全国レストランクチコミ一覧 [kazunoriさんのグルメガイド]

オールドアメリカンの店内。ホッドッグとカフェオレをオーダーし、おつまみのプリッツエルをつまみながらミュージックＤＶＤを楽しんでいると運ばれてきました、ホットドッグ！最初からたっぷりのハインツ・ケチャップとマスタードがかかっているのは嬉しい。が、カフェオレの味が薄い...。コークにすればよかったかも。

ホットドッグのソーセージもパンも期待し過ぎていたせいもあるのか、意外にも普通の味。でもフレンチポテトの揚げ加減と塩味加減、そして最初に来たプリッツェルが美味しかった。そして音楽も。

次回は別のメニューで音楽鑑賞してみたい。

今回の評価★３はあくまでホットドッグの味。店内の雰囲気と音楽を加味すると★５にしたいところなのに、アメリカ文化基本のホットドッグの味にもう少しの思い入れを欲しい．．．。

北海道フアンには有名な居酒屋のひとつ「お座敷居酒屋大船（おおふね）」脇から入った路地にあるディープな店構えのラーメン店です。店先の看板には「ＳＴＶ（札幌テレビ放送）のアンケート調査でタクシー運転手が選んだＮｏ．１ラーメン店」の説明文があります。

引き戸を開けると、若い常連客風５人グループに加えて狭い厨房にいる体格の良い女性ふたりからの一斉視線（！）に数秒躊躇。ぎこちなくも冷静さを装って狭いカウンター席に座り「醤油」と一言だけなんとか発する事が出来ました。ラーメンを待っている間にも、常連客達が押し寄せ、この深夜にもう満席状態になってしまいました。

店内はかなり雑然とした印象。くすんだコップで出されたお冷やが、の、飲めない．．．。酔客のタバコの煙も辛い．．．。

運ばれてきた醤油の表面を覆う熱々ラード層が旭川ラーメンらしくホッとしました。スープをレンゲにすくって、ヤケドに気を付けながら慎重に味わってみると、これが意外に旨いっ！魚系の出汁に厚めで熱いラードが特に雪の日にはウレシイ。小さく固めの焼豚は、しっかりと味が染みているので噛む程に美味しさがにじみ出てくる感じ。

しかし午前１時を過ぎた時刻にあえてこのラーメン店に来る客は、ここを隠れ家感覚で利用していたり、常連客同士の交流の場として利用してようです。それにしても店内環境は、私の想像を越えていました．．．。

ディナー前のミーティングで利用。フロアスタッフにお願い．．．

「資料を広げてのミーティングなのでダイニングフロアのテーブル席は使えますか？」
「はい、少々お待ち下さい」

テキパキとスタッフの皆さんが連係プレーで動き始めると、まだ夕食には早い時間帯だったせいなのかダイニングフロアには１組のみだったので、席はすぐに用意していただけました。

途中グラスが空いたので右後ろを振り向くと、「お注ぎ致しましょうか？」と笑顔のフロアスタッフが立っていた。ダイニングフロアにいる客はまだ私達を含めて２組だけだったので余裕があったのだろうか。いやいや、普段から身に付いている細やかなる気遣いからくる自然なる気配り・サービスらしく、それが嬉しい。

この「オランジェ（orange）」は、日曜祝日以外は朝５時まで営業。オシャレなうえにお酒に合う食事が美味しいので気に入っています。

銀座のバーをハシゴした最後に寄ったのがレイジ銀座店でした。果糖を摂取して酔いを軽減せねばと、やはり最初のカクテルはフルーツ系のお任せでお願いしました。使用しているフルーツの糖度は高くそれ自他が美味しいので、そのフルーツの存在感を活かししつバランスの良いカクテルに仕上げてくれるのがレイジのバーテンダーの皆さんなのです。

「では次に」と数杯目に作ってくれたのは「パッションフルーツカクテル」！銀座店がオープンしてから最初の混雑が続く数ヵ月を過ぎた頃の深夜、初めて訪問した際にお任せで作ってくれたカクテルがこのパッションフルーツの表面を炙って使った作品だったのです。 その時の同じバーテンダー、そのカクテルをよく覚えていてくれていました。私もよく覚えていました（爆）。

