全国レストランクチコミ一覧 [kazunoriさんのグルメガイド]

今回店先には6組待ちの列。店を囲むように順番待ちの椅子が並べられているので、私達も座って待つ事にしました。お目当ては特選とろ肉らーめん！客回転は今回もスムースで15分少々で入店。

しおらーめんには香味玉子。スープと麺を数口味見させていただくと、マイルドな塩スープはいつものように美味く麺にからまっています。

私はスープ選択に迷った末に、今回は特選とろ肉辛味噌らーめんにしてみる事に。北海道ラーメンを味噌スープでいただくのは何年ぶりだろう…。出来上がってきたラーメンの、まずはスープをレンゲで数口…旨いっ！この味に勢いづいてしまい、とろ肉を忘れて麺を最初に1/3程も食べ走ってしまった。豚頬肉で作られたこの柔プル食感のチャーシューをいただくと、今回も変わらぬ旨味にありがたささえ感じさせてくれます。最後はスープまでもほとんどいただき、変わらぬ味に感謝しつつ完食です。

讃岐うどんなら真っ先にいただきたいのが、香川県高松市内で営業している通称るみばぁちゃんのうどん！それも「釜たまうどん」がいい。茹で上がった熱々のうどんに元気な生玉子をのせて、青ネギをふりかけてからお好みの醤油加減でかき混ぜて完成です♪

麺の食感が絶妙なる歯応えで、これ以上固すぎてもいけなく柔すぎてもいけないのがこのうどんのコシ。しかも噛みしめる程に美味しさを増す小麦の味わいも楽しめます。それこそ五感にウマイっ！水も美味しいからこそ、この味に至っているのだと思おもいます。瑠美ばぁちゃんの工夫と努力にただただ感謝。

最近野菜を中心に個人的にお世話になっている「Oisix（オイシックス）」の商品群の中に、「池上製麺所るみばぁちゃんの讃岐うどん」を発見しました！！後日これを注文して食してみると、生めんの状態もツユの味もかなり高水準に保たれており、また取り寄せてみようと食後に思わせてくれた優しくも力強い美味しさを通じて元気ももらえる「おうどん」でした。

冬なら凍えきる前にうどんか湯豆腐、そして夏には熱中症になる前に氷と、お安い料金で体調を整えられるオアシス的茶店がこの「滝の家」さん。

今回訪ねたＧＷ後半の京都は猛暑という事もあり、ここに至った時点でフラフラと限界。まだ席にゆとりがあるのを見て即入店しました。テーブル席に着席してほっと一息。でも頭も身体もホットほっとで熱い暑いっ！

「こ、氷っ！をお願いしますぅぅぅぅぅ…」


私が注文した「あずきミルク氷」をシャカシャカとコマ送りの動作のように手元口元の反復動作でいただきました。こんな勢いだと普段ならばこめかみあたりがキィーンと頭痛がやってくるはずなのですが、この猛暑のおかげでサクサクと最後まで早送りのようにいけてしまいました。身体は正直で、この温度と水分が欲しかったのでしょう。珍しく氷水を一気に完食です！

「宇治金時氷」も一口、三口♪…　いつの間にか店内は満席になっており、しかも店外には長蛇の列が出来ています！いいタイミングで入店出来てラッキーでした。

隣の「音羽の滝」には舞台からの階段の途中まで順番待ちの列が続いています。柄杓に空のペットボトルをのせて水を補給しているお方もいらっしゃるのは理解出来る行為です。30度超えてますから…。

猛暑の中でゲータレードを見つけられずも、「滝の家」さんの氷に救われた。ホントニホント、カンシャ、タキノヤサン。

友人たちが語る盛岡冷麺の美味しい評判に魅かれ、「ぴょんぴょん舎」東京2号店「GINZA UNA」を訪問しました。初入店なので、まずは5月20日までの「GINZA UNA オープニング特別メニュー（2人より、1人前＝3,800円）」を注文しました。

