[代々木 雅孝さんのグルメガイド]

お店側としては、他店との差別化を図る意味での新味との事ですが、元の青葉を越えているかといえば少し疑問が残る気がします。
今回は特製中華を頂きました。
チャーシューは青葉らしく、よく噛むと燻製のようなチーズのような味わいが感じられ好みです(といっても、飯田橋と中野しかいったことないです)し、枚数が多いので幸せな感じ。メンマ、のりも良い物を使っていると思います。
煮玉子については、黄身のまわりがちょっぴり堅くなってて絶妙な半熟加減ではなく、味付けも薄く感じました。
後、青葱が乗っているのが西荻店の特徴なのだと思いますが、ともすると葱臭いと感じる人もいると思うので、万人受けしないような気がします。黒胡椒は乗っていません。
スープのベースはたぶん変わっていないように思いますが、ちょっと脂っぽい感じがしました。その脂っぽさが悪い方向にいっていない（それなりに美味しい)とは思うのですが、青葉らしくバランスが取れているかといえば違う気がします。

青葉の名を冠している以上、青葉と同じかそれ以上のものを求めるのが食べに来る人の期待だと思いますが、その期待に応える程ではないかなというのが正直なところです。とはいいつつ美味しいラーメンです。仮に青葉って謳っていなかったとしたら、★4になりそうです。