[kazunoriさんのグルメガイド]

前田氏の独立後、羽鳥氏が引き継ぎ精進の日々。苦労を感じさせない勉強熱心さと努力は、カクテルの味に確実に反映されています。様々な分野から集まってくる男女の客層からも、このバースタッフの接客サービス技術を感じ取る事が出来ます。リラックスしてお酒を楽しめるバー。

【前回のコメント 2004.11.26】

店長前田氏が作るフルーツカクテルは、旬の果物とリキュールやベースのアルコール類をクラッシュアイスと一緒にミキサーにかけ、シャーベット状の中にも角度によってキラリと光る小さな氷の薄片を残す絶妙のタイミングで仕上げる。若いながらも接客姿勢ともども銀座の某有名バーで修行されてきた実績を感じる事ができます。

立原氏が経営するD-Heartmanグループ４店舗の２番目にオープンしたお店。D-Heartmanの特別室をお忍びで利用したい有名芸能人が、空席待ち利用のバーにもなっているよう．．．。

残念ながら前田氏は今月２０日で最後。独立します。新しく彼が立ち上げるバーを楽しみにしています。