全国レストランクチコミ一覧 [kazunoriさんのグルメガイド]

アフタヌーンティの約束があるので昼は軽く寿司でもと、久兵衛銀座本店を訪ね、生ちらしの「志野」をいただく。

ランチを静かに楽しんでいらっしゃった女性客が、「写真を撮ってもいいですか？」と若手職人に訪ねると、威勢良く「どうぞ、どうぞっ！」。その女性がデジカメを寿司に向けたのを先輩職人が見計らったようなタイミングで「なんだおめぇの写真ぢゃぁねぇのかよ」とカウンター客の笑いをとる。こんな会話が食を楽しく美味しくさせてくれます。

門構えに躊躇せず、気軽に久兵衛を楽しんでみましょう。

天然本マグロを気軽にいただける２４時間営業の寿司屋（注：総本店を除く）として気になっていたのが「築地すし鮮」です。

今回初めて訪ねたのはその「築地会館店」。友人とのディナー約束があるのにそれまで待ちきれず、前菜感覚で入店です。夕刻の食事には中途半端な時間帯だっただけに、客は最初私達一組だけでした。

やはりここでは、まずマグロから。その厚みで一瞬ひきながらも、食べるとこの天然マグロの身がかなりの美味しさ。シャリも多すぎない私には嬉しい程良い少量が嬉しい。シメサバも上品な酢加減で、同じ２４時間店「すしざんまい」の味をかなり越えてるように感じました。

真夏なのにすでにサンマが入荷しており、お薦めと？！そりゃぁ喜んでいただくとこれが適度な脂ののりが美味しい！異常気象なのか海流のうねりの恩恵か、寿司屋の食材に美味しい変化が．．．。美味しいけどちょっと心配してしまいます。

このまま食べ続けていたい気持ちをグッとこらえて会計をお願いすると、親切丁寧に対応してくれた職人さんが変わらぬ笑顔で「もうよろしいんですか？ありがとうございます。」と。私も笑顔で「ごめんなさい。これから食事の約束があるので。それまで我慢出来ずに前菜感覚でいただいてしまいました。」と返すと、従業員一同大笑い。

「美味しかったので今度はゆっくり寄らせていただきます。」
「お待ちしております」と満面の笑みの職人さん達。

次回は深夜か明け方ににぎり鮨をつまみに「銀座５丁目店」を訪ねる事になるのかな．．．。

階段を上って２階の入口から入店すると、カウンター席のみの店内は既に満席。ただ幸運にも順番待ち第一組だったので、１０分程度でカウンター席に座る事が出来ました。このカウンターの磨き具合に「目黒とんき」らしさを感じさせる清潔感がすばらしく、そんな事も懐かしいと感じさせてくれます。

「ひれかつ定食」を注文してから待つ事２０分程。来ました！「ひれ」に箸をつける前に、真っ先にいただくのはキャベツ。とんきのキャベツの味を再確認し、やはり納得のその変わらぬ美味しさに笑みがこぼれてしまいます。

ひれかつはとんき独特のころものサックリ揚げ具合で、それに包まれた豚肉の赤身と白身は噛み込むほどにその旨味と甘味が口の中に広がります。トンカツソースはキャベツにもひれかつとも相性が良く、食を進めてくれる味です。

店内の何ヶ所かに「カラシの付けすぎにご注意」と張り紙があります。それほどとんきの「からし」は別格の新鮮なる辛さなのです。ひれかつに少量を付けて噛み始めると、そこで初めてわずかな量以上に十二分な辛さを体感する事が出来ます。ツーン！が好きな人には少量でそれを嬉しく楽しめるほどの辛さですから、ご用心。

３階にあるのであろうメインの厨房の詳細は不明。この２階カウンター内には４人。カツを揚げて切るのはご高齢の御主人が担当されていらっしゃいます。狭いカウンター内を腰の位置にある棚を手すり代わりに使って頻繁に移動されている。揚がったばかりで高温のカツを素手で押さえながら包丁を入れ盛り付けていらっしゃる。その手が大きく肌もきれい。私達の隣席でヒレカツ二人前を肴に日本酒を飲んでいた、元関取のように体格の良い男性客も御主人の手の大きさに目を見張り、自分の手のひらを合わせてもらいながら驚いていました。

