Uターンさんのグルメガイド

08.6.18
　大宮ラーメン巡り、夕方の部は大和田の天風を狙っていたのですが、天風は午後4時30分で閉店。下調べ不足でした。なので最後の切り札、大和田の蛍さんへお邪魔しました。
　蛍は大和田駅からちょっと離れたところにあるお店で、交通のアクセスが悪い場所にあります。そのせいか駐車場20台分はあり、ゆったりとした店構えのお店です。お店の中も落ち着いた雰囲気で、いすはなんと大きな瓶を使ったものとなっています。カウンタ-ー13席２テーブル8席の席数です。
　メニューは中華そば700円塩味のとりそば700円海の味噌そば800円で味玉＋100円焼き豚＋250円 焼き豚味玉＋350円　つけそば750円 味玉つけそば850円焼き豚つけそば1050円焼き豚味玉つけそば1150円となっています。
　つけそばを注文しました。お店によると 中華そばのスープは「さんま節さば節カツオ節煮干根昆布などをブレンドした魚出汁と鳥ベースの動物スープの合わせ出汁」でつけそばは「中華そばの魚出汁に加え梅果実やゆず七味数種類の材料を練り込んだ自家製魚醤ミソを隠し味にしており、ほのかな酸味と魚味の力強さが特徴」となっています。つけ汁は確かに柚子の香りがした魚系のスープで魚の旨みがよく出ていて辛味も少しあるものです。魚粉ぽさは感じられない仕上がり。量は十分な量でスープ割りもよかったです。
　具は刻みナルト、刻みネギ、刻みチャーシュー、メンマ、海苔で黒胡麻が浮いています。チャーシューは柔らかくてgood！
　麺は中太麺でツヤがありモチモチで食感もよくつけ汁によく合っていました。

総括　ちょっと郊外のアクセスの悪いところにあるお店ですが、魚系の出汁がよく出たつけそばを味わうことが出来ます。一見の価値のあるお店です。