masatoさんのグルメガイド

しょうゆラーメンを注文。

出てきたとき、魚系のスープの香りがたっていて非常に旨そうに感じた。

スープには何か変な臭みがあり最後まで気になっていた。

麺は細麺で、まあまあ。

具は、イマイチでした。チャーシューはまあまあだったが、水菜がアンマッチで食べていて非常に違和感がありました。あと、太目のメンマが歯ごたえは良いのだけど妙に甘い。

昼の12時過ぎに入って結構ガラガラだったのもうなずけるかな。

黒ラーメンを注文。

最初に、スープのこってり度（こってり、普通、あっさり）と麺の固さ（かため、普通、やわらかめ）を聞かれる。
お勧めは、こってり+かためらしいが、スープを味わいたいので、普通+かためを頼んだ。

出てきたラーメンの感想は、

スープは、臭みの無い白濁した豚骨スープに黒いマー油がのっていて、味はインパクトは無いが結構美味しい。

麺はストレートで、ゆですぎずまあまあ。

具は、チャーシュー1枚、木耳、海苔。チャーシューは旨みが抜けてぐずぐずな感じ。
あと、生のキャベツの千切りがのっていて、個人的にはこれはイマイチでした。

塩ラーメンを注文。

スープは、インパクトは無いが安らぎを感じる風味。

麺は、極細麺だが、ゆで時間をかなり意識して調理されているので、コシもありまあまあ。

ぐは、炙りチャーシューが結構旨い。良くあるグズグズに煮込んだ肉ではなく、しっかりといい意味で歯ごたえがあり味の濃いチャーシュー。

あと、追加で、替玉(100円)と変玉(150円)が注文可能だが、変玉が絶対お勧め！

替玉の上に味噌みたいなのが載っていて、スープに入れるとピリ辛の海老風味一杯のスープになり、結構美味しい。

海老そばを注文。

金曜日の14:00くらいに来店。
待ちは無く、1000円札がなく5000円札の両替をお願いして、かなり待たされました。
いざ、注文してから、麺をゆで始めるまで約15分。

でも、麺のゆで時間は1～2分とかなり短め。

出てきたのは、白い器を斜めに切った感じのドンブリと、大きなレンゲ。
まず、レンゲを持ったままでないと非常に食べにくく、またスープがこぼれそうな感じ。（とにかく食べにくい）

スープは、海老の風味はあるが、生臭さが結構表面に出ている。美味しくない。

具は、結構変わっていて、海老ワンタンといっているがゆで餃子風で海老の風味がほとんど無いワンタンと、メンマの替わりに使用している安上がりな山くらげ、あとチャーシューの変わりに乗っている鶏肉は臭みが強い。

何より、麺がひどい。ゆで時間が短いのでまさかとは思っていたが、とにかくあっという間にのびて、最後はインスタントラーメンの麺そのもの。

多分、もう行かないと思う。

普通の醤油ラーメンを食べた。

看板には尾道ラーメンと出ていたが、確かにスープには背脂の塊が浮いていたが、尾道ラーメンの特徴であるスープにあまりダシの風味が感じられない。
醤油の色が濃く塩からそうだが、それほどでもない。

麺も具は特筆すべき点は感じられない。

ごく普通のラーメン。

普通のらあめんを頂きました。

私より先に来ていた対面の女性二人と男性一人が、「味が濃い」といって水をもらってラーメンに入れていました。

スープは、確かに醤油の色は濃いが、特に塩味が濃いわけでもなくごく普通の醤油ラーメンでした。
麺も、あまる特徴が無い中太麺。
具も一般的でした。

きっと先ほどの面々は、台湾系の人なのでしょう。（薄味＋柔らか麺が好みとのことなので）

かんすいを使わず代わりに柿ポリフェノール（渋柿の渋み成分らしい）で練りこんだ麺がウリ。

鶏がら醤油を注文。
太麺か細麺か聞かれたので、太麺を注文。

スープは、鶏がらベースに鰹、煮干、昆布を加えていると、メニューに記載があったが、薄めの鶏がらベースに背脂を浮かべた感じで、魚系の風味はかなり抑え目。スープのできとしては、中の下。

麺は、・・・非常に美味しかった。
かんすいを使用していないとのことだが、コシがあってツルツルシコシコ。柿の渋みも感じなかった。

具は、大き目のチャーシュー2枚と大き目の海苔2枚、半熟と固ゆでの中間ぐらいの玉子半分、メンマ。

メンマは太めで美味しい。
その他の具は普通。

これで、661円(だったと思う)は、まあまあ安い方かな。

スープはイマイチだったけど麺が美味しかったので、次は違ったメニューを試してみたい。

豚天が有名なお店なので期待して行った。

ラーメンのスープは、Ｗスープなのだが粉末の鰹のせいか少し酸味を感じる。
最近多い、この系統のスープとしてのできは、中の下かな。

豚天は、衣がぐちゃぐちゃで揚げ物と思えないほど、非常に不味かった。

麺はまあまあ。

多分もう行かないと思う。

有名な広東麺を注文。

昔は、町の中華料理店で、五目うまにそばといっていたものだと思う。

スープは、中華料理店にある一般的な鶏とホタテなどを使ったあっさり系スープ。定食も出しているので、中華全般に使えるスープだと思う。
麺は、細めのストレート麺。
具は、よく中華丼やあんかけ焼きそばにのっているトロミのある野菜と肉と魚介の炒め物。

美味しかった。
もともとあまり、広東麺を食べたことが無いので、レベルの比較が難しいが、それなりにおいしかった。
また、麺の量はあまり多くは無いかもしれないが具の量が多いので、結構満腹になった。
気になった点は、麺が柔らかかったのと、全体的に塩分が多めだった点。

土曜日の11時に到着したら外に3人ほど並んでいました。
10分ほど待って入店。

店はカウンター席と奥に8人ぐらい座れるテーブルが一つ。

タンメンを注文。
見ていると他の人は女性も含めて。「タンメン・餃子」を注文している。
後から来た近くの会社員らしき4人組だけは全員ワンタンメンを注文していました。

タンメンが来た。
スープは、ゴマ油の香りがきいていたがあっさり目で、特に変わったところの無い普通の味。
麺は、平打ち麺とタンメンには珍しいが特にコシが特別あるわけでもない。
具は、炒めた野菜がのっていて、これもごく普通。
ただ、これで700円は、ちょっと高いかな。

周りの人をみていると、一緒に頼んだ餃子の1個が結構大きいのと、ラー油が手製なのかみんな多めに入れていた。もしかすると人気の秘密は餃子とラー油なのか？

ちなみに、ワンタンメンの方は醤油スープに、細麺だった。

餃子を食べるためにもう一回行くかどうか迷うところ。