[Min^2さんのグルメガイド]

　カミさんの退院祝いにディナーで予約しました。お店は改装されて見違えるようになっていました。まずはスプマンテで乾杯。メニューも沢山あって悩むところです。
　冷たい前菜は鯵とモッツァレラチーズのサラダ。イタリアンって素材と塩加減だと思うのですが、ここの場合は絶妙です。食欲がもりもり出てきました。次いで野菜とエビのフリットは岩塩でいただきます。やはり野菜使いが上手くて、シェフの底力を感じます。このあたりでワインの栓を抜き、大好きな4種チーズのピザ。石窯があるわけでもないのに、この生地の出来にはちょっとびっくり。もちもちしていて美味い。ゴルゴンゾーラもばっちりで、青カビ好きには堪えられません。そして、高原レタスのパスタはサワークリームがポイント。
　メインはホタテと椎茸のグリル。いちじくの甘いソースが旬の食材のうま味を引き立てます。最後に甘い物をいただき、エスプレッソで〆。いや、美味しかった。朝霞台というちょっと微妙なロケーションですが、この味ならちょっと通いたいですね。近所にあったら毎週通っちゃいますね。基本的にはオーナーシェフがおひとりで切り盛りされているので、団体で押し掛けるとちょっと時間がかかりそうですが、お店も綺麗になってゆったりと過ごせます。