[ゆまこさんのグルメガイド]

三鷹に用事があったので，久しぶりに江ぐちへ．

椅子１つおきに人が座っているくらいのちょうどよい混み具合．ここは，「昭和」の空気が流れる店なんですよ．仕事帰りのくたびれた感じのおじさん達や，あんまりお金がない学生なんかが安いラーメンをすすっている，そういうお店．

夜に江ぐちに行ったら，もちろん，「えぐびー」でしょう！

※えぐびー：友達が使っている言葉ですが，意味は，江ぐちでビール？

１人だったので，小瓶ビール400円と竹の子150円．
中瓶だと500円．100円しか違わないんだったら，中でもよかったか？
「竹の子」は，めんまの上にラーメンのたれとねぎがかかった，おつまみです．

ビールを飲み，竹の子をつまみながら，壁にはったメニューを眺めつつ検討．今日は，ワンタンメンでいこうかな．

ワンタンメン　600円


「ワンタンメンお願いします」と注文したら，タクヤ（って，お店を仕切ってるおじさん．この店のことを題材にした「小説 中華そば「江ぐち」」 という小説があるんですが，そこに実在の人物が登場しています．今，お店を仕切っている方はその中で，「タクヤ」と呼ばれているので，その小説を読んで以来，私もこっそり「タクヤ」と呼んでいます．）が茹で鍋の火を強火に上げる．その鍋のふたを開けると，あれ？もう麺が入ってるじゃん（汗）．それを茹で直して？ワンタンメンができあがります．

麺は蕎麦粉が配合されているという黒っぽい麺なんですが，「ちょっと，ちょっと，どんな麺になってる？」と思って口にしてみると，あら，かなり硬めの生っぽさが残る麺．こういうバキボキ感のある麺，好きなんだけど，これって既に鍋に入ってた麺だよね？うむぅ．．．絶妙なゆで方があるんだろうなぁ，やっぱり．

ワンタンは，肉がとっても小さくてピロピロっとしているタイプ．こういうワンタン，好きなんですよねぇ．肉がごろっとしているのもいいんだけど，こういうぴろぴろっとしたワンタン，好き．

いつも変わらぬおいしいラーメンを食べて，ビールも飲んで，気分良く帰途につきました．