こだわりの水は「創生水」。銀座を歩き回って喉が渇いていたせいか、料理を待つ間に少しづ少しづつと思いながらも２杯も飲んでしまっていた間にも、オペレーションが混乱しているのか料理がなかなか運ばれて来ません…。

オーダーしてから20分以上過ぎた頃に、「ナムル」に「緑色サラダ」「大根サラダ」そして「キムチ４種」と野菜ばかりがドカドカと一斉に登場！！そしてまた沈黙……

大きなボウルに入った野菜群を目の前にして「（どーしたらいいの？）」と戸惑いながらも、そのバラエティな大盛野菜料理をちまちまとつまみながら、ますますお腹を空かせて主役メニューを待ち続けてみました…。

ようやく登場した野菜以外のメニューは「チヂミ」。これが旨いっ！今まで食べて来たチヂミの中でダントツに美味しいっ！！ただ、コース料理の悲しさで3切れはあっという間に食べきってしまいました。次回は是非このチヂミを別メニューで注文したいと思わせrた程の美味しさでした。

コースとは別に注文した「雪濃湯（ソルロンタン）」という牛骨スープを注文してみると、その味は濃厚でコラーゲンが後味として唇にまとわりつく美味しさ。旨いっ！しかも上品な味に仕上がっています。丁寧な仕事ぶりが味にも現れています。韓国料理用の底が薄いスプーンではもどかしく、出来ればレンゲでグイグイいただきたい程の味でした。

本来は牛タンが苦手なはずの女性にもかなり好評だったその肉は、牛タンらしからぬ見た目に綺麗な色でまず抵抗感が無くなったらしい。「このタンは好き」と、まるで食べ慣れているかのように自分の分を食べきっていた様子には驚かされました。勿論牛タン好きの私には美味し過ぎて、あっという間に食べ尽くしていました。他にも前沢牛や岩手短角牛の上質なカルビにハラミやロースも綺麗で、見た目の肉質だけでも食欲をそそられます。
会話に気を取られてしまうそんなチョットした油断で「焼きすぎたかな！？」と思っても、これが不思議な事に固くなる事なく柔らかくジューシー！ウェルダンでも肉の旨味を保ちながら美味しくいただけるのも素晴らしい発見でした♪

そうしてこの店自慢の、私の目的でもある「盛岡冷麺」が登場です！焼肉は好きなので当然過去には冷麺をいただいた事はあります。ですが今までに2度、ただコシが強いだけの印象で美味しいと感じる冷麺ではなかった事もあり、3度目の残念が恐くて10年以上あえて注文する事はありませんでした。そこで聞き及んだ「ぴょんぴょん舎」冷麺の評判。それを食べた身近な人達の皆が美味しいと言うので、今夜は期待半分怖さ半分で夕食に冷麺を決意しての入店なのでした。

気軽に箸で挟もうとすると高い密度のせいなのか意外に重く、しかも麺表面が艶やかなのでなかなか手強い感触です。弾力ある麺をすする勢いで、その麺にからんだスープが衣服に飛ばぬよう気を付けながら口に含み噛みしめると…、かなりのコシの強さ。一口分を奥歯で何度も噛みしめていると…（！）おぉ…麺の旨味をますます感じる事が出来ます。この冷麺の美味しさをより一層知るためには歯、特に健康な奥歯が大切だと感じました。（健康な歯に今夜は感謝）

冷えているので最初の一口では気が付かないスープの旨味ですが、サッパリとしていながらも麺を食べる程にそのスープの美味しさの不思議な技に気付かされてきます。さらに侮れないと感じさせたのは、煎った白胡麻。この数粒が麺に付いてくるだけで味わいの奥行きが違ってきます。このゴマを加えたセンスにもかなり感銘を受けました。素晴らしいバランスです…。

最後のデザート「黒ごまアイス」をいただきながら、今夜の野菜・焼肉・冷麺のコースの素材と料理の完成度に感じ入っていました。実に美味しかった。スタッフの対応も穏やかなので、あとは店内オペレーションマニュアルの完備と徹底くらいでしょうか。

