全国レストランクチコミ一覧 [ディ・モールトな店を探せ！]

[2008.11]
本日オープンのちゃぶとん池袋東口店に行ってまいりました。
12時5分着、店外5人待ち。カウンターのみ11席のキャパだそうです。
メイン（お勧め）はとんこつらしいのですが、味噌らぁ麺：730円の食券を購入しました。味玉はクーポンでサービスです。
行列から約20分弱で出来上がり。大昔にちゃぶ屋で食べたタワー型の丼ほどではありませんが、弥生式土器のよう（笑）

具は青葱、叉焼、メンマ。まぁ普通のレベルでしょうか。麺は博多豚骨のような極細麺。味噌味としては自分史上最細の麺です。濃い目の味噌味にこの麺はなにかメリットをもたらすのでしょうか？

スープを一口・・・・しょっぱ！（笑）
濃いのではなくて「しょっぱ」です。
まるで味噌の分量を間違えてしまった味噌汁のようです。
全く出汁の味を感じる事が出来ません。
この店はちゃぶ屋の森住氏と花月のコラボ店との事ですが、店舗では大々的に「ちゃぶ屋」「森住氏」の名前をアピールしており、花月の名は全く出ておりません。
と言う事は、森住氏が「自分の名前を掲げても構わない味だと認めた」商品なのでしょう。このらーめんは。
出汁の存在が全くわからないスープ、相性を吟味したとは思えない極細麺、普通な出来の具・・・・美味しいと評価出来る部分が全く見当たりません。
店員が元気が良いのが救いですが、ラーメン好きを惹き付ける魅力には乏しいかもしれません。

[2008.11]
11月1日〜7日まで、しかも夜の部のみ、さらに5食限定（3日からは10食になったそうです）と言う高ハードルの限定麺を食べに来ました。
17時チョイ過ぎの入店、流石にこの時間では他のお客さんはいません（笑）
限定ラーメン:750円の食券を購入しました。
待つ事10分弱、出来上がったらーめんは、伊藤＠王子に良く似たビジュアルをしています。
どれ、スープは・・・ん！旨い！（笑）伊藤ほどガツン！と煮干が来る訳ではありませんが、質の良い片口から上手に旨味のみを抽出する事に成功しています。鶏主体のベースのスープと旨く絡めており、非常に良く出来ていますね〜
麺は細めでこれも伊藤と良く似たタイプ。醤油＋煮干＋このタイプの麺＝鉄板の美味しさ（笑）
具はバラ叉焼と葱のみ。両方ともスープの邪魔をせず、良い脇役になっています。
これが7日で終了してしまうとは至極残念。店主は又次の新作を考えているようなので、そちらに期待しましょう。

※写真を一気にアップしました。限定でもう販売していない物もあります。

[2008.8]
池袋東口に新しいカレー屋さんがオープンしました。
7月末にオープンしたのでしょうか？訪問した8月上旬はまだ開店記念サービスがあって、Cセットが50％オフ＋ドリンクサービスと大盤振る舞いが行われていました（笑）
当然のCセット＋ドリンクを注文、ナン、サフランライス、サラダ、シシカバブ、タンドーリチキン、マトンカレーを辛目&マンゴーラッシーです。
店内は9割の入りで、ランチタイムとはいえ結構賑わっています。ビルの4Fとあまりロケは良くないのですが、健闘していますね。
さて、出来上がった料理はライスはオーソドックスでしたが、シシカバブがとても美味しい。日本のつくねのよう（笑）インド的スパイシーさは少なく、日本的焼き鳥風に仕上がっており、カレー屋さんでは初めて食べた味です。夜来たいです。
チキンも標準以上の美味しさ。しっかりと味が染み込んでいて好みのタイプです。カレーは友人とのチキンと取り違っていて、そのままあまり辛くないものを食べましたが、中々美味しいです。特別特徴的ではありませんが、旨味・スパイスが良い感じに溶け込んでいます。ナンも標準以上の美味しさ。ランチタイムはお代わり自由のようです。
東口と言う事でお値段が最低880円と言う部分がネックですが、この味なら問題なくファンを掴むのではないでしょうか？
★3.8＝★4です。

