sandayuさんのグルメガイド

友人のブログで高評価だったので訪問しました。駅から武藤製麺所の横を道なりに進みます。団地の中をとおり１０分程で着きました。先客は１名。
迷いましたが、まずは魚介の清湯スープの塩らーめん（６００円）を購入して着席します。油の量を聞かたので普通にしました。目の前に、この店で使われている備前天然塩が盛られています。
ほどなく出てきました。具はチャーシュー、細メンマ、海苔、半熟半玉、水菜、麩、クコの実と一工夫されています。麺は中細縮れです。スープは、なるほど実にすっきり、まろやかな塩味。麺とスープの絡みもよく美味しいです。具もバランス良くまとまっています。ねり梅、ゆず胡椒、辛味噌、フライドガーリック、どれも不要です。参りました。

さて煩悩は収まらず、えび麺使用という限定えび塩らーめん（８８０円）の食券を購入。麺茹での前に野菜類が茹でられ、中華鍋で炒められています。赤っぽい麺が茹で始められ、いやがおうにも期待は高まります。
スープは清湯で、ピンク色の中細麺ですが、こちらはややストレートっぽい茹であがりです。少し柔らかめです。具には、湯通しされた、えび、枝豆、白菜、レンコン、キクラゲを熱した油であえたものが載ります。これが麺茹での前に作られていたもので、この油のため冷めにくくなっています。（おかげで猫舌の私は汗だくになりました。）その上に白髪ネギと水菜が加わります。麺もスープもえびの強い香りはしません。なにかと控えめです。もう少しえび臭くても良いような気がします。えびが６個位入っていてお得感があります。
今、「塩らーめんのお勧めは？」と聞かれたら、間髪入れずにここの名を挙げるでしょう。