[Kouさんのグルメガイド]

超有名ラーメン店「せたが屋」グループのネクストブランドという触れ込みで、
（確か）赤羽に1号店が出来て。
気にはなっていたんですが、中々行く機会がなかったのです。
そうすると、あちこちに、随分と速いペースで出店していくではないですか。

どうも、違う資本が（商社とか）見え隠れする感じ。
んー。
「ちゃぶ屋」と「ちゃぶとん」とか。そういう感じなのでしょうか？

「せたが屋グループ」のサイト（http://www.setaga-ya.com/）には、「会社案内」の隅っこの方に
大ふく屋の赤羽店オープンとだけあって、店舗情報とかには大ふく屋の文字は見あたりません。

まったく無関係ではないにせよ、せたが屋本体との関連は若干希薄と考えて良いと思います。



大体、この手のパターンだと「外す」ってのが定番なんですが、
今回は良い意味で予想を裏切られました。


あっ、旨いじゃん。



ボクは、中華そば（730円）に漬け玉子（110円）
カミサンは、重厚つけそば（300g・780円）に漬け玉子（110円）をいただきました。
好み・趣味の問題で、ボクは濃厚系のラーメンが受け付けないので、どうしてもさっぱり系を選んでしまいます。

さて、中華そば。
昨今流行の、魚粉による「魚介の旨味どーーーんっ！」ってのじゃなくて、
鰺節が中心なんですって。丁寧に取られた魚介だしは、「まんまじゃん」っていう魚粉に比べると
適度な旨味と香りが心地良いです。
その魚介を下から支える感じで、鶏・・・はあまり感じないから豚骨なんでしょうか？
動物系の旨味が感じられます。


何となく、今まで「煮干し系」は避けていたんですけど、これは美味しいです。ビックリ。
変な話、「せたが屋」ブランドを使う必要なかったんじゃないかなぁ？とか思うほど。
邪推ですが。


麺は、中細で加水率低めですね。
ポキポキした腰が美味しいです。
ちょっと乱暴に分けちゃえば、博多ラーメン系の麺ですね。（そこまで極細じゃないですが）

カミサンの重厚つけそばは、スープをちょっと頂きました。
重厚という割りには、意外とさっぱり飲めたような気がします。

ボクはつけ麺は食べないので、次は重厚中華そばを食べたいと思います。