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kihokouさんのグルメガイド

  • 登録したお店: 12軒 /
  • クチコミ数: 230件 /
  • ファン: 1人 /
  • 得票数: 358
kihokouさん
昨日のアクセス数
7
トータルアクセス数
14969

kihokouさんのクチコミ詳細

レストラン吾妻 

  • 評価:3.4pt
  • 3.4pt
  • 2007/10/20
料理
4pt4pt
サービス
5pt5pt
雰囲気
3pt3pt
コストパフォーマンス
2pt2pt
総合
5pt5pt
金額

夜 10,000円~15,000円

目的
  • ファミリー ファミリー
 すごい店である。文化財級と言わざるを得ない。ディナータイムにほぼ満席で、厨房目の前のカウンター席の端に通された。ここからがショーの始まりだ。厨房は御年68歳のシェフと49歳のスーシェフ。そして、シェフの引退を睨んで採用されたと思われる若いお弟子さんの3名だ。厨房はすさまじい忙しさの戦場で、シェフから出る指示、指導はどんな体育会より厳しい。狭い厨房で身をぶつけ合うようにして、右へ左へ走り回る3人。この人が68歳とはとても思えない、爆発的エナジーの噴出だ。最初は面白く見ていたが、そのうち厨房の凄さに巻き込まれるように、見る方も必死になってくる。(ちょっと疲れた)そして何より凄いのは、出来あがった料理をカウンターに出すため振り向いた瞬間、シェフもスーシェフも、満面の笑みを作り上げてサーブする。今までの必死の形相との落差が激しいこと!そのホスピタリティーに賭ける心意気は、今流行りの都心の高級ホテルだってかなわない。(まったくスマートではないかもしれないけど)あんな真剣勝負を日々続けるなんてことは、到底常人には無理だ。それをこの店は何十年も続けているのだ。というわけで、メニューの値段はべらぼうに高いのだが、この店は何かを守るために、こういう値段設定になっているのだろうと、納得せざるを得ない。
 料理はどうかって?そんなことに大きな意味があるのかと言いたくなるが、敢えて言うならば、正攻法の手抜きなし。極上の普通である。この店には敬意を払わずにはいられない。
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