期待以上に美味しかったです。また訪問いたします。

目的にしていた鰻屋さんのラストオーダー時刻に数分だけ間に合えず、駐車場に近づいたところで暖簾が仕舞われ店頭の照明が落とされるのをガーンと見ていました（涙）。不慣れな土地ではカーナビとｉモードが頼り。そうして急遽このお店に滑り込みっ！休日ラストオーダー30分前なのにまだ3組が待っていて、私達も順番待ちリストに記名すると、その後もすぐに3組が続きました。店内テーブル席もカウンター席も大賑わいで皆楽しそうです。

20分程でカウンター席に通されると、タッチパネル画面を使った注文方法を教えてくれます。感心しながら説明を聞いているだけでなんだか楽しくなってきました♪奥の掘炬燵式座敷もタッチパネルで注文するようになっています。厨房に届いた注文の品が仕上がると、厨房の前を走るベルトに乗せられて遠くの各エリアへ、そして目の前を過ぎて行くことなく席ごとに分岐されたベルトに振り分けられ、注文した客の手元に正確に届けられるというすっごいシステムで大感動！

皆も楽しそうに注文していました。隣り合わせた同志で覗き覗かれ「それはどのメニューですか？」と料理を中心に見知らぬ客とも会話が弾んだりします。だけどお父さんお母さんは小さな子供からは目が離せません。ゲーム感覚でピコパコ注文入れてしまうから（笑）。

いただいたのは、まず「ひかりもの三種」。しめ鯖の酢加減が次の一貫の味に混じる事のない淡い旨さに丁寧さを感じました。これらひかりものが美味しければ他の握りも期待出来ます。

「握りセット関取」のマグロは「横浜ランドマーク店」や「東京丸ビル店」の握りと比べるとより鮮度がいいのかはるかに美味しく感じました。この一皿の満足度も高かった。

「味噌汁」には魚介の出汁が良く出ていて、しかも味わいごたえのある中碗サイズでした。実に旨い。

「生シラス」の一貫目はポン酢で、二貫目は醤油でいただきましたが、新鮮な身の甘さが口に広がり、私の中では茅ヶ崎「快飛（かっとび）」の生シラスに急接近する美味しさっつ♪さらに旬の「桜エビ」が美味しかった！調味料は気持ちだけにすると、この身の旨さで海の春が味わえました。

港が近いと魚介類の味も元気でＣＰも高くなる事を証明してくれました

日本史で有名な、あの桶狭間の近くです。タリーズよりもスタバのコーヒーが好きなので避けてきたのですが、遅い時間のドライブ休憩で立ち寄ってみました。スタッフのマニュアル通りではない自然な笑顔と身近な会話にまずは癒されました。

たっぷりのピクルスが盛られたホットドッグが美味しい！♪これは意外で、パン生地の味自体が特に美味しかった。ソースも私の好きなハインツ社。他のタリーズにも足を運んでみようと思わせてくれたお店です。

週末なのに夕食時間には早かったせいなのか、我々が２組目でした。

まずいただいてみたのはマグロの「心臓」。意外にも無味なのですが心地良い歯応えの肉です。これを生姜醤油でいただき、そしてこの食感…、美味しいぃ。次回も注文したい品となりました。「卵巣」は粒が大きいのかと思っていたら、意外にもタラコの粒サイズです。おにぎりにしてお持ち返りしたい味。お茶漬けにも合いそうです。

メインの寿司メニューはどれも美味しそうで目移りしまくり、かなり迷った末にリピーターの皆が選んだのは「地魚鮨」でした。私はせっかくの三崎なのでマグロがメインの「魚音鮨」を注文です。

まず赤身から．．．、う旨いっ！
中トロ．．．、この脂が旨いっ！
そしてお味噌汁が美味しいっ！！

久し振りに美味しいマグロに出会えましたっ！さすがはリピーターお薦めの鮨処です。美味しさゆえに食欲に弾みがついてしまい「太巻き」を追加注文。本来太巻きは苦手なのですが、ここのは美味しくいただけました。

