全国レストランクチコミ一覧 [papeyさんのグルメガイド]

裏ツインカレーを食べました。キーマも大根カレーもそれほど過剰に旨味を乗せているわけではなく、素材の味がストレートに楽しめる。かなりシンプルな味で好感が持てます。味はシンプルですがスパイスはそれぞれのカレーによって構成が違うようで、食べ飽きることはありません。野菜にしても肉にしても調味料にしても選び抜いた感じはあります。
しかしなんと言ってもコスパが悪すぎる。
まともな食材が高いのは分かっている上で敢えて言いますが、いかに食材を選んだと言ってもしょせん１皿のカレー。キーマは豚挽肉だけだし、伊達地鶏とはJAS規格上の地鶏でなく銘柄鶏だし、無農薬有機栽培の大根としても１０００円以上はちょっと高い。１４００円払うならもっと他の店のカレーが思い浮かんでしまう。カレー好きの人がとにかく良い食材を使ってカレーを作りたくなり、とうとう店まで開いてしまったという感じを受けてしまいますね。
裏を返せばコスパなんか考えなければ、たいへんおいしく頂けるということなんですけど。大根カレーは賛否があるでしょうが、よく考えて作られていると思います。肉のカレーとスパイス使いが異なるのもいい。キーマだって豚とトマトの旨味だけで仕上げてあるのが、変に旨味を重ねたものよりも逆に効果的だと思います。
でもやっぱり高すぎるかな。

料理と言うものは好みもあるし一概にどうこう言えるものじゃないと思いはじめてます。しかしサービスは違います。サービスに関しては、決まり事を守った上で、どこまで配慮するのか、どこまで個人に対応するのか、といった万人が均質に評価できる部分があると思います。
レカンのサービスは素晴らしいです。決して広々とした店内じゃないが、それを窮屈だと思わせない。こちらの要望を瞬時に察知すると言うよりも予測して動いているんじゃないのかね。でしゃばるところがなく何もない時は壁に溶け込んでいるよう。
料理自体の質も高いけど好みがあるので文句をつけようと思えばつけられます。でも「そんなことしても楽しくない。この店と食事そのものをもっと楽しもう。」と思わせるのがこの店のサービススタッフたちなんです。
いつも気持ちよく送り出してもらえる貴重な店。

この店は餃子屋。
ラーメンとか麻婆豆腐とかもあるけど、餃子を食べる店。
でもわざわざ電車に乗って出かけたりはしないかな。
近くにいてお腹がすいたら思い出す店ですね。
でもそれで良いんだと思う。
家の近くにも会社の近くにも、一軒ぐらいは餃子の美味しい店があります。
普段はそこに行けばいいんです。
でも上野にいたら、そしてすごくお腹がすいていたら、この店に直行。
餃子がでかい。
そんで安い。
餃子とご飯でお腹一杯。
餃子屋はこうでなくちゃね。
変に小洒落る必要なし。
薀蓄なんか必要なし。
ビールに餃子にご飯！
これでよし。
そんな店です。

入れ込みの大部屋で食べる鰻は美味しい。この入れ込みと言う方式に慣れてない人は居心地が悪いかもしれない。でもこれが下町の大店なんですよ。尾花だけじゃなく、古い店はこの方式が多い。気取らない下町なんですから、隣の人にちょっと気を使いつつも自分たちだって充分楽しむ。そんな楽しみ方なんです。
客が気を使わずに楽しめるようにすることが下町のやりかた。だからレストランばりの細やかなサービスなんてありません。そんなことされたら庶民じゃなくなっちゃいます。
この界隈は吉原から少し離れている。しかも江戸時代は仕置き場だった小塚っ原の裏。江戸っ子からすると場所としては最悪かもしれない。そんな場所で長年繁盛しているのは、逆に味は保証済みと言うことなんです。
フカフカの鰻ではなく焼魚のようなしっかりした鰻が好きな人には向いてないかも知れません。そんな関西風の鰻が好きな人でも一度は食べてみてください。やさしい味は分かっていただけると思う。
難点は混んでいること。とにかく混んでる。行列している間に注文を決めさせられます。時間がかかるからしょうがないんですが、この点は嫌かも。
週末に行く人は覚悟することです。
それがなければ満点なんだけど。

