[ミゾベーさんのグルメガイド]

亀戸駅北口、ローソン曲がった所にひっそりと営業している焼鳥屋があります。親子２人で営んでいる店は「鳥粋」と言う店。

赤提灯がぶら下がる、昔のタイプの焼鳥屋なので、一見さんが入りやすい店とはいえないかも知れません。

でも、一度暖簾をくぐると、温かい親子が迎えてくれます。お話をしたい方はカウンターへ。そうでない方はテーブルに座るのがいいでしょう。

店長は新橋の「鳥藤」と言う有名店で修行したそうです。その焼き加減は絶妙です。私は、サラリーマン時代は、営業で全国を回りましたが、有名店の焼きとなんら遜色ない、素晴らしい「焼き」で提供してくれます。

「皮」は表面はパリッとして、中に弾力があります。レバーやササミは、中に火が通ったか通らないかの絶妙の加減。やわらかく、トロリととろけるような食感を楽しめます。

そして、ここの最初のお勧めがレバ刺しです。８００円で、かなりの量が出てきます。２人で食べるのがちょうどいいくらいの量です。味はコクのあるレバ刺し。店によって色々とありますが、私はこのタイプのレバ刺しが好きです。女性だと、スッキリタイプのレバ刺しがいいかもしれませんが。

また、つくねも美味いです。ゆずを練りこんであって、爽やかさがあります。つくねに「ゆず」って、どうよ？って、思っていましたが、全然「あり」だと思いました。肉もジューシーで、このツクネは、特別な肉を使っているらしく、その肉とその部位は企業秘密なんだそうです。

そして、私の意識を変えてくれたのが「ぼんじり」です。軟骨が一緒になっていて、歯ごたえと香ばしさがある「ぼんじり」なのです。私は、いままで、脂オンリーの「ぼんじり」しか食べた事が無かったので、ここのには衝撃を受けました。一羽から１つしか取れないので、串２本で４羽分使います。この珍味を、一人６本以上食べる人もいると言うので、オドロキです。

味は素晴らしい店ですが、焼鳥を焼く時間がかかるので、決して、パッと食べて、ササッと帰るタイプの店ではありません。最初に刺身系を注文して、ゆっくり食べながら、焼鳥が来るのを待つ・・そんな店だと思います。

だいたい、串１本が１５０円から１６０円なので、低価格ではありませんが、高級と言うわけでもありません。お酒を２杯ぐらい飲んで、３０００円ちょいで、結構お腹一杯になります。

私の大好きな店の一つです。評価では「雰囲気」を星３つにしましたが、赤提灯系の素朴な店の方が好きな人は、逆に「いい雰囲気」と感じるでしょう。

ライブドアブログの方にも詳しい記事が載っているので、良かったらみてみてください。
http://blog.livedoor.jp/mizobe_3/archives/50989190.html