全国レストランクチコミ一覧 [Hiroshi Kitaharaさんのグルメガイド]

東京の蕎麦屋は不味い。
そんな常識を完全に覆してくれる店に出会った。

昭和通りから数分西に入ったところ、
JRの効果にほど近いところに、この店はある。
以前、「夢八」という蕎麦屋があったところに、
2006年3月「萬蔵そば尾張屋　神田店」は開店した。
「夢八」時代には前を通るだけで、入ったことはなかった。
少なくともお昼は、ほとんど客が入っていないのに、
数人の女性がカウンターの中に立っていたのを覚えている。
あまりにも格式張った店のような感じがしていた。

店主が変わり、雰囲気が柔らかくなったような気がしたので、
開店からしばらくしてのれんをくぐってみた。

蕎麦は手打ち、細くてのどごしのよい麺だ。
つゆは辛すぎず、蕎麦を全部つゆに泳がせる癖のある私でも
おいしく味わえた。

ざる系とかけ系と両方あるが、オススメは冷たいざるに
熱い付け汁を合わせたもの。
蕎麦の香りがすばらしい。

最初はそば粉8割と10割の2種類の蕎麦を出していたが、
2007年春くらいから10割のみになったようだ。
盛りつけは普通。いわゆる「名店盛り」ではない。
男性でも、大盛り（＋100円）にするか、
きまぐれご飯（100円）を一緒に頼めば、
お昼としては十分だろう。

そば湯は少しとろみのあるのを出してくれる。
「薄いのがおいしいんだ」などと馬鹿なことを吹き込む奴には、
ここのそば湯を味わって、浅はかさを笑ってやるといい。


東京の蕎麦屋は不味い。
その常識を覆す店がもう少し増えて欲しい。
そう切に願っている。

東京の蕎麦屋は不味い。

例外はあるが、ほとんどが平均以下である。
そう思っていれば、この店に入っても全然後悔しないだろう。
蕎麦はふにゃふにゃで、蕎麦屋という看板は羊頭狗肉の感があるが、
ランチのご飯は悪くない。
蕎麦を食べずに、単なる定食屋、丼物を出す店として利用するなら、
悪くない選択肢だと思える。

接客の質はいい。
店員は元気よく、はきはき喋るし、
お昼に外で販売している弁当も、味はともかく、
店員のお姉さんには大変好感が持てる。
応援したくなるくらいだ。
内装も落ち着いているし、お昼でもゆっくり食べられるのがいい。

東京の蕎麦屋は雰囲気を味わうもの。
そう思って入ることを強くお勧めする。

東京の蕎麦屋は不味い。

もちろん例外はたくさんあるが、基本的に東京の蕎麦屋はダメだと思っておけば、
この店に入っても全然後悔しないだろう。
ランチに行ってみたが、丼、蕎麦いずれもチェーン店の平均レベル。
旨くもないが、格別不味くもない。
一度で十分、二度と足を運ぶ価値はないにしても、
「金返せ」というほどではない。

東京の蕎麦屋は蕎麦ではなく、雰囲気を味うもの。
そう思えば、この店の蕎麦は美味しい方に入る。

やや縮れた麺は、柔らかすぎず、堅すぎもせず、ちょうどいいくらいです。
スープは、背脂がちょこちょこ浮いていて、こってりしていますが、
でもあっさりと食べられます。
ネギラーメンをよく食べますが、ネギは悪くないです。

店員の中国人女性は、日本には長いとのことですが、
あまり日本語のイントネーションはよくありません。
職権を手渡すとき、

「ちゅうもりおおもりむりょー」

といわれます。大盛りがよければ「おおもり！」と、
中盛りがよければ「ちゅーもり！」と大声で答えましょう。

混んでいるときに1人で入ると、入り口付近のカウンターに
有無をいわせず座るようにいわれますが、
ここのラーメンを味わいたいなら、従いましょう。
それがマナーです。

最近、近くをよく通るようになったので、
何度か通ってみました。
あっさりした出汁がとてもおいしいです。

定休日でなくてもお休みになったり、
塩ラーメンと醤油ラーメンが間違って出てきたり、
店員の愛想が悪かったりしますが、
そんなことはどうでもいいくらい、美味しいです。