全国レストランクチコミ一覧 [kazunoriさんのグルメガイド]

国道１３９号線の東名ICが近い場所に設置されている渋滞情報表示板によると、なにやら東名上りは２０キロの渋滞！！

こりゃ高速乗る前に夕食をとっておいたほうがいいと、偶然近くだった「鉄板焼ちゃん富士宮バイパス店」に緊急駐車です。訪問したのは三連休中日の夕食時、家族連れにグループ観光客で店内は大賑わいですが、丁度テーブル席が一卓空いたところだったのでスムースに着席する事が出来ました。その直後、店内外には順番待ちの列が出来はじめました。さすがはＢ級ご当地グルメの祭典「Ｂ??１グランプリ（公式ブログ）」で２年連続で今年も優勝したお店です。

皆でシェアするように、注文したのは「お好み焼き（ ミックス焼き）」「豚焼そば」「海老焼そば」そして「ミックス焼そば」。すでに鉄板は熱々で強力な輻射熱。暑さを半袖姿でしのぎながら待ちました。

「お好み焼き」は自分で作らねばなりません。最初のかき混ぜをゆるくしてしまい、具に偏りが出来てしまい、シェアすると具の当たり外れが．．．（涙）

「焼そば」は調理されて出てきます。麺の歯ごたえが程良く、これをシャキシャキもやしとからめて食べると、一瞬「微妙に薄味かな？」と最初の一口目に感じるのですが、これを食べすすめると完食時にその味付けの丁度良さを実感出来ました。調味料の配分も丁度良いけど、個人的には紅生姜を５増しで欲しいところです。

食事の最中に「豚ホルモン」と「本日のオススメ、牛ホルモン」を追加注文。

「豚ホルモン」はニンニク入りのタレが揉み込まれています。ニンニクに比較的弱い私にも美味しくいただけました。「牛ホルモン」はさすがに「今日のオススメ」だけあり良質脂タップリで、熱い鉄板に乗せると脂も身も跳ねて踊るっ！暑い店内でセーターを脱いで半袖姿になっていた私達の腕は無防備。鉄板の上でホルモンはデインジャラスな小火器に変身！攻撃を止めなさぁーいっ！！

暑さと熱さに耐えながら美味しく攻略し、最後は満腹で征服。作戦完了。さ、帰路につきましょう♪

今夜は「リトルスミス」出身者のバー巡りをしようと思い、まず最初に来たのがバー東京でした。ここの店長八巻氏はリトルスミスを４年勤め、オープニングスタッフとしてこのバーに移動し現在に至ります。
今夜は最初にＣＣベースのマンハッタンをいただきました。その次のジンフィズの味は、マンハッタンの後にもかかわらず酸味を過敏に感じさせることのないバランス良い味に仕上がっていました。さすがです。高度な銀座スタンダードの味をクリアしています。

銀座でのディナーミーティング開始まではまだ時間があったので、早い時間にＹ＆Ｍを訪ねてみる事にしました。軽めにまずはエール系のビールをお願いすると、長野の「よなよなエール」を勧めていただいたので「ではそれで」とお任せです。これが薫り高く味にはキレもあり、すっきりと喉越しも美味しい。次に今まで好んで飲んできた「バスペールエール」を飲んでみると、香りとキレに明らかな違いを感じました。どこからくるのか．．．鮮度の差なのでしょうか？．．．それにしても、恐るべし日本の地ビールの底力。

海外からの友人をタクシーに乗せたその足で「こんばんは」と訪ねてみました。

かなり飲んできたのにノドはまだカラカラで、生ビールを注文。ゴクゴクと一気に飲んで喉を潤す。
「おかわり」…
もうすでに終電。でもそれで帰るつもりはなくなっています。いつもの事です。

飲みながらオーナーとレストラン情報の交換。寿司にフレンチに…
お互いにメモメモ…
三杯目のビールを飲み干したところで、
「白ワインは？」
「シャブリにします？」
「ありがとー」

この夜の出演者は三宅ひろ子（Vo）と杉山英太郎（Pf） - 敬称略。最終ステージの生ジャズを聴きながらシャブリを飲んで思ったのは、「（牡蠣を食べたい）」…。

快適な音楽と美味しいシャブリがあるのに、牡蠣がないっ！
深夜でも牡蠣がいただけるレストランへ行きます？

そうして夜は更けてゆき、
こうして余は老けてゆく。

長年LINDENで修業をしていた吉次氏が独立し、２００６年１０月にこのバーをオープンさせた。記念すべき１杯目はジンフィズと思いながらも、久し振りに彼のデコレーション芸術を見たくなった。１本のペティナイフを各種彫刻刀のごとくに操り食材を削り作り上げ、繊細な工芸品のようなカクテル用デコレーションを仕上げる。その作業をもう一度みてみたい！そこで「デコレーション添えのおまかせカクテル」と注文。これがいけなかった。突然の訪問で意外なオーダーにカウンター内を右往左往。作りたいカクテルに添えるデコレーション用食材がないらしい。やっと出来たのはハート．．．

