[ディ・モールトな店を探せ！]

[2009.5]
BASSO ドリルマン（旧ゼットン）出身の方が保谷に出店する−と言う話を聞いてから随分経ちますが、やっと田無に開店しましたね〜ようやく伺う事が出来ました。
開店15分ほど前に到着、1番のりです。
開店時には10人ほどの行列が出来ていました。
カウンター7席とキャパは小さめですが清潔感がある明るい店内です。
食券機にてつけそば:780円を購入、同価格で中盛も可能なのでお願いしました。
10分程度で出来上がりました。
麺の上に海苔、つけ汁は見るからに粘度が濃そうで魚粉が沈まずに載っています。
麺は太めで、まぁ流行のタイプですね。最近のつけ麺人気店はほとんどこのタイプでしょう。
つけ汁ですが、何と申しましょうか・・こちらも流行のタイプでこれはこれで美味しいのですが「この店でなければ食べられない」と言うオリジナリティは、修行先であるBASSO ドリルマン同様、ほとんど感じられません。
同じ高濃度つけ麺では麺家 宝が近くにありますが、もう少しあちらのようなオンリーワン的な物があると、なお魅力的なお店になると思います。
★3.7＝★3です。
中々美味しいし、現に人気店ですが、今後どのように進化していくのか期待ですね。