[まんぷく。さんのグルメガイド]

カウンターだけの綺麗なお店で人の良さそうな店主が一人で切り盛りしておりました。
注文の品は迷わず「とんこつラーメン」￥600を頼みました。
「麺は二種類から選んで頂けます」との事！
一つは本場長浜の極細ストレート麺…こちらは卵白と小麦粉で作った本場のくせになる麺です。
もう一つは全卵と小麦粉で作った一般的な食べやすい麺です。
わたくし細麺が好きなので前者を選択いたしました。

見た目はとんこつラーメン特有の白く濁ったスープです。
トッピングはチャーシュー・もやし・メンマ・きくらげ・ねぎ…シンプルな盛り付けです。
もちろんテーブルに置かれてある紅しょうがを忘れるわけにはいきません(^^)
まずはスープを一口…口の中に広がる豚骨の味はまさに正統派の博多ラーメンです。
「博多のとんこつラーメン」を求めているのなら正直美味しいです。
麺はこれくらい超極細麺は久し振りにお目にかかりました(^^)
細麺好きのわたくしにはとってもナイスですね。
スープと麺との調和が取れていると言っていいと思います。
ほんと昔に博多で食べた「博多ラーメン」を思い出しました。