お互いに苦笑しながらそのトロピカルフルーツカクテルをいただくと．．．！！これは美味しいぃ！今や貴重な「ココナッツパッションリキュール」を使っている。魔法瓶に入れてハワイへ行き、ハレクラニのプールサイドで飲みたい味。飾りで笑いを取り、味で驚かせる。今夜は１杯目から計られてしまったのかな？

喉が渇いているならば、ベルギー白ビールがお薦めです。閉店時刻はあってないようなバーなので、時には思いっ切り朝まで飲ませてくれる機会も多い有り難い銀座のバーなのでした。

第一滝本館をチェックアウトしてから荷物はクロークに預けて近隣徒歩観光。小腹がすいたので、登別温泉フアンには有名なこのラーメン店に体験者に導かれるまま入ってみる事にしました。私がいただいたのは「地獄の１丁目ラーメン」。一見真っ赤のスープでかなり辛そうですがそこはまだまだ１丁目、辛いもの好きには心地良い刺激のスープでした。麺は玉子麺でも縮れ麺でもなく、北海道らしさを感じる麺ではないのですが、スープによく合ったモチモチ麺です。それにしても５０丁目（？！）を完食している人達がいる事に驚かされます。一体どんな辛さなのでしょう．．．。コワ

初入店でしたので、グラスでシャンパーニュとアラカルトをつまむ感覚でした。ここのシャンパーニュの定番はモエ・エ・シャンドンです。

アミューズにはオー・ミラドー風にカクテルグラスに注がれた「カボチャの冷製スープ」。今年のカボチャは素材が甘いので、この冷静スープから十分に自然野菜の甘味を感じる事が出来ました。

アラカルトでまずは【今月のおすすめ】メニューから「サンマのカルパッチョ、サラダ仕立て」を注文すると、身が厚く脂がのった新鮮サンマに適度なオリーブオイルが美味しい。次の「豚足のゼリー寄せ、卵とパセリのソース、紫キャベツのマリネ添え」は、豚耳（ミミガーと表現するほうが分かりやすい？）のコリコリ食感はいいのだけれど、一見豆のようにも見えるピクルスが固めで味わいも無い。それならばむしろ茹でた豆に換えたほうが良いかもと思ってしまいました。ゼラチン部分も固すぎで、食材のエッセンスが感じられないのも残念なところ。ゼラチンに旨味が溶け込んでいないのか、全体的に冷やしすぎが原因なのか、それらが意図的なのか．．．分かりませんでした。

熱々の料理を選んでいると【ポプーレ厳選、ハムとチーズ】の中に「新得町、共働学舎のラクレットチーズ」を発見です！北海道が世界に誇る乳製品を作っているのが共働学舎。即オーダー、するとマネージャーが「お一人様では量が多いと思いますので、ハーフにいたしますか？」と、ありがたい心遣いに勿論私は従いました。ラクレットチーズを専用道具で溶かし、バケット、北あかり、ソーセージ、ブロッコリーにのせていただく。トロトロの部分のラクレットがさすがに美味しい！ただ、ラクレットヒーターが小型で熱量が足りないせいか、提供された時点ですでに固くなり始めている部分が多いのは残念なところです。

北あかりをこの秋に数ヶ所でいただき感じたのは、今年の北あかりの多くは独特の甘味を感じられない、別種のじゃがいもの味になっている事。色も薄くジャガイモと同じ様な色になっていました。今年は生産地において日中の寒暖の差が続く日がなかったのでしょうか．．．。そんな寒暖差がじゃがいも類に大切な気象条件なのだけど．．．。そんな疑問や不満はラクレットチーズのトロトロで包み込んで食べちゃいました。

今夜は、食後にいただいたキールロワイヤルのカシスも優れた味わいでした（ベースは勿論モエ・エ・シャンドン）。その他の酒類も美味しくいただき、遅くまで接客していただいたマネージャーにも感謝です。ごちそうさまでした。

もしまた次回があるのでしたら、旭川滞在中にまた寄ってみたいと思っているビストロ・カフェです。

宿泊したロワジールホテルのコンシェルジェのお薦め２店のうち、３・６街中心部にある鮨六に行ってみました。全席喫煙のため、カウンター席でも極力喫煙中の客から離れた席に着きました。サバ、とびっこ、ボタンエビにカニと食べても普通の味です。ウニは？とケースの中をのぞくと変色しかけて溶け始めていたので断念しました。ではアワビを、と期待を込めてこれを噛みしめ味わおうとしましたが、残念なうす味でした。ゴボウ巻きで口の中をサッパリとさせてお会計。

預けていたコートに染み付いていたタップリの紙巻きタバコのニオイにとどめをされて、悲しい気分が倍増した夜でした。