全国レストランクチコミ一覧 [ディ・モールトな店を探せ！]

[2008.4]
池袋西武で開催中の「第7回 人気話題の味紀行　全国味の逸品会」、後半戦が本日よりスタート、ラーメンのイートインは「麺処 中村屋」からこちら「井出商店」に変わりました。

超有名処ですよね??何気に楽しみにしてました。

12時10分ほどの到着、開催後1週間が経ちましたが相変わらずの混雑振りです。行列は10人程度で、10分ちょっとで入店。
中華そば680円を注文しました。

具は叉焼3枚、メンマ、刻み青葱、かまぼこです。叉焼は薄めでちょっと味が抜けてしまっている感じです。青葱は風味強めですが良いアクセントになっています。
麺は博多らーめんスタイルの極細麺。スープも色こそ醤油らーめんですが、飲めば豚骨らーめん醤油風味と言う感じですね??

和歌山を代表するラーメンと言うことで、予備知識無しに初めて頂いたのですが、色のついた博多らーめんと言う感じでした。

結構豚骨臭さが漂っており、あまり得意でないタイプ。
麺、具、スープ、全てにおいて「これは！」と感じる部分がありませんでした。ベースのスープも「なんつッ亭」の方が好みかな??
スープはかなり残してしまいました。

評価は★2.3＝★2です。ちょっと残念な結果になってしまいました。

[2008.4]
2008.4.8オープンのたくらにやってきました。
いつものように北口に向かって歩いていたのですが、本日オープン
だったのを思い出して急遽行ってみることにしました。
ロケは池袋東口からすぐなのですが、ちょっと裏側というかあまり人通りが
多くない通りにあります。
そのせいかオープン日にも関わらずすんなり入店できました。
カウンター12席とテーブル席があります。
全ての席にIHヒーターがついており、店の売りである「しゃぶしゃぶ」ができるようです。
多彩なメニューがありますが、やっぱ昼間っからしゃぶしゃぶは無いでしょ（笑）2種類あるラーメンから鶏にぼらーめん（塩）680円を注文しました。
5分ちょっとで出来上がり。
具は水菜、ナルト、メンマ、鶏叉焼2切れ。鶏は中々美味しいです。
麺は旨みは感じませんがやや太めで煮込みに強そうなタイプ（笑）長時間しゃぶされても伸びないのでしょう。
スープは塩分控えめな感じで、「鍋の汁としては良い感じですが、ラーメンのスープとしてはインパクトに欠ける」ように感じました。お店のアンケートにも書いてきましたが、この価格の塩ラーメンだとまるきゅうらあめんとバッティングしてますので、ちょっと厳しい感じです。ただ、餃子やご飯もの、メインのしゃぶしゃぶもありますので、夜、飲みに使うほうが勝手が良いのかもしれません。麺も含めてトッピング自由にしゃぶしゃぶが注文出来るようです。
評価は★2.8＝★2。らーめんの評価になります。

[2008.4]
近くにあるのは知っていましたが、評判にバラつきがあるため足が向かなかった「Chanko Dining 若」にやって来ました。やって来たっつってもランチですけど（笑）
ビルの4階とあまりロケは良くありませんが、店内は結構賑わっています。
この4月からランチを始めたとの事で階下でビラ配りをしていましたが、集客効果はあるようですね。
ランチは1,000円から2,500円まで日替御膳「肉」1,000円を注文しました。
ご飯（炊き込みご飯もチョイス可。但し2杯目以降は白飯）、香の物、小鉢、メイン、小鍋のセットです。
メインはサイコロステーキ筍添えっつー名前だったかな？忘れちゃいましたがそんな内容の料理です。この値段にしては良い肉質で中々美味しかったです。筍も良い香りがしました。鍋は醤油ベースの物でしたがこれも結構良い出汁でてます。鶏肉とつくねは今一でしたが・・・・
池袋東口でこの価格でこの質ならお客さんは入るのではないでしょうか。
友人によると席がどうも某風俗店のようだとの事（笑）4人席にTVがついていたり、椅子がソファー風だったり・・・あまり気にしません（笑）
※デザートはチラシ持込のサービスです。

