キンメダイの皮は香ばしく身はプリプリと口の中で弾み、味と食感も楽しめました。

「牛フィレ肉のポアレ　赤ワインのコルセソース」は、まず揚げてある野菜群を半分ほどいただいてから最初の肉一切れを頬張ると、これはどうしても赤ワインが欲しくなってしまいます。ソムリエに勧めていただいたレイソン一杯をいただくと、そのおかげでフィレ肉の美味しさが倍増しました。口の中でフィレ肉とその肉汁が赤ワインとハーモニーを奏でるような心地よさ。美味しさ以上の幸福感に導いてくれるソムリエはさすがです。

残ったソースをライ麦パンですくっていただくと、少量のワインでこれも美味しいマリアージュ。

「自家製フロマージュブランのムース　黒胡椒風味」は、画像には映っていない部分に弓状にまぶされた黒胡椒をお好みで、一口程にすくったムースに付けていただきました。健康的なデザートです。「食べなきゃ」という健康志向の使命感をオレンジシャーベットが救ってくれるような味でした。トッピングされたいたカリカリオレンジも美味しいアクセントになっていました。

「カフェとプティフール」ではエスプレッソを注文。焼き菓子もいいけど真っ先にいただいたのがスプーンにのった生チョコ。そしてエスプレッソ．．．ホホホホ♪？　両者を口に含むとその口の形状で美味しい喜び表現は「ホホホ」となってしまうのです。

ディナーの最後まで美味しく楽しませてくれた勝又シェフの料理と、フロアスタッフに今宵も感謝です。

美味しいご飯を食べたくて再訪しました。この禁煙席を担当しているフロアスタッフの目はよく行き届いており、お茶が少なくなるとすぐに注ぎに来てくれて、追加注文をしようと振り返るとすぐに目が合い来てくれる。

「信州ポーク・生姜焼き」は、炊き立てご飯にじつによく合う味で、ポークひと切れでつい熱々ご飯をガッツリ口に運んでハフハフいただいてしまいます。口の中で薄味になってしまっても、そこで味噌汁も一緒にいただくことでまた別の味わい方が広がります。美味しい大豆で作られた味噌汁が旨いっ！

「ご飯とお味噌汁のセット」はしかし、居酒屋モードの時間帯だったせいもあるのか、今夜の味噌汁の味はかなり濃い味でした。ランチタイムのほうが繊細なる使用大豆の味を楽しめるのかもしれません。

そのランチタイムメニューには添えられてくるはずの「醤油豆」がありません。オーダー出来るかを聞いてみると、これは夜のお酒のお通しとして出されるらしい。今回お酒は飲まないけど「醤油豆（信州西山産黒豆使用）」を追加注文しました。あぁ、この醤油になりかけた大豆味が美味しい。

「鮭ハラス・イクラ大根添え」の焼き具合はかなりレアで好き嫌いが分かれるところかもしれません。私としてもこの一品については、もう少々焼いてほしいと感じました。焼き加減でさらに御飯がすすむ料理になると思います。

混雑した空間にも関わらず、テーブル担当スタッフのおかげでストレス感じる事無く食事を美味しく楽しむ事ができました。会計時には忘れずに「醤油豆（信州西山産黒豆使用）」を購入。また来ます。

横浜ウォーカーの創刊10周年記念企画としてそごう横浜店に今日からスポット出店です。これはサブマリンドッグフアンにはかなり嬉しい♪　そごう横浜店8階の「横浜・神奈川グルメフェスティバル」催会場で29日まで開催です。

...出来れば、サブマリンドッグは海岸で海を眺めながら食べたい...

アロォーハ、クアアイナ♪　「パイナップルバーガーにトッピングでチェダーチーズ、オニオンフライにフレンチフライ、そしてコーク！」と、一気にオーダーです。食べたい高揚感でウキウキ・ラキラキ♪

ハレイワ店に比べるとオニオンフライやポテトの量がかなり少ないのは仕方ありません。ハインツ（Heinz）のトマトケチャップとマスタードを一袋ずつ…、で足りる訳がないので、満足行く分だけバーガーの半身にかけた後で合体。そして力と体重をかけてある程度まで押しつぶすぅぅぅっ。でもバンズの弾力が強くてすぐ元に戻ってしまう。再度つぶして戻る前に両手で持ち上げアングリっ！といただく。野菜シャキシャキ、肉ジューシー♪やはりその辺のファーストフードのハンバーガーとは別格なる美味しさです。ケチャップや肉汁で両手の指が大変な事になっても今夜はお構いなしで、おきどきー♪

ここが開店してからしばらくは、ナイフとフォークをお願いすると渡してくれたのだけど、今はプラスチック製のしかもなかなか刺さらない軟弱なフォークだけを渡してくれます。日本も物騒になってしまったという影響が、こんなところにも感じられるのは残念…。

クアアイナ・バーガー、アゴがかなり疲れたけれど満足出来る美味しさだった。

私の場合、最近では食料品さえネットで購入するのが普通になってきています。そんな中で、ケーキ部門のお気に入りは、ここ花月堂のロールケーキ各種。贈り物にしても評判が良いので嬉しくなってしまいます。

自分用には「抹茶ロール」や「豆乳ダイエットロール」など、毎回違うロールケーキを注文しているのですが、どれもが美味しく幸せな気分にしてくれる優しい味になっています。コーヒー・紅茶・緑茶、そしてミルクにも合います。ちょっとした梅昆布茶でもと試してみたのですが…、これはいけません。冒険しすぎて一口で凹みました。

輸送途中で「フルーツロールケーキ」が「たれぱんだ」のように変形してしまっていた時が一度だけありましたが、それはそれで笑って美味しくいただきました。