全国レストランクチコミ一覧 [kazunoriさんのグルメガイド]

清水寺からへ三寧坂、そして目指した甘味処は二寧坂「かさぎや」さん。道すがら三色萩之餅にしようかぜんざいにしようか、いやいや磯辺焼きとワクワクしながらお店に近づいてみると何か様子が…！？休業！？GW真っ最中なのに？！前回のGWも他の祭日も営業していたのに？しかも店頭にメッセージが無いのが不可解。いったいどうしてしまったのだろうと心配になってしまった。もうお店を終わりにしてまった？それには惜しいほど歴史に関わるお店。だけれども「くいだおれ」の例もあるし…

後日、かさぎやさんの取引先某老舗（安政2年=1855年創業）の御曹司に確認したところ、今も営業しているとの事で一安心。それにしても店頭には「本日休業」を知らせる旨の簡単な張り紙くらいは欲しいものです。先代がそうしていらっしゃったように。

讃岐うどんなら真っ先にいただきたいのが、香川県高松市内で営業している通称るみばぁちゃんのうどん！それも「釜たまうどん」がいい。茹で上がった熱々のうどんに元気な生玉子をのせて、青ネギをふりかけてからお好みの醤油加減でかき混ぜて完成です♪

麺の食感が絶妙なる歯応えで、これ以上固すぎてもいけなく柔すぎてもいけないのがこのうどんのコシ。しかも噛みしめる程に美味しさを増す小麦の味わいも楽しめます。それこそ五感にウマイっ！水も美味しいからこそ、この味に至っているのだと思おもいます。瑠美ばぁちゃんの工夫と努力にただただ感謝。

最近野菜を中心に個人的にお世話になっている「Oisix（オイシックス）」の商品群の中に、「池上製麺所るみばぁちゃんの讃岐うどん」を発見しました！！後日これを注文して食してみると、生めんの状態もツユの味もかなり高水準に保たれており、また取り寄せてみようと食後に思わせてくれた優しくも力強い美味しさを通じて元気ももらえる「おうどん」でした。

冬なら凍えきる前にうどんか湯豆腐、そして夏には熱中症になる前に氷と、お安い料金で体調を整えられるオアシス的茶店がこの「滝の家」さん。

今回訪ねたＧＷ後半の京都は猛暑という事もあり、ここに至った時点でフラフラと限界。まだ席にゆとりがあるのを見て即入店しました。テーブル席に着席してほっと一息。でも頭も身体もホットほっとで熱い暑いっ！

「こ、氷っ！をお願いしますぅぅぅぅぅ…」


私が注文した「あずきミルク氷」をシャカシャカとコマ送りの動作のように手元口元の反復動作でいただきました。こんな勢いだと普段ならばこめかみあたりがキィーンと頭痛がやってくるはずなのですが、この猛暑のおかげでサクサクと最後まで早送りのようにいけてしまいました。身体は正直で、この温度と水分が欲しかったのでしょう。珍しく氷水を一気に完食です！

「宇治金時氷」も一口、三口♪…　いつの間にか店内は満席になっており、しかも店外には長蛇の列が出来ています！いいタイミングで入店出来てラッキーでした。

隣の「音羽の滝」には舞台からの階段の途中まで順番待ちの列が続いています。柄杓に空のペットボトルをのせて水を補給しているお方もいらっしゃるのは理解出来る行為です。30度超えてますから…。

猛暑の中でゲータレードを見つけられずも、「滝の家」さんの氷に救われた。ホントニホント、カンシャ、タキノヤサン。

京都に来たら訪ねたいお店のひとつが八起庵さん。宿泊先ホテルから初日の昼食予約を真っ先に入れました。どの席が希望かと問われたので迷わずカウンター席をお願いしました。座敷とは違い料理人との会話が楽しめるのです。