一番美味しかったのが小鉢の山椒鰹だった事は内緒（笑）

[2008.2]
オープンしたての「つけ麺さとう」に行って来ました。もう1ヶ月前の訪問ですね（笑）
どうもつけ麺 あまのやと同系列との噂がありますが、どうなんでしょうか？

12時10分頃の到着ですが・・・この外観は？？
「中華厨房 福家菜樓」と「つけ麺さとう」の2つの看板が出ています。
入口は1つしかないのでどうやらつけ麺屋さんと中華料理屋さんの2枚看板のお店のようです。

店内は・・結構広いですね～カウンターもありますが、どちらかと言うと中華料理メインのようなテーブル配置ですね。

どれ、メニューをと。当然、つけ麺用と中華料理用と2種類あります。
つけ麺を食べるつもりで来たのですが・・・「すいません、麻婆麺下さい！」と注文していました（笑）好きなんだからしょうがないっすよね（笑）

さて、ランチタイムなので小ライスがついた麻婆麺が出来上がりました。
見た目は中々良いですね～どれスープを・・・ん！？これは・・・魚介系（笑）
麻婆麺は通常、中華料理メインの店にしかないため当然スープは上湯系のサッパリスープで作られます。その味に慣れた舌なのでちょっとビックリしましたがどうして中々美味しいですぞ。麺もつけ麺屋さん併設の好影響で、中華屋さんのやっつけ麺ではありません。

つけ麺は食べていないので何とも言えませんが、スープと麺の共用は明らかに中華料理屋さんにとってメリットがあると言えます。

麻婆の場合、通常は延びがちな麺も最後まで美味しく頂けました。

麻婆麺、「福家菜樓」のみの採点になりますが、★3.8＝★4です。

[2008.3]
おっ！ろ～えさん早速食べてますね（笑）
自分は開店翌日の昼に行って来ました。
　
オープン日はラーメンがあったようなんですが、練り直しとの事で翌日にはつけ麺オンリーになっていました。
　　
12時10分到着で丁度2人が入れました。
つけ麺中盛750円の食券を購入して席に着きましたが、相棒の「漢だったら・・」との囁きに馬鹿魂が揺らぎ「大盛！」と100円玉をカウンターに（笑）
　　
10分ほどで出来上がりましたが、相棒の中盛と見た目あんま変わんなくてちょっとがっかり。ま、400gなんてそんなもんでしょ（笑）

ろ～えさん仰るように麺の上の桜海老は蛇足。乾物大好きですが、加えるならすり潰してつけ汁に入れて欲しいです。

具は叉焼、メンマ、小松菜、味玉半分、海苔。
麺は中太のほぼストレート。まま食べましたが、あまり香りはしません。
つけ汁は定番の魚介豚骨で、悪くはないのですがオリジナリティは感じません。
海老油も最後に麺に絡めましたが、改良にはならないっす（笑）

