全国レストランクチコミ一覧 [Min^2さんのグルメガイド]

　今日は醤油を食べに来ました。これで評価を確定したいと思います。夜の7時、結構空いてます。出てきた醤油、スープは結構魚介の香りがします。でも苦くない。エグみが出るぎりぎりのセンで留まってます。麺はあいかわらずもちもちの食感で美味いなぁ。でもなんかメンマが甘すぎる気がします。。。。うーん、やはりここは塩ラーメンの店ですね。うん。

　カミさんの退院祝いにディナーで予約しました。お店は改装されて見違えるようになっていました。まずはスプマンテで乾杯。メニューも沢山あって悩むところです。
　冷たい前菜は鯵とモッツァレラチーズのサラダ。イタリアンって素材と塩加減だと思うのですが、ここの場合は絶妙です。食欲がもりもり出てきました。次いで野菜とエビのフリットは岩塩でいただきます。やはり野菜使いが上手くて、シェフの底力を感じます。このあたりでワインの栓を抜き、大好きな4種チーズのピザ。石窯があるわけでもないのに、この生地の出来にはちょっとびっくり。もちもちしていて美味い。ゴルゴンゾーラもばっちりで、青カビ好きには堪えられません。そして、高原レタスのパスタはサワークリームがポイント。
　メインはホタテと椎茸のグリル。いちじくの甘いソースが旬の食材のうま味を引き立てます。最後に甘い物をいただき、エスプレッソで〆。いや、美味しかった。朝霞台というちょっと微妙なロケーションですが、この味ならちょっと通いたいですね。近所にあったら毎週通っちゃいますね。基本的にはオーナーシェフがおひとりで切り盛りされているので、団体で押し掛けるとちょっと時間がかかりそうですが、お店も綺麗になってゆったりと過ごせます。

　家から歩いて行けることもあって、ちょくちょく利用しています。ここで美味しいピザを食べるときの注意点として。。。。
「ここではピザ以外を食べてはいけない」大抵美味くないです。食べるのはピザだけにしましょう。
「サービスを期待してはいけない」素人並の接客には目をつぶりましょう。
あと、ハウスワインは×です。味がしません。僕ら夫婦で行くときは、いきなりワインを一本頼み、Mサイズのピザを2枚注文してそれでおしまい。たまに食後にエスプレッソを飲むこともあります。それ以外を望んでしまうと結構がっかりするかも。それをきっちり守ればいい店です。

2009年5月末にあの、マスターが心臓病で亡くなられたそうです。悲しすぎます。
謹んで故人のご冥福をお祈りいたします。さようなら、マスター。

　ここへ来ると、カウンターに居並んだちゃんとしたオトナ達がわくわくしながらお品書きを眺める。ほんとうに吟味して選び抜いたオーダーに、びしっと答える大将とお弟子さんたち。今日はゴーカに金目を炊いてもらいました。僕ら夫婦が「うめーうめー」と鯛の骨をしゃぶっていると隣席のご夫婦が「僕らにも金目を」と注文されておりました。おいしいもの好きが集まるカウンター、結構客同士で瞬時に仲良くなったりするのも、やっぱり楽味ならではだなぁと思います。

　たまたま東上線沿線に用事があったため、途中下車していってみました。まずは店名、モーリスと言えば、僕らクルマ好きにとってはアレしかありません。BMCが販売した画期的な英国車ミニの初期ブランドがモーリスとオースティンなのです。大山の商店街、カフェかケーキ屋と見まごうばかりのエントランス。入ってみるとBOWのイラストによるモーリス・ミニのジグソーパズルが飾ってありました。当たり！店主はクルマ好きなようですね。タミヤのミニのプラモデルの箱まで飾ってありました。30代中頃のご夫婦が経営なさってるようですね。
　つけ麺もあるようですが、味玉つきの中華そば780円を注文。具はメンマ、叉焼、ほうれん草に海苔、そして味玉。まずはスープ。透きとおった素直な醤油味。出汁のメインはやはり鶏ガラでしょうか、イリコの香りも一瞬来ます。そうそう、このくらいのバランスが一番いいんです。魚粉が入っていないのも高ポイント。それでいて昔ながらの中華そばと違うのはコラーゲンたっぷりなところ。これは本当に美味しいスープだと思います。そして自家製麺だという細めのストレート麺がもちもちで最高。つけ麺では評価が分かれているようですが、僕がこのくらいが一番好きですね。叉焼がぱさついているのが気になりましたが、全体のバランスとしては素晴らしいと思います。久々に進呈したい、★5。

　武蔵の系列店がこんなところに。そしてこちらはつけ麺がメインのようですね。平日のお昼時、約10人待ちでした。お客さんの7割以上がつけ麺を注文しているようです。僕は味玉のつけ麺を中盛りでお願いしました。麺は太めでもちもちした食感。そしてスープを一口、あ、これだ美味い。近頃は魚粉ばりばり入れすぎて苦みが出てしまっているラーメン屋が多い中、ここのすっきりさっぱりと一番いいところのうま味を出してるお店って少ないと思います。甘味を感じるほどの旨味ってことでしょうね。これに酸味が加わってすばらしいバランスだと思います。つけ麺ってそんなに美味いとは思ったことが無いのですが、ここのは一番いいかもしれません。最後にスープ割をいただいてスープ完飲してしまいましたもん。ただしコストパフォーマンスは悪いかな。今度はラーメン食べてみよう。★4.5。

　ひさびさのかつ良。でもカミさんも僕もちょっとお疲れ気味で食欲がイマイチ。ということでおつまみ作戦を取ることにしました。中生を頼み、ここへ来たら「絶対外せない」黒豚ウインナーを注文。それから季節モノのキビナゴの唐揚げと名残の牡蠣フライ。で、ヒレの串カツ定食。とんかつをがっつり行くのもいいですけど、こんな使い方もできるんですよね。うーん、やっぱりいい店だ。

　実はこれは2005年3月のレポートです。お店に電話がないので登録するの面倒だなぁと思って、忘れていました。結論から言います。個人的に沖縄そばならここがナンバーワンだと思います。麺のコシ、スープの出汁と塩加減。そしてジューシーな三枚肉とソーキ。や、もうたまりません。
　美ら海水族館のすぐ北側にある、まさに掘っ建て小屋のような店。電話はありません。このショーゲキの外観を見よ（笑）。正直しくじったかと思いましたわ。ご夫婦ふたりでお店を切り盛りなさってます。ソーキそば650円、沖縄そば500円ってのは沖縄の物価ならではのプライスです。僕らのとなりではガテンなおぢさん達が昼飯食べてましたが、話の内容がさっぱり理解できんかった。ははは。