お任せでこのような機転・配慮・演出が楽しめる場所が銀座バー。ここは私が信頼を寄せているバーのひとつです。

残念ながらプレーンドッグは終了。購入したのはチーズドッグ。たっぷりとマスタードとケチャップをかけていただきました。店の右手に置かれているホットドッグキャラが強烈です。左手にマスタードを握りしめ、右手のケチャップを頭から楽しげに浴びているホットドッグ君。ホットドッグフアンの心をくすぐります。

買っていると不思議なもので人が集まってきました。

すみれのラーメンはいつでも何処でも食べられるとつい思いがちで、考えれば自分が最後に食べたのは横浜ラーメン博物館だったのか別の場所だったのかさえも思い出せない程の年月が経ってしまっていました．．．。

そこで今回はこの場所で出会った機会にすみれの醤油を注文。濃い色の熱々スープをレンゲにすくって空気と一緒にすするようにいただくと、札幌郊外の澄んだ空気さえも思い出させてくれる味です。あぁ、これが札幌ラーメンの味でした。すみれ独特の濃い黄色の縮れ麺も丁度良い茹で加減で、期待以上に美味しい味とコシになっていました。器の底を見てしまう程まで完食し、大満足のすみれラーメンでした。

ただ、表面を覆うラード膜が薄いのは寒冷地仕様ではないのが理由なのでしょうか。火傷を恐れぬすみれフアン、いえいえ北海道ラーメンフアンのために、もう少々油膜を厚めにしていいただけると本場に近づくのではないかと感じました。

セルフサービスの飲食フロアでの営業で、食後は返却口にトレイをさげて心からの一言、「美味しかった。ごちそうさまぁ。」とスタッフに感謝を伝えていました。

４月１５日オープン。パスタも美味しいのですが、特筆すべきは窯焼きピザの突き抜ける美味しさ。オリーブオイルもチーズも生地も美味しい！芦ノ湖湖畔でゆっくりとイタリア料理をいただけるレストランが出来て、箱根リピーターの私としてはとても嬉しい。ただ、ＧＷ期間中はイリーのエスプレッソを注文出来なくなっていたのはとても残念でした。

銀座で送別会開始時刻午前２時半（？！）。会場はウワサには聞いていたこの店でした。深夜にもかかわらず、フツーのビジネスパーソングループで店内賑わっています。

「クラゲの冷菜」：前菜からいきなりリッチな盛り付け。おぉぉ、美味しいぃぃ。これはこの後の料理が期待出来る味ですっ。

「エビのチリソース」：やって来ました、日本人には定番の一品。プリプリ熱々。レタスに包んで食べると食感も良くなり食に弾みがついてしまう。

「鶏肉のカシューナッツ炒め」：炒められた鶏肉とカシューナッツの食感もいいけど、素材が違うのに均等に味が染みていて味付けの妙がいい。

「酢豚」：食べ慣れているメニューのせいか、普通に美味しいのは当たり前なので印象にはあまり残らない品のはずなのに、しつこくない味付けが印象的。満腹なのにご飯が欲しくなる。

「季節野菜炒め」：シャキシャキと歯ごたえも気持ちよく、野菜の旨味を残しながらの味付けがいい。無意識にたくさん食べてしまう野菜の一品。

「カニ身とタマゴの炒め」：黄身を崩す前の一口が旨い。黄身を絡めていただくカニ身と卵白が旨い。食感と味付けが素晴らしいコンビネーションの一品。

「マーボー豆腐」：メニューには四川風の文字はないけど、そんなの関係ないっ！オッパッピー♪夜更けの飲兵衛には嬉しい味付け。ここで炭水化物に走るかアルコールに走るかの分かれ目の味。皆アルコールに走った！

「五目焼そば」：一口。ここで優しい味の焼そばが来るとはありがたい。もう一口。しかしもう入らない。かなり満腹。でも大丈夫。お持ち帰りが出来ます。

「ふかひれスープ」：スープなら多少はまだいただける．．．あぁこの一品も美味しい。

料理が残っても、タマゴを使った料理とスープ以外はお持ち帰りが可能。また来よう、深夜に。しかし、老酒はいったい何本消費したのだろう．．．。