予約時刻丁度に入店して名前を告げると、間違いなくカウンター席に通してくれました。
お願いしたのは「おまかせ鶏会席」。今回も対応してくれたのは川崎店長、そして川西ご主人。最初の品「ポン酢かけ」をいただいた時点から話が弾んでしまいました。私たちが上洛の際に八起庵さんを訪ねる理由（わけ）、銀座八起庵が政財界の重鎮に愛されていた隠れた話、その銀座店が閉店に至った大きな要因が鳥インフルエンザの影響だった事などの波瀾万丈のお話し…。

そんな思い出話をお互いに語り合いながら、最初の一品「鳥わさ」にすりおろした山芋をからめていただくと、これが美味しいコンビネーション。醤油もポン酢もその他薬味を加える必要のない完成品とさえ感じる味！会話に大いなる実感の笑顔が加わります。

「蒸し鶏」の切り身には皮と身の間の黄色い脂が見えていますが、これが苦手な人もいるでしょう。私もその一人でした。ですが八起庵さんの鶏は脂さえも安心して美味しくいただける極めて良質な素材なのだと、まだ20代の時に初入店した際に味で知らされました。
「手羽焼き」の、まずは焼き加減が絶妙！この熱さを我慢しながら両手の指で支え無心でいただきます。ジューシーな肉にうっすらとした塩味。それが炭火で焼かれた程良いパリパリ感の皮、そして何だろうこのサラサラした脂は！？良質な香りさえ感じる。おかわりしたい程の料理になっています。

そんな興奮を「あげだし、から揚げ」が落ちつかせてくれました…。

川西ご主人が不思議な話を聞かせてくれました。
専用の養鶏場で、ある日突然鶏達が玉子を生まなくなってしまい、それが数日続いた後に起きたのが阪神淡路大震災！鶏は予兆を感じ取っていたのかもしれないと…。
微弱な磁場異常を感じとっていたのかもしれません。

さて、コースは「たまごかけご飯」か「鴨なんば」を選択出来ます。私たちは別々でお願いする事にしました。「たまごかけご飯」にかけられた生卵の黄身は見事な張りでプリンプリン！「鴨なんば」については鴨肉は勿論、ネギまでが美味しいっ！私にもっと大きな胃袋があるのならば、この二品をいただきたい程の美味しさでした。

「和風デザート」の抹茶寒天は、例えば「京はやしや」さんと比べてしまうと、味は残念ながら劣ってしまいますが、甘味を抑えた小豆と納涼感がサッパリとコースの最後を締めてくれました。

お店は谷中銀座の夕やけだんだんの近くにあります。靴を脱いで入店すると、店内の床や壁には高級感のない絨毯で覆われて、さながら高校の文化祭イベント店に迷い込んだワクワク感が楽しめます。

いただいたのは、チキン、カレーそしてライス。カレーの味付けは意外にも薄味に仕上がっていました。チキンは調理具合が丁度良く、柔らかい歯応え。ただやはりこの品も何故か薄味…。個人的にはもう少々スパイシーで味付けもハッキリしているほうが食がすすむのですが、ちょっと残念でした。しかし、私が注目したのは…ロングライスの美味しさ！どこ産の長米なのでしょう？？どのように炊きあげたのだろう？？美味しいと感じた初めてのロングライスでした。

友人たちが語る盛岡冷麺の美味しい評判に魅かれ、「ぴょんぴょん舎」東京2号店「GINZA UNA」を訪問しました。初入店なので、まずは5月20日までの「GINZA UNA オープニング特別メニュー（2人より、1人前＝3,800円）」を注文しました。

こだわりの水は「創生水」。銀座を歩き回って喉が渇いていたせいか、料理を待つ間に少しづ少しづつと思いながらも２杯も飲んでしまっていた間にも、オペレーションが混乱しているのか料理がなかなか運ばれて来ません…。