店内にある順番待ちの席も満席となり、入口外の階段にも順番待ちの客が並んでいます。狭いカウンター内では熟練おばちゃん達が細やかな目配りと絶えない笑顔で追加のキャベツを勧めてくれたりお茶を入れてくれたりと、大忙しの中で驚異的な穏やかな接客サービス。これが感動的に素晴らしい。他の飲食店でも見習うべき彼女達の心からのサービス姿勢がここ「目黒とんき自由が丘店」には満ちていました。

なんと創業は１９３２年（！）。戦災でこの場所に移転して営業再開したのが１９４７年と、戦前から洗足パン一筋のど根性店です。

ドライブのおやつにハムオニオンブレッドと思って入店すると、タイミング悪く作っている最中でした。待ってる余裕がなかったのでウィンナークロワッサンとオリヴェットを購入。パンへの愛情と情熱が伝わってくる味には心が癒されます。これからも何世代と伝えていって欲しいパンの味です。

横浜元町でショッピングを楽しんだのは夏の暑い午後でした。喉も渇き小腹が空いていた頃、目に飛び込んできたのは「季節のメニュー　オレンジミルクコーヒー」のキャッチコピー。いちころで入店です。

店内は禁煙空間と奥の喫煙空間がきっちりと分けられていて、ＢＧＭにはジャズやスタンダードが心地良く流れ、８割の客入りながらも静かな雰囲気でかなり落ち着けます。読書にもいい空間だと思いました。

「オレンジミルクコーヒー」：ミルクコーヒーに浮かんでいるのはアイスクリームと思いきや、生クリームのようなアイスクリームのような不思議な特製オレンジホイップクリーム。甘く漬け込まれて苦みも消えているオレンジピールがトッピング。不思議と懐かしい味がしています。

「パルマプロシュートサンドウィッチ」：大好きな「クロックムッシュ」もあり、美味しそうな各種サンドウィッチには目移りしてしまい、注文会計時に勢いで選んだのがこのプロシュートと野菜のサンド。海外で食べた味を思い出させてくれました。脇役の小さな添え物ピクルスも美味しいっ！ワインのつまみ用に買って帰りたいところでしたが、売り物ではありませんでした。残念．．．

上島珈琲店は期待以上のお店でした。

銀座深夜族には朝５時まで美味しい焼き鳥をいただけるお店はありがたい。鶏ダシが旨いラーメンもある。

私が個人的に焼き鳥の美味しさを判断する際に、絶対基準としているのは手羽先の味。ここの手羽先は、表面の皮をパリリと気持ちよく焼きながらも、ジューシーな肉の味を持ち合わせている美味しい一品。私の好物砂肝は、コリコリシコシコな歯ごたえと焼き加減でその塩味も旨い。レバーも旨味凝縮トマトもウズラの玉子も美味しい．．．

だけれど、飲んだ後の明け方の食事が健康に良いはずはない。夕食時に来てみたいと思うのだけど、それがいつになる事やら．．．

須雲川沿いの1.5車線幅（！）の細い道を行くと暁庵の近くに現れるのが「手打ち蕎麦　彦（げん）」。暁庵の窓からは駐車場越しに彦のメニュー看板も読み取れます。箱根の午後活動組には早すぎる閉店時刻なのでまだ未体験。挑戦的な位置での営業です。暁庵のソバをいただきながら「次回は彦を訪ねてみよう」と思っています。

ここの１階はお土産販売コーナー。マンゴープリンは持ち帰って翌日食べても感動的に優しい美味しさを持続している秀逸なる味。そして中国とは違い、季節を問わずに日本ではいつでも買える月餅もお薦め。個人的には季節に応じて「木の実系」が入っている種類につい目がいってしまいます。ここの月餅のアンは穏やかな甘さで緑茶にもよく合います。時々あえてミルクと一緒にいただくことも個人的な楽しみでもあります。

横浜中華街で新店舗開拓！と意気込んで冒険して失敗した後には、お口直しの一口サイズで確実に美味しいものが欲しいところ。そんな心の傷を美味しさで癒してくれるのが、皇朝の肉まんなのです。私の救いの一口肉まんがここにあります。