[kazunoriさんのグルメガイド]

入店したのはあと１時間も経つと各路線の終電時刻になる頃。それなのに、さすがは「バー・フォーシズンズ」、カウンター席はまだまだ混んでいました。

今夜はまずビールと行きたいところを、何故かふと「（野菜を摂らなきゃ）」と思い、ブラッディマリーをオーダー。（健康志向？）それを察知したかのように、勝亦氏は私の健康を気遣ってくれたのだろう、「トマトはクラマト（はまぐりエキスが入っているトマトジュース）にしますか？」とブラッディシーザーも選択肢として聞いてくれました。さすがは銀座バーテンダー、この様な心配りが嬉しい。しかしその夜は「スタンダードで」とお願い。

最初のオーダーを済ませて一息ついた頃に出されたのはコーンスープ。これを熱いうちにいただきました。このバーに来るまでは寒かった。木枯らしが吹きそうな夜に熱々スープはありがたいものです。気温も考えてオードブルを考えているところにもいたく感心してしまいました。

魚沼産トマトで作るブラッディマリーは、後味が爽やかな優しい味でした。このトマトとモッツァレラチーズにバジルを添え、オリーブオイルと少しの塩でサイドオーダーとしていただいてみたいものです。そうするときっと次にはワインが欲しくなる...。

次に頼んだスクリュードライバーに使われていたのは、ブラッディオレンジ。フルーツ自体、かなり優しい酸味で糖度も高い味でした。そこにシュガーパウダーを加えてウォッカとシェイク。アルコール度数は高めのカクテルなのに、これがキリリと冷えている上に口当たりが良く、その夜も危険でいけないカクテルに仕上がっていました。用量用法にご注意下さい。

午前０時を過ぎた頃に、ようやく店内の雰囲気は落ち着き始めました...。


【前回のコメント 2006.01.10】

年末の銀座挨拶途中に立ち寄ったのですが、スタンダードやフルーツのカクテルをいただくほどにその美味しさゆえ長居してしまいました。２００６年は訪ねる回数が増えそうな魅力的なバーです。

【前回のコメント 2005.11.02】

銀座５丁目から８丁目で遊ぶ者にとっては晴海通りは「越すに越されぬ大井川」以上の大河ごときの存在なのです。ですから１丁目の岸氏のスターバーや大槻氏のオーパがいつもとても遠い距離に感じています。例えば７丁目辺りのバーで飲んでいて、次に銀座１丁目か西麻布に行くかと問われれば間違いなく西麻布のバーを選んでしまう程ですから。

しかし１ヶ月ほど前、並木通り４丁目に銀座「バー・オーパ」出身のＮＡＢ全国大会優勝経験者勝亦誠氏と、北海道帯広市「真藤」出身でＮＡＢ全国大会準優勝経験者藤谷さんによる魅力的なバーがオープンしました。晴海通りを渡る動機付けになるようなバーです。
オープンしたばかりなのに、銀座のバーとしての基本を感じさせてくれる内装がベースにもなり、熟練した接客サービスと確かなるカクテル技術があるので安心して「バーでお酒を楽しめる」場所と感じました。この位置で営業している本格的バーとしても貴重な存在です。