Uターンさんのグルメガイド

08.7.18
　前沢南のラーメン店巡りも佳境に入りました。今日は「麺酒場なすび」です。外観も内装もレトロな昭和初期を意識した造りとなっています。
　メニューはつけそばとらあめんがメイン（写真参照）ですが名前の通りに焼酎やつまみ的な料理もあり居酒屋風な面もあるお店です。
　今回はスペシャルつけそば850円を注文しました。10分ほどで登場となりました。
　つけ汁は量がとても多いです。今までのつけめんの中でNO1の量で、ラーメンの器一杯に出てくるつけ汁は最後まで麺につけてもお釣りがきます。レンゲでスープだけを楽しみましょう。
　味は甘み、酸味、辛味がバランスよく感じられます。どれかが尖出することなくいい具合に調和している感じで、それを魚介系の旨みがまとめ上げています。悪く言うと、どっちつかずでインパクトに欠ける。自分もちょっともの足りなく感じました。どれかの味を強調した方がお店としての個性が出るのでは思います。
　麺は細麺、平打ち中麺、太麺から選べることを後から知りました。私はオーダーの時何も言わなかったのですが・・・聞いて欲しかったなあ・・・さて出てきた麺はよかったー＝太麺でした。コシの強さはさほど強くはありませんが瑞々しさがある食べやすい麺でした。
　具は味玉１個、海苔、ナルト、刻みチャーシュー、メンマ、もやし、刻みネギでつけ汁の中に入っていました。他の方のクチコミでは玉ねぎは入っているようですが、気が付かなかったな〜。チャーシューは脂身の少ないもの、メンマはピリリと辛味がありました。味玉の黄身の具合は固半熟でいい塩梅の仕上がりでした。
　テーブルの上には醤油、酢、黒酢、ブラックペッパー、一味、箸、爪楊枝、レンゲ、灰皿が置いてありました。水はセルフ。
　席数は４テーブル16席、上がり２テーブル8席、カウンターは7席でしが、2席は雑誌などが置いてあり使用不可。そういえばお店の奥も荷物が乱雑に置いてありました。お客の目をもう少し意識して欲しい状態です。
　お店の方は男と方と女の方２名でしたが、見た目の年の差や会話からはご夫婦ではない感じでした。
　会計の際の女の方の笑顔と応対はとてもよかったです。

総括　おいしいつけそばを食べられますが、つけ汁にパンチが欲しい気がします。