[kazunoriさんのグルメガイド]

【2008/02/10】

予約もせずに横浜中華街の萬珍樓専用駐車場へまっしぐら。

駐車場には初老の男性係員が一人、入庫前に穏やかな物腰で予約の有無を聞かれました。今夜は萬珍樓本店も萬珍樓點心舗も予約で満席、フリー客の順番待ちは本店で２時間！さすがは春節と重なった日本の三連休中日、大入満員なのです。諦めようとしていたその時、「點心舗に空きそうな席があるかを確認してまいりますので、少々お待ち下さいませ」と、その係員が電話をしてくれました。禁煙席が今一ヶ所空いたとの事なので確保。冷える夜にもかかわらず、そんな親切な対応に感謝感激。欧米ならばチップをかなり弾んでいるところです。

萬珍樓點心舗に入店し受付で名前を告げると、確かにひとつだけ空いているテーブル席へ導いてくれました。メニューと一緒にフォーチュンクッキー（中国版「おみくじ」）が一人に１個届けられ、「クッキーの中にメッセージが入っていますのでお気を付け下さい」とフロアスタッフが丁寧に説明してくれます。知らずに完食（？）してしまう観光客がいるのかもしれないのですね（笑）。

まず春節菜譜から選んだのは「祝い鶏」、そしてお祝いのノリで普段はほとんど注文する事のない料理も選んでみました。ドキドキワクワクの高揚感は、やはり春節のせいなのでしょうか？

中国古典三重奏が奏でる新旧の楽曲を聴いていると、最初に来たのは「五目炒飯」！？コースではなくアラカルトで注文すると、何故か最初に炒飯が出てくるケースが多いように感じます。バクバクと行きたい空腹感を抑えながら、時間をおいて少量ずつ普通に可も不可もない炒飯を食べていると、やっと次に来たのは「南乳猪手（豚足蒸し）」。これが大当たりの料理で、味付けも脂身も美味しい！コラーゲンたっぷり摂取して、骨までしゃぶり尽くしてしまいました。

ニンニクとの相性に極端な差で反応が異なる私には「蒜油鮮露筍（グリーンアスパラのニンニク味）」も冒険の一品だったのですが、これも大正解！アスパラ各部分のホクホク食感を楽しめ、ニンニクを使った味付けも美味しく仕上げられていました。

食事中に春節菜譜の「祝い鶏」は残念ながら売り切れと告げられたので、代わりに「彩鳳献呈祥（飛鶏の蜂蜜仕上げ）」を注文。ジューシーに揚げられた鶏肉が美味しく、熱いうちに完食しました。ただ、器に見立てた揚げ麺の食べ方が分からない。酢豚を盛ってみようか、汁物に浸してみようか、そのままスナック感覚でかじるか、それとも頭にかぶって「遠野のカッパでぇす」と笑いをとろうかと．．．悩んでしまいます。

「菠蘿古老肉（パイナップル酢豚）」は少々酢の味が勝ってしまっていて、唐揚げと野菜が美味しいだけに甘酢あんがちょっと残念な味…。

「蝦球湯麺（車海老そば）」は、海老出汁が効いたスープも車海老も野菜も美味しくいただけました。麺は最後までのびることなく丁度良いコシを保っていました。

デザートには「マンゴープリン」と「あんみつ」。どちらも美味しすぃーっ！あえて贅沢を言えば、白玉にもう少し改善を加えて欲しいところです。期待していた歯応えが、私には固めに感じてしまったので。

何はともあれ今夜の料理は大満足。次回もきっと「南乳猪手（豚足蒸し）」をいただきます。


【前回のコメント　2003/09/19】

豊富なメニューが用意されているので選びながらもワクワク楽しめます。どの品もハズレのない味ですので、このお店では普段あまりオーダーしないような品にも是非挑戦してみてください。今はもうメニューから無くなってしまいましたが、お酒のつまみとして豚の耳はその食感と味付けを美味しくいただけました。個人的に一番驚いたのはピータンの美味しさです。

日本人があまり注文されないメニューのなかで、お店側のお勧めとして、ナマコのスープ、豚足の蒸し物、若鶏の紙包み蒸し上げ、が挙げられました。次回オーダーしてみたいと思います。ちなみに香港では当たり前の鶏足の蒸し物や５種類の蛇スープは取り扱っておりません。ただ早めに予約して食材やメニューを指定すれば料理長が相談に応じてくれますので、グループ幹事役には楽しい企画が組めそうなお店でもあります。