東長崎にあるオリオン食堂の店主プロデュースとの事、海老はその関係でふんだんに使われているのでしょう。

カウンターにあるポットで自由にスープ割が出来ますが、これは美味しかった。麺を絡めて食べている時よりも美味しく感じました。不思議。

★3です。
先日食べたつけ麺椿に比べてオリジナリティに欠けるだけ低い採点となります。

[2008.2]
今日の昼食は訳あって浜松町です。
アジュール竹芝の3Fにある和食レストラン銀坐。

ホテル内レストランなので流石に良い値段しますね～
写真の焼き鳥重で1,500円。

味付けは全てにおいて控え目。
利用客層も比較的高め（年齢）なので丁度良いのでしょう。

量的にも控え目なのですが（笑）この後麺処 ほん田に駆けつけるつもりなので好都合です。

肝心の味ですが、値段の事は置いといても（笑）普通過ぎる位普通。
鶏自体も普通な味わいです。

場所柄当然ですが、ガッツリ行きたい時は避けた方が良さそうです（笑）

[2008.2]
早くも2回目の訪問です。しゃぶしゃぶ・会席　銀坐で昼食を普通に食べた帰りですが、なんのラーメン1杯位余裕です（笑）

14時ちょい過ぎの到着、ギリ昼営業に間に合った・・・と、思ったら営業時間が中休み無しの通し※に変わっていました。
※スープ・麺切れ終了

本日は当然「濃厚豚骨魚介ラーメン」をチョイス。自分の話を聞いて同行した友人には香味鶏だしラーメンを勧めました。

平日の14時過ぎなので先客は2人ほど。5分ちょっとで出来上がりました。

具の構成はほとんど同じですが、辛味噌が載っています。鷹の爪、揚げ葱もあっさりのみのトッピングですね。

麺は気持ち縮れの中太麺。
まずスープ、良い香りがしますね～
今や東京スタンダードとも言える魚介豚骨ですが、バランスがとても良い。
ガッツン！と来る訳ではなく、じっくりスープを飲ませるタイプとでも申しましょうか、それぞれの出汁・醤油ダレ等が自分を抑えて（笑）一杯の丼というチームを作り上げているようです。

適度な粘度があり旨味十分なスープ、塩分量の確かさはあっさり同様です。

さっき食事をしたばかりなのにスープまで完飲。同行の友人も（笑）

流行の味であり、オリジナリティという部分には若干欠けますが、ハイレベルなラーメンである事は間違いありません。

濃厚豚骨魚介は★4.3。麺はもうちょい太目でスープに絡むタイプで食べてみたい気がします。
この店ではまず「香味鶏だしラーメン」をお勧めします。

[2008.2]
ネットで話題のニューカマー、「麺処 ほん田」にやってきました。
11時15分到着、既に2人待ち。店外に6席ほど椅子が置いてあります。
場所は以前玄蔵があったところで、埼玉屋の斜め前。外装も内装もあまりいじってないようです。

本日はらーめんあっさり（香味鶏だしラーメン）＋味玉の食券を購入。
1ロット3人分のようで、着席後5分と経たずに出来上がりました。

見た目は・・・塩らーめん。
麺の質、スープの色、トッピングの種類など玄蔵の玄流麺と似たタイプのようです。
具は大振りなチャーシュー、メンマ、海苔、笹切葱、水菜、揚げ葱や鷹の爪もアクセントになっています。
チャーシュー大きいのですが、味付けも脂も控え目で、スープの邪魔をしていません。他の具は普通ですね～
別皿で出される味玉は黄身にブランデーを浸み込ませているとの事、その名も「大人の味玉」です。もう少し黄身の茹で具合を柔らかくするとブランデーがもっと生きてきそうですが、確かに大人の雰囲気があります（笑）
途中からスープに漬けましたが、やはりチャーシューと味玉は熱を加えた方が味が生きてきます。

麺は菅野製麺所製との事、細ストレートで前述の玄蔵、まるきゅうらあめんと同じタイプのようです。

そして肝心のスープ、これは素晴らしいとしか表現のしようがありません。
見た目どおりの透明なあっさりスープなのですが、他店ならこれは塩ラーメンなのではないでしょうか？
どこにもごまかしの無い鶏の旨味、適度に浮かべられた香味油、塩分量は最低量で、スープに自信＆力が無いとここまで塩っ気を削れないと思います。
全然しょっぱくないのにここまで深い満足感があるあっさりらーめん・・・
当然の完飲。

