[メラニーさんのグルメガイド]

そろそろ銀座へ進出してみようかと、銀座での初レストランはどこがいいかな～と思い巡らす中、昨年リニューアルされた交詢ビルに移転した「オストラル」にしようと決定！いざ銀座へ！！

交詢ビルに到着し、一階のバーニーズのエレベーターから５階へ。
到着すると、なんともデパートのレストランのような普通な門構え。「本当にここでいいの？」と戸惑いながらもドアを押し入店。
この日はどうやら貸切の日にもかかわらず、快く急遽個室へ案内していただき感激。予約もなしに個室とは何ともラッキー♪ありがとうございます。

まずはグラスの赤をオーダー。これがまた美味しい(そして思いのほか安い！！)これは料理にも期待できそうだと胸を躍らす。
そしてオーダーへ。(Ａメニュー4200円)

・海の恵みシェフのこだわりの一皿(鯵とアオリイカ)
・雲丹のフラン甲殻類の軽いソース
○ジャガイモで包んだ手長海老と活け貝類の取り合わせ
○活〆天然魚(イサキのポワレにスッポンのスープ)

まずは全体の感想として、全体的に味のバランスが非常に高く、くっきりとした輪郭で前菜からデセールまでしっかりと美味しい。
この日は不運にも体調不良により味覚と嗅覚が万全でないにもかかわらず、これだけの印象を鮮明に残してくれたことから、このレストランの底力を感じられる。
グラスワインからデセールまで終始幸福感に包まれ、とても素晴らしい時間を過ごさせていただいた。

個人的に特に印象的だったのが、雲丹と手長海老。どちらも素材の旨みを鮮烈に味わえ、歯ごたえも楽しい。全体的に最近のフレンチらしい軽めの味だが、まさに「鮮やか」という言葉が相応しく、一口目から旨みが味覚に飛び込んでくる。その鮮烈さはしっかりと食べ手の印象に刻まれ、そして素直に美味しい。

サービスも肩肘の張らないもの。どちらかというとツッコミ系のお笑いタイプで独特な感じが何とも楽しく、また料理の説明も抜群に上手い。テーブルチェックも申し分なく、絶妙のタイミングにもかかわらず全く視線を感じさせることはなかった。料理とともに全く素晴らしいもの。

ディナーをデミポーション(量と値段が半分で提供される)で楽しむことができるようで、次は是非ともディナーでこの幸福を心から味わいたいと思う。
銀座お気に入りレストラン第一号決定☆
素晴らしい！！