新しい手打ち蕎麦の店が増えているなか、昔ながらの蕎麦を味わえる店です。ここは変わらない。いつもの佇まい。いつものツユ。いつもの蕎麦。
これがこの店のいいところですよ。
いつもと変わらないことの良さを味わう店。
店に入って蕎麦だけ食べるんじゃ、ここの良さは分からないでしょう。おつまみと酒を頼み、ゆっくりとした時間を過ごすのがベター。蕎麦は最後に食べる。はじめのビールには巣ごもり蕎麦がベスト。ビールのおつまみにちょうどいい味。板わさ、鴨焼きなんぞ食べながら過ごす夕方は最高です。
蕎麦が、ツユが、なんて評論みたいなことはどうでもよくなるから不思議。この近辺は今ではまるで風俗街のようになってしまったけれど、この店の中の空気だけはいつも変わらない。それを楽しんでくださいね。

久しぶりに行きました。
なんてったって学生時代以来だ。
昔と味が変わっていなければいいと思ってたら、同じでした。もしかしたら変わっているのかも知れないけど、なにせ社会人になってから一度も来てないのだから、正直なところよく分かってないのかもしれない。
でもあの味噌の感じ、この麺の匂いと食感。もしも変わっていたとしても、えぞ菊らしさはなんら変わっていないと言うべきでしょうね。
いろんなラーメン店がシノギを削る中では、既に時代遅れになったと言われる店なのかもしれない。でも本当に久しぶりに訪れても、昔と同じ匂いのする店と言うのは、それはそれで感激するものなのです。

いわゆる業界人っぽい輩が五月蝿いことがあります。
文句があるとすればそれだけ。

料理は素晴らしい。辻留で修行したと言うのは伊達じゃない。なんともない料理のようでも、どこかにちょっとした工夫がある。その工夫がまた素晴らしい工夫であったりする。野菜を煮るときには面取りをすると言うのは和食の常識のようですが、この店は面取りしていない。それでも出汁が濁ることなどなく、野菜が崩れることもないのはさすがです。

主人の人柄も素晴らしいです。腕の自慢することもなく、素材自慢もしない。淡々と仕事をこなしながらも、客をよく見ている。気取ったところなど微塵もない。ちょっとした質問にも丁寧に答えてくれます。

立てこんでくるとおまかせの料理を出す順番が前後することがあるものです。辻留での修行からでしょうか、主人の中では茶懐石を軸としているようです。だから料理の順番が前後してしまうときは、そのことを一声かけてわざわざ了承をもらいに来るんです。この辺の律儀なところにも人柄が現れてます。
確かな腕を持った人が気取らない店の中で腕を振るってくれるのは、ずいぶんと居心地がいいもんですよ。

好き嫌いが分かれると思うけど、僕は大好き。
マダムの「本日出来ますものは・・・」から始まるお経のような料理の説明を初めて聞いた時は面食らった。その後、一時期メニューを出すようになったがまた元に戻る。隠れ家的なイタリアンだけど、実際は結構敷居が高い。値段も高い。
でもそれに見合った満足感が得られる。この店の青唐辛子のパスタや白トリュフのパスタは、シンプルな料理とは簡単な料理のことではないと教えてくれるようだ。イタリアンと言うとパスタが真っ先に思い浮かぶほどのパスタ好きだけど、ここではメインを思いっきり楽しみたくなる。

余裕のある人しか楽しめない店であることは確か。
だから余裕のありそうな人はよく見かける。歌舞伎役者とか、大物コメディアンとか。それでも周りの客も有名人を特段気にしないし、有名人も気取らずに食事を楽しんでいる。
そんな大人な空間。

愛想のない店だけど、出てくるものはハズレがない。
ハズレがないだけじゃなくておいしい。
季節によって天ぷらのタネがいろいろと変わるが、それがまた季節感を感じられて嬉しくなってしまう。ネタが揚がるたびに１つずつ持ってきてくれるのを鬱陶しいと感じるか、揚げたてが食べられて嬉しいと感じるか。ここはやはり嬉しいと素直に思って食べるべき。そうすれば自然と笑顔になっちゃいます。
そしてなんと言っても酒。
いい酒が置いてあるので、飯どきに蕎麦だけ食べるのは勿体無い。
ツマミで酒を楽しみながら時間を過ごし、最後に絶品の蕎麦を食べる。
言うことないです。
２色盛りは手早く食べないと蕎麦が乾いてしまうことがある。
この点だけが欠点と言えば欠点か。しかしそれは量も充分に出してくれると言うことだから、好い事の裏返しなのでしょうね。