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[2007.3] ちと古い訪問記で恐縮ですが、もう何十年も営業しているお店なので問題ないでしょう(笑) 大山は川越街道沿い、日大板橋病院の医療スタッフも足繁く通うと言う、焼き鳥の名店です。持ち帰りの焼鳥は予約をしないと30~40分はザラ、1時間以上も当たり前のようです。 池袋からタクシーを飛ばして10分ちょい、6時前に着きました。 店内はまだ4割ほどの入り。 カウンターと小上がりのテーブル席があります。 まだ空いているので2人ですがテーブルに。 ドリンクは当然のホッピー、注文は定番の豆腐サラダ、これも定番の手羽先、他にレバや砂肝、カシラなどを注文、何気に安かったので(確か600~700円位)縞鯵も頼みました。 今日は2回目の訪問ですが、前回は確か15年以上前(笑) 「手羽先が美味しかった」記憶しか残っていません。 まずは豆腐サラダ。これはキャスバル坊やさんのコメントで有名な一品ですが、マジやヴぁいルックスをしております(笑) しかし、その美味しさにビックリ!甘酸っぱいドレッシング、シャキシャキとした野菜達、濃厚な豆腐・・・全てが渾然一体となっております。いや、皿の中じゃなくて味が(笑) 焼き物のレベルもかなり高く、やはり手羽先は「板橋が誇る手羽先」と称して間違いないでしょう。 しか~し!本日一番のサプライズは、「縞鯵」(笑) 焼鳥屋さんで刺身を頼むのもどうかと思ったのですか、手書きのメニュウに惹かれてつい(笑) ところが、この縞鯵が凄い!脂もくどくなく、いい加減に乗っていますし、噛むと押し返すような弾力を保っています。ちょい厚めの切り方ですが、「この鮮度ならこの厚みで食べるのが一番!」と、知り尽くしたかのような仕事です。 間違いなく生涯最高の縞鯵ですし(焼鳥屋で生涯最高の縞鯵っつーのも:笑)、単に刺身と考えてもかなりハイレベルな魚類を出すと思われます。 次回は(今日の時点で半年空いちゃってる)、魚重点に攻めたいと思います。
2004/06/20
2006/01/12
2006/08/05
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鳥多希 板橋・赤羽・東武沿線(大山(東京))/ 焼き鳥[ 平均:
4.8pt ]
[2007.3]
ちと古い訪問記で恐縮ですが、もう何十年も営業しているお店なので問題ないでしょう(笑)
大山は川越街道沿い、日大板橋病院の医療スタッフも足繁く通うと言う、焼き鳥の名店です。持ち帰りの焼鳥は予約をしないと30~40分はザラ、1時間以上も当たり前のようです。
池袋からタクシーを飛ばして10分ちょい、6時前に着きました。
店内はまだ4割ほどの入り。
カウンターと小上がりのテーブル席があります。
まだ空いているので2人ですがテーブルに。
ドリンクは当然のホッピー、注文は定番の豆腐サラダ、これも定番の手羽先、他にレバや砂肝、カシラなどを注文、何気に安かったので(確か600~700円位)縞鯵も頼みました。
今日は2回目の訪問ですが、前回は確か15年以上前(笑)
「手羽先が美味しかった」記憶しか残っていません。
まずは豆腐サラダ。これはキャスバル坊やさんのコメントで有名な一品ですが、マジやヴぁいルックスをしております(笑)
しかし、その美味しさにビックリ!甘酸っぱいドレッシング、シャキシャキとした野菜達、濃厚な豆腐・・・全てが渾然一体となっております。いや、皿の中じゃなくて味が(笑)
焼き物のレベルもかなり高く、やはり手羽先は「板橋が誇る手羽先」と称して間違いないでしょう。
しか~し!本日一番のサプライズは、「縞鯵」(笑)
焼鳥屋さんで刺身を頼むのもどうかと思ったのですか、手書きのメニュウに惹かれてつい(笑)
ところが、この縞鯵が凄い!脂もくどくなく、いい加減に乗っていますし、噛むと押し返すような弾力を保っています。ちょい厚めの切り方ですが、「この鮮度ならこの厚みで食べるのが一番!」と、知り尽くしたかのような仕事です。
間違いなく生涯最高の縞鯵ですし(焼鳥屋で生涯最高の縞鯵っつーのも:笑)、単に刺身と考えてもかなりハイレベルな魚類を出すと思われます。
次回は(今日の時点で半年空いちゃってる)、魚重点に攻めたいと思います。