[ペペおじさんさんのグルメガイド]

バルセロナに住んでいた事も在り、料理専門誌にてオープン前から注目店として取りあげられていたので行ってみた。
夕方５時、悲しいね・・・、何て事だ、タパがまだ出来ていない。
“カヴァ・フランス”って何だ？フランスのスパークリング・ワイン若しくはロワール地方のヴァン・ムスーって書けばいいじゃない！？無理してスペインにこじつけなくても・・・。しかもオリーブオイルじゃないんだから、ボトルに細い注ぎ口つけなくても･･･、そしてまた、シャンブレなボトルを慣れた手つきで堂々と目線より高く持ち上げテーブルの上のコップに注いだのは見事？！だが・・・。フランス側でもこんな呑み方見た事ない。これじゃあまるでバスク地方のチャコリじゃないか！（おまけにコップの形もチャコリ似だ）いや、待てよ、ヘレスのベネシアンドールのつもりだろうか？たしか、ポロン（細い注ぎ口の容器）で高い所から注ぎ空気に触れさせ、味をまろやかにするのは、カタランのタンニンの強い“安赤ワイン”だったよなぁ。・・この日のヴァンムスーなら、普通に、冷え冷えで、気が抜け難いフルートグラスで飲みたいものだ。フランスワインが得意なオーナーの店らしいが、スペインバルが流行だからといって、これではねぇ・・・。!Oye、madre!（ねぇ、母さん！）カタランバーとはポロンがあるだけですか？！あまりの衝撃に私もずいぶんと言い過ぎてしまったが、許して下さい、もうこれ以上は、カタランから・・・・。（涙）