オーダーしてから20分以上過ぎた頃に、「ナムル」に「緑色サラダ」「大根サラダ」そして「キムチ４種」と野菜ばかりがドカドカと一斉に登場！！そしてまた沈黙……

大きなボウルに入った野菜群を目の前にして「（どーしたらいいの？）」と戸惑いながらも、そのバラエティな大盛野菜料理をちまちまとつまみながら、ますますお腹を空かせて主役メニューを待ち続けてみました…。

ようやく登場した野菜以外のメニューは「チヂミ」。これが旨いっ！今まで食べて来たチヂミの中でダントツに美味しいっ！！ただ、コース料理の悲しさで3切れはあっという間に食べきってしまいました。次回は是非このチヂミを別メニューで注文したいと思わせrた程の美味しさでした。

コースとは別に注文した「雪濃湯（ソルロンタン）」という牛骨スープを注文してみると、その味は濃厚でコラーゲンが後味として唇にまとわりつく美味しさ。旨いっ！しかも上品な味に仕上がっています。丁寧な仕事ぶりが味にも現れています。韓国料理用の底が薄いスプーンではもどかしく、出来ればレンゲでグイグイいただきたい程の味でした。

本来は牛タンが苦手なはずの女性にもかなり好評だったその肉は、牛タンらしからぬ見た目に綺麗な色でまず抵抗感が無くなったらしい。「このタンは好き」と、まるで食べ慣れているかのように自分の分を食べきっていた様子には驚かされました。勿論牛タン好きの私には美味し過ぎて、あっという間に食べ尽くしていました。他にも前沢牛や岩手短角牛の上質なカルビにハラミやロースも綺麗で、見た目の肉質だけでも食欲をそそられます。
会話に気を取られてしまうそんなチョットした油断で「焼きすぎたかな！？」と思っても、これが不思議な事に固くなる事なく柔らかくジューシー！ウェルダンでも肉の旨味を保ちながら美味しくいただけるのも素晴らしい発見でした♪

そうしてこの店自慢の、私の目的でもある「盛岡冷麺」が登場です！焼肉は好きなので当然過去には冷麺をいただいた事はあります。ですが今までに2度、ただコシが強いだけの印象で美味しいと感じる冷麺ではなかった事もあり、3度目の残念が恐くて10年以上あえて注文する事はありませんでした。そこで聞き及んだ「ぴょんぴょん舎」冷麺の評判。それを食べた身近な人達の皆が美味しいと言うので、今夜は期待半分怖さ半分で夕食に冷麺を決意しての入店なのでした。

気軽に箸で挟もうとすると高い密度のせいなのか意外に重く、しかも麺表面が艶やかなのでなかなか手強い感触です。弾力ある麺をすする勢いで、その麺にからんだスープが衣服に飛ばぬよう気を付けながら口に含み噛みしめると…、かなりのコシの強さ。一口分を奥歯で何度も噛みしめていると…（！）おぉ…麺の旨味をますます感じる事が出来ます。この冷麺の美味しさをより一層知るためには歯、特に健康な奥歯が大切だと感じました。（健康な歯に今夜は感謝）

冷えているので最初の一口では気が付かないスープの旨味ですが、サッパリとしていながらも麺を食べる程にそのスープの美味しさの不思議な技に気付かされてきます。さらに侮れないと感じさせたのは、煎った白胡麻。この数粒が麺に付いてくるだけで味わいの奥行きが違ってきます。このゴマを加えたセンスにもかなり感銘を受けました。素晴らしいバランスです…。

最後のデザート「黒ごまアイス」をいただきながら、今夜の野菜・焼肉・冷麺のコースの素材と料理の完成度に感じ入っていました。実に美味しかった。スタッフの対応も穏やかなので、あとは店内オペレーションマニュアルの完備と徹底くらいでしょうか。

