全国レストランクチコミ一覧 [sarastroさんのグルメガイド]

昼食時に所用でこの近辺まで来たついでに特ロースかつ1,000円を食す。かつは両端だけ1センチほどだが、中央は5ミリほどと薄い。味わいもなく、当然ジューシーさもまったくない。脂身もほとんどないが、この肉質ならない方がまし。衣ばかりが前面に出て、ばさばさしている。油っぽく味もなく触感もよくない、脂質・たんぱく質・炭水化物のかたまりを、ひたすら腹に押し込むのは苦痛。途中でよほど残そうかと思ったが、食べ物を残すことに対する罪悪感から、なくなく完食。メンチカツがついてきたが、とんかつを食べずにメンチカツだけの方がよかったかもしれない。
近頃は、値段が安いだけのこの手のとんかつ屋がやたら増えたように思う。残念なことだ。

たまたま浜松に行く用事があり、あちこちで評判が高い様子のこちらの店に訪問。
店は非常に狭く、縦に７〜８人ほどの細いカウンターのみ。
ロースカツ定食の松（2400円）を食す。
確かになかなかの美味しさ。肉質も良く、ジューシーで脂身も甘い。
衣がふにゃふにゃと弱く、若干の焦げ味が気になるのを除けば、揚げ方も上々。
値段を考えればまったく不満はない。
東京の高級とんかつ屋と比べても、とんかつの味に遜色はないだろう。
ただ、新幹線を使って遠方からこのためだけに来る、というのは？？？
（日本一などと言うのはいくらなんでも言い過ぎ、店もありがた迷惑だろう）
浜松にきたついでなら、一度立ち寄ってみるのに異論は無い。
〔9.0／10.0〕

ハンバーガーという食いものは、所詮ジャンクとは言え、肉とパンと野菜を別々に食べるより確かに旨いのは事実。丼物と同様、同時に何種類もの味覚を刺激するのが良いのか、単一の刺激が短時間で口の中を通り過ぎるより、炭水化物と一緒にもぐもぐとやっている間、じわじわと浮かんだり消えたりしながら、味わいが持続するのが良いのか、理屈はどうでもよいが、そういう食いものの旨さを否定するつもりはない。
が、１＋１＝２．５となるなら、２＋２＝５となるだろう、という程度のことは言えても、では、果たして３＋３ならもっと旨いか、というと、それははなはだ疑問。どうしたって、限界がある。
で、この店のハンバーガー、２＋２＝５とまで行くか行かないか、それなりに手間をかけて手作りすれば、この程度の料理に、そりゃなるだろうさ、ということ。しかし、チーズとアスパラのついたハンバーガー（普通サイズ）に缶ドリンクで１７５０円というのは、１＋１レベルのハンバーガーと比べて、バランスがとれているようには思えない。フライドポテトも高くて量が多くてつけられないし（笑）。それとも、これは食の世界がデフレ傾向になっていく世の風潮への警鐘としてやっているのか。どうもそうとは思えないのだが。
１＋１だからこそのジャンクにはジャンクの真骨頂有り。背伸びもほどほどが良い、と思う。

開店当初は料理もサービスもなかなか良い店だった。最近ふと思い立って久しぶりにディナーで利用してみたが・・・。思い出は反芻しない方が良い。メニューはマンネリ。サービスは常連以外にはそっけなく淡泊。酒の品揃えもいまいち。店の内装と同様、食事の雰囲気に奥行きや深みがなく、フランス料理（レストラン）としてのトータルでの楽しみが不足。値段なりの価値が以前よりなくなった理由はあえて詮索しないが、もう再訪する気にはなれない。

