[KOJIKAさんのグルメガイド]

「鮑とうかい特選牛コース」を1ヶ月くらい間隔を置いて 2度程いただきました。
うにのゼリー寄せ・マグロと夏野菜のマリネ・ソラマメの冷製スープと続きます。どれもお味が上品で好きな味付けでした。
次に鮑（三戸産）、大きさは意外と小さいです。岩塩蒸しにして 好みに応じて マッシュルーム入りの肝ソースをつけていただきます。私は鮑好きなのですが 焼加減も程よく ソースをつけて味の変化もあり美味しいです。
メインのうかい牛（特別にうかい亭で育てている但馬牛）のステーキは ミディアムレアで焼いていただきした！ わさびの葉に巻いていただくと更に美味しさアップです。ちなみにわさびの葉っぱは4枚おかわりしました(^(エ)^)ノ
締めで 蕎麦の実のリゾットかガーリックライスを選びます。 どちらもあっさりしていて美味しいですよ。
デザートは席を移動して まったりした空間でいただきます。私はモンブランかミルフィーユがお勧めです。ミルフィーユは途中でなくなってしまうこともあるらしいです。
ワインは 初めはクリコを1本飲みまして 後は赤のグラスワインで調節しました。
量が結構あるのですが 食べた後ももたれないし、のどの渇きもなかったのは流石だと思いました。
またステーキを焼く料理人は 内部の試験をパスしないといけないそうで 早い方でもお客様の前に立つまで3年以上かかるとのことでした。

味も雰囲気もサービスも今のところは気に入っています。このまま変わらず維持して更に向上してほしいと思います。
難を言うならば 予約が取りにくい点と予約の時間を変更できにくい点と鉄板焼の席の間隔が手狭なところと女性のバックを置く場所（カウンターの下)が巾が狭く入らないことがあることを改善していただきたいなと思っています。
味も一定しているようなので ちょっと食べ物にうるさい方をお食事に誘っても大丈夫かなと思われます。