期待以上に美味しかったです。また訪問いたします。

目的にしていた鰻屋さんのラストオーダー時刻に数分だけ間に合えず、駐車場に近づいたところで暖簾が仕舞われ店頭の照明が落とされるのをガーンと見ていました（涙）。不慣れな土地ではカーナビとｉモードが頼り。そうして急遽このお店に滑り込みっ！休日ラストオーダー30分前なのにまだ3組が待っていて、私達も順番待ちリストに記名すると、その後もすぐに3組が続きました。店内テーブル席もカウンター席も大賑わいで皆楽しそうです。

20分程でカウンター席に通されると、タッチパネル画面を使った注文方法を教えてくれます。感心しながら説明を聞いているだけでなんだか楽しくなってきました♪奥の掘炬燵式座敷もタッチパネルで注文するようになっています。厨房に届いた注文の品が仕上がると、厨房の前を走るベルトに乗せられて遠くの各エリアへ、そして目の前を過ぎて行くことなく席ごとに分岐されたベルトに振り分けられ、注文した客の手元に正確に届けられるというすっごいシステムで大感動！

皆も楽しそうに注文していました。隣り合わせた同志で覗き覗かれ「それはどのメニューですか？」と料理を中心に見知らぬ客とも会話が弾んだりします。だけどお父さんお母さんは小さな子供からは目が離せません。ゲーム感覚でピコパコ注文入れてしまうから（笑）。

いただいたのは、まず「ひかりもの三種」。しめ鯖の酢加減が次の一貫の味に混じる事のない淡い旨さに丁寧さを感じました。これらひかりものが美味しければ他の握りも期待出来ます。

「握りセット関取」のマグロは「横浜ランドマーク店」や「東京丸ビル店」の握りと比べるとより鮮度がいいのかはるかに美味しく感じました。この一皿の満足度も高かった。

「味噌汁」には魚介の出汁が良く出ていて、しかも味わいごたえのある中碗サイズでした。実に旨い。

「生シラス」の一貫目はポン酢で、二貫目は醤油でいただきましたが、新鮮な身の甘さが口に広がり、私の中では茅ヶ崎「快飛（かっとび）」の生シラスに急接近する美味しさっつ♪さらに旬の「桜エビ」が美味しかった！調味料は気持ちだけにすると、この身の旨さで海の春が味わえました。

港が近いと魚介類の味も元気でＣＰも高くなる事を証明してくれました

ドライブ休憩でキャラメルカフェラテをいただきました。この店舗から見える富士川風景がても美しく、長距離ドライブの疲れも目も癒してくれました。このサービスエリアには見ても食べても楽しいものが盛りだくさんなので、気を付けないとあっという間に時間が経ってしまいドライブ計画に支障を来してしまいます（汗）。

東名高速富士川サービスエリアでコーヒーブレイク。

車を降りてショップに近づくと、目に飛び込んできたのが赤い暖簾。入り口右側に「富士宮やきそば」のＳＡ外売店「富士川SA（下）店」を発見です！近づく程に私の耳目ならぬ鼻目をひいたのは、美味しそうな肉が焼かれている香りと食材でした。おやおやおや〜？と気が付いたら本能で並んでいました。

おやつ代わりと自分に言い聞かせながら焼そばを注文したうえに、試しに黒豚ソーセージ1本をいただいてみると、これが実にじぃ〜つに旨いっ！焼そばが出来上がって包まれる前に、その肉の美味しさの弾みで一気に頬ばってしまった。他の串メニューもかなり魅力的だったのですが、数時間後には少食の身で堪能したい料理があるので、次回の楽しみと今回は我慢する事にしました。

焼そばは麺に隠れたキャベツやイカもしっかりと味わえて、見た目以上の食べ応えがありました。ふりかけられたイワシの粉末と濃厚ソースの香りも食欲を煽ってくれて…あ、いけない、全部食べてしまった…。いっその事、焼肉ソーセージを数種類追加してしまおうか？とも思いましたが、またいつかこのＳＡに立ち寄る時の楽しみにしようと思いとどまりました。