トップページ [出汁が命さんのグルメガイド]

牡蠣フライ定食（１８００円くらい）をいただく。気仙沼の方の有名な産地のものを使っているらしい。鮮度が良いせいか、普段食べる牡蠣のようにクセがなくさっぱりしているのが以外だった。一番合いそうなのはマヨ（ちょっと酸っぱすぎでは？）でもソースでもなく塩だと思う。が、初回で「塩下さい」とは言えない雰囲気だった。馬場のとん太のトンカツも塩が合う。あ…（続きを読む）

約10年ぶりの訪問。こんなに美味いとは！ヒレカツ１２００円、ご飯３００円、ナメコ汁３００円。カウンター席の一番入り口寄りに座ったので、親父さんの揚げるところがよく見える。ラードの脂だけで揚げているようだ。牡蠣フライ大のヒレ肉が４，５切れとキャベツ。ソースと肉とレモンの相性が抜群。塩でも旨い。椀とご飯と大根の漬け物の美味さは、今まで行ったト…（続きを読む）