[kazunoriさんのグルメガイド]

ビールで乾杯してから、まずは「あさりの酒蒸し」をいただいてみると身は小さめながらいい味しています。「手焼きだし巻き玉子」もソフトな焼き加減とダシの味がいい。スタートはOKです。

食べたい刺身をいくつか挙げて迷っていると、結局「春花名物大皿刺身盛合わせ（八点盛り）」になりました。本場北海道で食べる活つぶ貝の味は、東京で食べるそれとは別物のように美味しい。マグロも旨い。ホタテの刺身はあまり好きではないけれど、このホタテは美味しい♪　イカそーめんの透き通ったそのイカの身にわさびを乗せて箸ですくい、すだれのようにして醤油につけていただくと、身はコリコリで、噛みしめる程に甘い。御飯が欲しくなるゾ。

ただ残念だったのは「利尻産開きほっけの炙り焼き」。身はやせて小ぶりだった。期待していた品だっただけに落胆は大きかった。旭川の大船で出されるホッケを超えるものに出会えるのは難しい…。

生ビールから私は地酒に切り替え、冷やでいただく。友人は焼酎。ホッケの負けをかえすように、北海道産酪農品の旨さが凝縮している「チーズバターポテト」がヒット。シンプルで旨い！北海道の大地の恵みに感謝。「紅鮭まんじゅう」は、なんとも上品な味に仕上がり。銀座の割烹や料亭の一品として出てきても通用する繊細な美味しさでした。

そうして閉店まで飲み食い倒したのでした。座敷担当の仲居嬢がみな美人で可愛い居酒屋です。ごちそうさま。