休日に東十条まで出てきたかいがありました。

★4.6＝★4です。

スープのレベルは素晴らしく問題無し。ただ麺との相性はどうでしょうか、もう少し太目のやや縮れタイプの麺でも美味しく頂けそうです。

店主は弱冠21歳ながら麺屋青山などで既に5年のキャリアがあるそうです。

麺処 中村屋の中村氏は「ラーメン界のイチロー」と呼ばれておりましたが、さしずめこちらの本田氏は「ラーメン界のハニカミ王子」でしょうか（笑）

濃厚豚骨も素晴らしそうなので、再訪決定です。


メニュー

香味鶏だしラーメン 650円
濃厚豚骨魚介ラーメン 680円
濃厚豚骨魚介つけ麺 680円
他にトッピングあり

★★★★以下は今後登場予定のメニュー★★★★

香味鶏だしつけ麺 650円
秘伝味噌ラーメン 750円
味噌つけ麺 750円
大人の塩ラーメン 800円
カレーつけ麺（カプチーノ風・半ライス付）880円
ごまつけ麺 750円
季節の香油つけ麺 750円
四季の限定麺 700～1,000円

[2008.1]

やってきました！過橋米線 池袋店へ・・・
18時頃の到着で先客無し、2人で貸切です。

まずは孟さんに挨拶、相棒は本店にもしょっちゅう行っていますが自分は一昨年のGW以来。相棒と一緒だったのを覚えていてくれたようです。

短時間しかいられないので「蜂の巣」「干し豆腐」「羊米線」を注文しました。

キャパが14人程度と小さいので、さっとやってさっと帰る雰囲気です。
メニューは絞り込まれており（少しずつ変えていくそうです。）300円の小皿はありません。肴めにゅうは600円～1,080円、水餃子は500円です。

小皿めにゅうが無いのは寂しいですが、この味のクオリティなら量も多いですし割高感はゼロでしょう。

もみじはサービスで頂いたのですが、味付けが丁度良く八角の良い香りがします。こらーげんたっぷりで唇がツヤツヤに（笑）

ハチノスは相変わらずの大きさ＆歯応え。下ごしらえの良さを感じます。
干し豆腐では永利の物が一番好きですが、こちらのような塩味ベースの物は初めて。とても新鮮な味わいで、ハチノスとの組み合わせも良いです。ビールが進んじゃいますね（笑）

〆の米線は相変わらずの滋味深い優しい味。唐辛子タップリ後から入れちゃったけど（笑）

12人までなら宴会も出来ますし、目立たない場所ですが丸井そばと、駅からも近く本店よりも使い勝手が良さそうです。

[2008.1]

東久留米№1の知名度？を誇るくにがみ屋が店名を変えてリニューアルしました。

その名も「湊-minato-」。なんか格闘家の名前みたい（笑）

以前は鮪スープが有名でしたが、今度は同じ鮪でも「下あご」の部分に特化したスープを売りにしているようです。

オープンの26日12時ちょい過ぎに入店（一心軒に行ったら臨時休業で討死したのは内緒:笑）、5人待ちでしたが10分ほどで座れました。

ラーメン680円、特製ラーメン870円、チャーシュー麺950円。つけ麺は3月から供されるようです。

特製の食券を購入、着席後10分ほどで出て来ました。
ナルト、岩海苔、若布、チャーシュー、味玉半分。いわゆる全部乗せらーめんの具としてはちょっと・・と言うか、かなり寂しい。

岩海苔はかなり美味しいが後は普通レベル。

麺はやや平たいやや縮れ中太麺。
このスープには合っているようだ。

さて、肝心のスープだが逆ハット型のこの器の採用理由は良くわからないが、「冷めにくい」とかの利点があるのでしょうか？

以前（移転当時）よりもスッキリしたスープですが、結構油が多めで味も濃いです。

特徴である「鮪の下あご」の味は・・・わからん（笑）

味が濃い目で油が強く、いわゆる普通な醤油らーめんな感じ。
しっかりと出汁が取れているとは思うのですが、もう少し薄味＆油控え目の方が仕事が良く判る気がします。

今日の所は★3で。更なる進化を期待ですね。