[2008.6]
芝商にバスケの試合を見に来た帰りに寄りました。
浜松町には年1回、人間ドックで来ていますが（笑）ただ来て帰るだけなので飲食の経験は殆どありません。
この日は13時頃と時間も良く、アルコール付きでランチをしました。
休日だったせいか元々なのか、特にランチメニューが無いのでパラパラと注文しました。
まず生と（笑）小さなサラダ:200円、ベーコンとマッシュルーム、半熟卵のピザ：1,200円、大正海老のロースト　カポナータ添え：1,800円を注文。
〆に（笑）シシリアンルージュとバジルのポモドーロを大盛：1,400円で頂きました。
まずサラダ。200円ですが、この量この鮮度なら言う事なしです。
半熟卵のピザ、生地、卵のとろけ具合ともに文句なし、これで1,200円はかなりお得です。ピザは普通に好きな程度ですが、休日の昼にピザで生ビールは最高です（笑）
次に大正海老ですが、殻（頭まで含めて当然完食）を含めた海老自体の香りがとても良く、食材の鮮度の良さを感じさせます。大振りな物が半身×4も出て来て味・量共に満足しました。
〆にパスタを食べました。
加熱で真価を発揮すると言うシシアンルージュ、見た目はパッとしない単色のパスタですが酸味、甘み共に良く出ていて、麺の腰、ソースの絡み具合等値段を感じさせない美味しさです。
★4です。テナントビルって、あまり期待しないで入った分、満足出来ました。決してアルコールのせいではないと思います（笑）

※使った金額は6,000円チョイ。2人で生5杯（グラス）込みです。

[2008.8]
某らーめん店の方の最近のお気に入りだと聞いて食べに来ました。2008年5月開店。
開店ちょい前の到着だったので外観の写真を撮りましたが、ラーメン店とは思えぬ綺麗な（笑）店造りです。
一番で入店、この後麺舗十八で連食しようと思って大山に来たのですが、あまりの暑さに断念（8月上旬の訪問）1軒だったので暫く止めていた大盛・・ではなく得盛にしました。
麺が自家製麺で美味しいとの事なのでつけそば730円＋得盛（2玉）150円を注文。
麺は細めのほぼストレート、刻み海苔と青菜が載っています。見た目からして喉越しのよさそうな麺、まま食べると中々良い香りがします。食感は・・ちょっと柔らかめかな？
つけ汁は最近増えてきた醤油を前面に押し出したタイプです。こういうタイプは麺に自信がないと出来ないでしょう。具は叉焼とメンマ、両方とも中々美味しいです。
さて、麺を浸して食べると酸味とやや辛味を感じる程度で、麺の味を邪魔しないタイプです。「魚介豚骨魚粉タップリ」に慣れてしまった人には物足りないタイプかもしれません。あっという間に完食、スープ割まで美味しく全部頂きました。
本来ですと「麺の味わいを最大限に引き出すつけ汁」「食感の良い自家製麺」と言う事で高得点を付けたい所なのですが、いかんせん麺の茹で上がりがが柔らか過ぎます。まるで秋田の稲庭うどんのようで、稲庭うどんなら美味しく頂ける茹で加減でも、つけ麺の麺としてはちょっといただけません。
「中華そばの麺は固めの茹で加減」と言う記事も見かけるので、たまたまかもしれませんが、悔やまれるところです。
★3.5＝★3です。

[2008.10]
今年も秋鮭潮麺の季節がやってきました。
こちらのお店では多分唯一の塩ラーメンだと思います。

具はソテーした鮭、イクラ、ムース状の魚のすりみ、穂先メンマ、スナックエンドウ、三種（小葱・白髪・揚げ）のネギ。
何度もコメントしていますが、相変わらず美しいビジュアルをしております。当然美しいだけでなく味も美味。
牛を使っていると思われる塩スープは、この店でないと味わえないのでは？やや塩味が強めに感じましたが、具の味付けが最小限に抑えられているため、程よいバランスを保っています。
麺は平打ちの縮れ麺。塩＝細麺という計算式が嫌いなので（笑）この組み合わせはとても良いです。鮭とイクラの食感もスープにバッチリ、完成度の高さを感じました。
最近ではまるきゅうらあめん、麺や 丸めの塩がお気に入りですが、こちらの塩もオリジナリティに溢れた逸品です。