どれもが美味しかったので、次回は目玉やカマ、出来ればかぶと焼きも注文してみようと楽しみが残りました。

今夜の演奏ユニットは「Sopraffino Trio」でした。スタンダード（というかポピュラーに近い）クラシックの楽曲演奏、そしてその合間に誕生日会で来店しているグループ客へのハッピーバースデイ演奏。変奏曲ではなく、各パートがそれぞれの楽器で主旋律を奏でる誰にでも分かりやすく盛り上げてくれる奏法です。それが充分に楽しい♪　他のテーブル客のテンションがもう少し高かければ、もっと楽しいお祝いになるのに意外にも皆様かしこまっているのが残念です。

私が興味を惹かれたのはピアニスト．．．が弾いているピアノです。小型グランドピアノ風なのだけど音が違う。マイクで音を拾っている様子がないのに、この座席からは死角となっているピアノの部分とコードがアンプとつながっているような？！ローランドなのでしょうか…。（あとで確認すると「Roland RG-7」でした）

まずは生ビールで乾杯です。演奏を聴いていると最初にサーブされたのは「コッパサラミのサラダをシーザーソースで」というメニュー。生ハムとサラミの中間に位置するような食感と塩香辛料加減を微妙に配分されて作られているコッパサラミと、元気さが今ひとつの野菜のサラダでした。そんな微妙なる物足りなさを補ってくれているのがドレッシングソース！このソースがあっての完成型となっているような一品です。

追加で白のグラスワインを注文…

「前菜５種盛り合わせ」：実は、面白すぎる友人の業界話とライブ演奏に気を取られてしまい、味をほとんど憶えていません（汗）。ただ、ワインのつまみとして美味しくいただいていました…。

一回目のステージが終了。拍手に応えるピアニストの穏やかな笑顔が輝いています。

「本日のパスタ」はベーコン入りペペロンチーノ風パスタ。このシンプル味が美味しく、会話もとぎれがちにモリモリといただいてしまいました。

メインの「霧島純粋豚のケイジャンスパイス焼き」は、歯ごたえ程良く肉汁旨く、その肉にスパイシーでソルティなケージャンソースをちょっとだけつけていただき、赤ワインで追うようにいただくとマリアージュ。この品に赤ワインは欠かせません。赤ワインがすすんでしまう一品です。

ディナーの要を味わえた安心感で、今夜の「デザート盛り合わせ」は、シャンパーニュとワインによるほろ酔いのせいなのか、再盛り上がりの業界話がタブーラインを越えてきわどい裏話まで発展してしまい、驚きと可笑しさで味をほとんど憶えていません…。最後に楽しみにしていたシャーベットが、食べようとした時には溶けてしまっていました（涙）。

「Sopraffino Trio」によるライブ演奏３ステージを満喫し、気が付いたら閉店時刻です！？　美味しく楽しい時間の進み具合は速いのですね。笑いすぎて腹筋がクタクタでレストランをあとにしました。最後に店外まで見送っていただいた店長さん、ありがとうございました。

素材が面白そうだったので「ゴボウのケーキを」を選んでみました。外側クリームに微妙なるゴボウの味。そして食べ進めると中にゴボウ！これが美味しく期待以上の出来上がりです。定番の「苺のショートケーキ」のＣＰも優れています。スポンジケーキと生クリームそしてイチゴの味と食感のバランスが優しいハーモニーを奏でています。北海道の自然と乳製品の味活力を十二分に活かして作られているケーキなのだと感じられます。

しかしケーキ以上に私の興味を惹いたのは、コーヒーの美味しさでした。ケーキが主役になりがちのお店なのにコーヒーが実に美味しいのです。水が大きなが要因なのでしょうか？それだけではないような気がします。入れ方も上手なのでしょうね。おかわりが自由なので、ケーキと一緒にストレートで、ミルクを入れてカフェオレ風に、最後はブラウンシュガーで、と３杯は楽しめます！

ケーキもコーヒーも美味しく、スタッフもフレンドリーで落ち着けるお店です。