[Mr,binさんのグルメガイド]

０９・０１・２９（木）

今まで、何度も訪れ用として、なぜか違うところにばかり行っていましたが
今回はまっしぐらに目指しました。
旭川のラーメンといえば？と聞くと蜂屋という意見が多かったので、
絶対に食べてみなければならないと心に誓っていたので、やっと達成しました。

【店内】
４人がけのテーブル席のみ、１５〜２０台あるだろうか、比較的広い。
入った瞬間に魚介の匂いが鼻に飛び込む。

【見た目】
茶色い脂と、白濁しているスープが二層になっているが、具が少ないせいもありシンプル。

【麺】
旭川特有の中細のやや縮れで、少々やわらかかったが喉越しは良い。

【具】
刻みネギ少々と、中太の柔らかメンマが４〜５本と、薄切りチャーシューが２枚で、
このチャーシュー、薄切りなのにしっかりと味があり、臭みも無く旨い。

【スープ】
魚介を使った独特のスープの旨みと、表面の焦がしラード？が、麺を啜る度に絡みつき
口の中で程よくブレンドされ、強力な旨みを出す！

【総評】
見た目よりもすっきりした味わいのスープに、中細の麺が絶妙にあっている。
欲を言えば、麺がもう少し硬めに茹だっていれば文句なし。
魚介の強烈なパンチが好きな人なら、間違いなく頷ける一杯であると思う。