[なおぽんさんのグルメガイド]

ご招待で利用させて頂きました。
店主とみられる方と奥様の人柄はとてもいい人でした。お店が出来てから９年位経つみたいですが、新しい感じでお店の雰囲気もなかなか良い感じ。
座敷の利用でしたが、その日は予約が満杯との事でした。なかなか繁盛しているみたいですね。
お料理は多分ですが、２５００円のランチコースを頂きました。
彩りがとても美しい盛り付け、器と共に目でも楽しむ和懐石らしい盛り付けでした。

　最初に先付けのコハダを頂きました。
が、お酢でしめているはずなのに、なぜか生臭い感じが‥。

　その後八寸で牡蠣の煮た物が供されたのですが、これはおいしかったです。他に、ゆず釜、琥珀よせ、かに寿司。盛りが美しかったです。お味は琥珀よせが濃厚でした。ゆず釜は、ちょっといくらが少なめなのと大根おろしの荒さが舌にさわり気になりました。かに寿司は普通でした。

　椀は蕪蒸し。こちらは最初薄さを感じましたが徐々に良い感じとなり、料理の王道ですばらしいと感心しましたが、やはり蕪のおろし方が荒い感じがしました。（意図的に細かく滑らかな質感にしていない、又はこの料理はこのような物が普通であるのならば、私の勉強不足です。すみません。）

　お造りは大間産の鮪（赤身）。これは材料があまり良くなかったのですかね〜。ご招待された方の中で「いやー、旨いね〜。さすが大間だね。気に入っちゃったよ〜。」などど仰っていた方がいましたが、私にはまったくわかりませんでした。ぜんぜん旨くない。スーパーの刺身並でしょうか。

　焼き物は、鰆の西京焼きと一緒に茸と葉物（何かは不明）のゴマだれがけです。鰆は味噌に漬け込んだ時間がちょっと短いような‥？。なにか足りませんでした。茸と葉物のゴマだれは、ゴマだれが非常においしかったです。丁寧にすりおろしてあったように感じました。

　煮物？で、ひろうすが供されました。だしが良かったのですがインパクトが‥。この時点で、懐石料理というより段々家庭料理？のような感じがしてきました。

　手作りよせ豆腐（生姜風味の屑餡と薬味は小ねぎ）、むかごご飯、赤だし、香の物です。豆腐はこの店で評判みたいとのことでしてなかなかおいしかったです。豆の味もしっかりしてました。ただ、餡が生姜風味はいらないのでは？と感じました。折角の豆腐の味を殺してしまう様な気がします。

　甘味は器に入れられたみたらし団子。こちらは、みたらし餡からほのかに焦げの味を感じました。団子自体は粉からでしょうか？、甘みが感じられほっとしました。　

以上です。

　総評させていただきますと、残念なことに今ひとつピンとこないのです。
なにか足りないような‥。それを何かと言われれば難しいのですが、敢えて言うならば旨さが足りない。濃い味になれてしまったせいですかね。何か足りないんです。味付けは料理の一口目は薄く感じられることは確かなのですが、その一品を食べ終わるころに丁度良いように味付けされていて、塩見等では良いと思いました。材料があまり良くなかったのですかね〜。お造りは私の中ではかなり良くない印象を持ってしまいました。
今回のお料理はお値段が一番お安いコースらしいので、仕方のないことなのでしょうが、洗練さがたりなかったような‥。敢えて厳しく言わせていただくと田舎料理に近い感じがしました。（若年？ではありますが、懐かしい感じがしてほっとしたのも事実です。そういう意味では素晴らしいと思います。実はそのようなコンセプトのお店だったのですかね〜？。であるとしたら大変失礼しました。）

サービス面では、奥様以外の仲居さん達の動きが最悪です。
手をつけているお皿をさげかけたり、と懐石とは思えない程せっかちな動きです。料理が進むにつれ、招待客の中の一人が「まだ手をつけています。」と注意する始末。「失礼しました」と言っていても結局最後までせわしない中での座敷での会食でした。兎に角お皿をさげるさげる。本当にびっくりしました。時間が２時間の制限があるのと予約が満杯で忙しかったのですかね〜。でも食事の進みはそれ程悪くなかったような‥。これも仲居さん達の動きのおかげですかね？（笑）
懐石の祝いの席で、ランチ最終組（この日はランチは二回転でしたので。）にも関わらず、このように落ち着いて食事が出来なかったのはあまり記憶がありません。
このようなサービスでは折角の設備ももったいないと感じました。

総合は★３つでしたが、サービス面は★１．５、コストパフォーマンスは★２．８（あのサービスとお造りではファミレスの藍屋の方がコストパフォーマンスでましです。）とさせて頂きました。

取り敢えず、少ない人数で大変かもしれませんが、一期一会の気持ちを忘れずに頑張ってください。
改善できればまだまだ最高のものになる可能性は秘めているお店だと生意気ながらも記させて頂きます。