[kazunoriさんのグルメガイド]

予約したのは今回も個室。仕入れている食材が信頼出来る「つきじ治作」の味を守っているレストランです。ここならば着物姿でもゆっくりとテーブル席でも落ちついてお好みの料理を楽しむ事が出来るのがいい。本来個室予約の場合はコース料理を事前に決めないといけないところを、「今回もアラカルトをその時の気分で」とお店に無理を聞いていただいた。感謝。

入店すると早速担当者が個室まで案内してくれました。「（いつもこの部屋のような気がする．．．）」。

メインは「イベリコ豚のしゃぶしゃぶ　季節野菜　きしめん付き」として、まずはお酒。私はビールで彼女は焼酎！いきなり？

「旬野菜の煮物」と「炙りカラスミといぶりがっこ」をつまみながらお酒はすすみ、話題は静かに盛り上がってゆきます。

「平政の刺身」は捕れたての味というよりも、寝かせて旨味を引き出した味。ご飯が欲しいところを後半の料理を考えて自制。料理が美味しい程、会話は盛り上がりお酒はさらにすすむ．．．。

「イサキの焼き物」は皮の焼き加減も香ばしく、ここまでイサキの美味しさを引き出している焼き加減に感心。さすがは治作。「前沢牛フィレ肉のステー」の味付けには微量の醤油か塩だけで充分なところにタップリの濃厚ソース！シンプルに前沢牛フィレ肉の旨さを味わいたかった惜しい一品でした。

酒のせいだけではなく話題も弾むと時間が経つのは早いもの。気が付いたら次へ移動する為に、ここで残されている時間は２０分。会話を耳にしたのか、個室担当者がタイミング良く現れて「イベリコ豚のしゃぶしゃぶをご用意いたしましょうか？」と言ってくれたので、即お願い。すぐに料理と共に仲居さんが現れ、シャブシャブするだけの状態になるまで出汁から野菜まで鍋をお任せ。仲居さんの「どうぞ」の一言でダッシュ。その美味しさに感動しつつ、私達は２倍速の早送りモードでラストスパート。最後のきしめんまで美味しくいただきました。

=======前回のコメント 2001.06.09=======
デートコースを銀座で展開するならば、この店は和食コースに欠かせないオプションの一つでしょう。味は勿論、お洒落な雰囲気の店内もお楽しみください。個室空間がお望みでしたら事前にご予約を。とりの出し汁うどんや、旬の一品さんまの蒲焼き等の季節のメニューには期待を裏切らない美味しさがあります。午後11時ラストオーダー。
店内雰囲気と味の相乗効果で5に近い4とさせていただきます。素直に5に出来ない理由は周囲の会話がストレートに聞こえてしまう事。静かさの空間がどこかに出来れば5と評価させていただきたいところです。