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momochichiさんのグルメガイド

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momochichiさん
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momochichiさんのクチコミ詳細

鳥多希 

  • 評価:4.8pt
  • 4.8pt
  • 2007/09/12
料理
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サービス
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雰囲気
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コストパフォーマンス
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総合
5pt5pt
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[2007.3]

ちと古い訪問記で恐縮ですが、もう何十年も営業しているお店なので問題ないでしょう(笑)

大山は川越街道沿い、日大板橋病院の医療スタッフも足繁く通うと言う、焼き鳥の名店です。持ち帰りの焼鳥は予約をしないと30~40分はザラ、1時間以上も当たり前のようです。

池袋からタクシーを飛ばして10分ちょい、6時前に着きました。

店内はまだ4割ほどの入り。
カウンターと小上がりのテーブル席があります。

まだ空いているので2人ですがテーブルに。
ドリンクは当然のホッピー、注文は定番の豆腐サラダ、これも定番の手羽先、他にレバや砂肝、カシラなどを注文、何気に安かったので(確か600~700円位)縞鯵も頼みました。

今日は2回目の訪問ですが、前回は確か15年以上前(笑)
「手羽先が美味しかった」記憶しか残っていません。

まずは豆腐サラダ。これはキャスバル坊やさんのコメントで有名な一品ですが、マジやヴぁいルックスをしております(笑)

しかし、その美味しさにビックリ!甘酸っぱいドレッシング、シャキシャキとした野菜達、濃厚な豆腐・・・全てが渾然一体となっております。いや、皿の中じゃなくて味が(笑)

焼き物のレベルもかなり高く、やはり手羽先は「板橋が誇る手羽先」と称して間違いないでしょう。

しか~し!本日一番のサプライズは、「縞鯵」(笑)
焼鳥屋さんで刺身を頼むのもどうかと思ったのですか、手書きのメニュウに惹かれてつい(笑)

ところが、この縞鯵が凄い!脂もくどくなく、いい加減に乗っていますし、噛むと押し返すような弾力を保っています。ちょい厚めの切り方ですが、「この鮮度ならこの厚みで食べるのが一番!」と、知り尽くしたかのような仕事です。

間違いなく生涯最高の縞鯵ですし(焼鳥屋で生涯最高の縞鯵っつーのも:笑)、単に刺身と考えてもかなりハイレベルな魚類を出すと思われます。

次回は(今日の時点で半年空いちゃってる)、魚重点に攻めたいと思います。
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