※気が早いのですが「閃光」「鬼爆」が待ち遠しいです。

[2008.9]
ワンタン麺が復活しました！
ノーマルは多分、醤油なんでしょうが、塩＋味玉でお願いしました。
大振りのワンタンが5〜6個、白髪葱以外の具は塩・醤油と同じ様です。
ワンタンはツルンとした皮を楽しみたいので、中身（肉）少なめが好みなのですが、こちらの肉たっぷりワンタンは、生姜の利いたかなりサッパリとした味わいで、とても美味しいです。

既に好評の燕三条系つけ麺の写真もUPします。こちらは＋50円で茹でキャベツが付けられますが、絶対付ける事をお勧めします。
甘み・脂のあるつけ汁にキャベツがとても合っています。

新製品も含めて質の高い商品を提供し続けています。

※9月30日から「7日〜10日間休業」との情報がありました。

[2008.10]
9月限定のトマトつけ麺が終了、結局4回も食べてしまいました。
本日からスタートした10月限定品は、「秋味らーめん」です。
鯛と鶏で取ったスープを焦がし醤油で・・・という醤油らーめんです。

具はメンマ、三つ葉、鶏叉焼、焦げ目のついた葱、味玉は本日のランチサービスです。麺は中太麺で、ノーマルならーめんよりもこちらに合っているようです。
さて、スープですが、やや甘みを感じながら魚粉ではない魚出汁（鯛）と鶏出汁が、良い感じでまとまっています。それぞれを感じながらも、お互いに出しゃばらずに引き立てあっている感じです。
醤油に三つ葉は最高。大好きな雑煮を思い出します（笑）
味玉は黄身に味が添加してあるタイプでしょうか、半熟ですが気持ち固茹ででも良い位ですね。焦がし葱、これは美味しいです。焼き鳥の葱間のような出来で、スープに良く合っています。叉焼、これはちょっと平凡。葱が焦がしてあるのでこれを焦がす訳にはいかないのでしょうが、バージョンアップを期待したいところです。
総合で★4です。このラーメンを食べて、トマトつけ麺がフロックでない事が確認出来ました。今後も期待出来そうです。

[2008.8]
川越の人気店笑堂のつけ麺専門のセカンドブランド店として7月にオープンしました。カウンターのみ10席、店外に券売機があります。つけめん800円（250g）を購入。大盛は＋100円で400g（いずれも乾燥重量）になります。
14時15分到着、先客2名。
10分ほどで出来上がりました。
麺は本店と同じ浅草開化楼製（こちらの出店に伴い、本店でのつけ麺は終了したそうです。）、相変わらずの味ですが最近採用する店舗が激増しているために、新鮮味が無くなって来た感は否めません。
具はメンマ、鳴門、ブロック叉焼、海苔。具はどれも標準的で合格点です。
さて、つけ汁ですが、見た目は今流行と言うかど真ん中のWスープwith魚粉タイプ。一度きりですが、笑堂で食べた物とは随分違う印象です。
粘度がかなり控えめで麺との絡みは今一、魚粉がちょっと利き過ぎていて出汁の味がぼやけてしまっています。ひょっとしたらそもそも出汁の力が弱過ぎるのかもしれません。本店のスープで感じた「動物と魚の高いレベルでの融合」感はありません。
完食はしましたが、スープ割りをする気にはなれず店を後にしました。
★2.8＝★2です。
同じ駅なららーめん こてつのようにしっかりと出汁の味が感じられるお店の方が好みです。近くにある所沢大勝軒は同時刻で満席だったので強力なライバルと言えそうです。