[kazunoriさんのグルメガイド]

旬の野菜や果物を使った創作カクテルと夜食をいただきに訪ねてみました。午前1時を過ぎての入店です。この夜はバーカウンター内にも厨房内にもいつも信頼を寄せているスタッフが休みだったり早退だったりでチョット残念…。とは言えいつもとは違うスタッフにお願いしてみるいい機会です。

ウォッカ好きの友人が真っ先に選んだのは、やはりウォッカベースに抹茶のリキュールでクリーミーに仕上げられた「メロンのカクテル」。一口味見させてもらうと、良質なフレッシュメロンを使っているので健康に良さそうと錯覚させる美味しさ。アルコール度数高いですからご注意ご注意。

私はセロリのカクテル。セロリ独特の味を嫌がる人は多いけど、私には時々マヨネーズか塩でバリバリと食べたいと思いだすほど身近な野菜。でも旬は冬なんですね。このカクテル、よほど良い状態のセロリを使っているのか万人受けするように上品な味に仕上がっています。これは面白い。セロリが苦手な方にもお薦めできます。

軽い夜食に選んだのは「ウニのパスタ」。これがジックリと濃い味で美味しいぃぃ…
いつものシェフがいらっしゃればもうひとひねりの意外性を加えて楽しませてくるのですが、でもこの味で大満足です。麺の茹で加減も美味しい具合のアルデンテ状態です。

次に友人が注文したカクテルは「赤いマルガリータ」？！ストロベリーマルガリータの事ではなくて、グレナディンを使ってほしいの？イチゴよりもザクロが良かったのですね。なんとなく大人ですね。このように「あんなこんなそんな感じのカクテル」とイメージだけでも伝える事が出来れば、自分だけのオリジナルカクテルを作ってくれます。今回の赤いマルガリータは友人には物足りない様子でした。

私は久しぶりにブルゴーニュを注文してみると、今夜のお薦めは「Philippe COLIN（フィリップ・コラン) 2005 Bourgogne」でしたが、これが美味しかった。優等生的に味のバランスが良かったので、市販価格を考えるとデイリーワインにしても飽きがこないかもしれないと感じました。

閉店時刻までお世話になってしまいました。感謝。