置いてあるシェリーはポピュラーで標準的なものばかり。値段はそう高くもないが、これらのシェリーなら通販で買って家で飲めば十分。女性のバーテンダー達（？）はあまりシェリーのことを知らない。客もシェリーのことをほとんど知らない人ばかりの様子。隣の席にいた若造連中は、これは紹興酒だ、紹興酒だ、とさかんにのたまっていたが、なんだか情けなくて、がっかりの雰囲気。シェリー好きが飲みにくるような店ではない。シェリーを飲んだことがなくて、一度飲んでみよう、と多少関心があるような人でも、あえて飲みにくるべき店とは思えない。

たまには少しはまともなチーズを食べたいと思ったら、一体どこで買えば良いのか。迷ったら、ここへ行くことにしている。デパ地下にはびこっているチーズ王国とか、銀座のアロマッシモとか、草分けのフェルミエとか、そのどれよりも、この店は素朴で真面目で信頼できるように思う。ちょっと値段は高いかもしれないが、日本でまともなチーズを食べるということ自体、おそらく贅沢なことなのだと思う。

かつ（ロース）定食（\800）〔6.0/10.0〕： こんがりとしたキツネ色のかつは、小ぶりの12～13センチで、六片にカットされています。衣は、細かく薄くカリカリした食感です。肉は、カットの断面が少し斜めなのではっきりしませんが、おそらく厚みは1センチ弱でしょう。さすがにジューシーさはあまり感じられませんが、肉質自体はなかなか良いようで、柔らかく、旨みもそれなりで、脂身もとろりとして、意外にいけます。聞くところによると三元豚を使っているらしいのですが、真偽のほどは未確認です。確かに、この値段にしては悪くないとんかつですが、もし実際に三元豚を使っているのなら、もっとボリュームと醍醐味のある料理にしてもらわないと、少しもったいないようにも思います。衣が弱いのも物足りないのですが、肉とのバランスを考えれば、これくらいで丁度良いのかもしれません。ソースは甘酸っぱくてあまり好みの味ではありません。添えられたキャベツの千切りも量は若干少なめです。これに、ライス、みそ汁（豆腐とわかめ）、お新香がつきます。かつの量が少ないので、普通に食べているとライスが余り気味になります。時間がない時に、軽くおやつ代わりに食べるとんかつという感じですね。妥当なコストパフォーマンスだと思います。

ロースカツ定食（\2,300）〔6.5/10.0〕： こんがりと茶色に揚がったかつは、少し小ぶりの13～14センチほどの大きさで、六片にカットされています。衣は、どうやら生パン粉を使っている様子です。揚げ鍋にはたくさん揚げかすが浮いています。やや粗めの衣は、厚みが不均一でガサガサとかボソボソとかした感じ、油っぽく風味がいまひとつです。肉は、バラ先が薄く反対の端が厚い1～1.5センチの厚みで、これは比較的高温短時間で揚げるためでしょうか、味わいも肉汁に若干乏しく、旨みはそれなりに感じられ、肉質はよいのかもしれませんが、美味しさを十分に引き出せていません。脂身はどちらかと言えば多めでそれなりに食べられるかつではあります。卓上に塩はありません。ソースとからしで食べるのが合っています。キャベツの千切りにはキャベツの酢漬けが添えられ、ちょっと奇妙な取り合わせですね。これに、ご飯とあさりの味噌汁がつきます。お新香はついていませんが、卓上にある胡瓜のキューちゃん風の漬物がセルフで食べられます。とんきに似ているというコメントがありましたが、むしろ全体的なイメージとしてはいもやのとんかつを少し高級にしたような印象です。値段の割には、ボリュームも少なく、少し雑な料理のように思われ、味自体はそれほど悪くはないものの、コストパフォーマンスにはかなり難がありますね。
お店は平日の12時前に既に満席で、特にカウンター席は詰めて座るようにお店からお願いされます。客層は、白髪混じりのサラリーマンが圧倒的ですね。お店の意図せざるところなのかもしれませんが、調理や接客の様子を見ていても、回転で勝負をするお店になっているようです。もちろん、値段とはまったく見合っていませんが。