トップページ [小虎さんのグルメガイド]

2月のお勧めは春を告げる宍道湖の白魚。　沖縄の自然塩を付けていただく。　その歯ざわりはさくっと軽く、塩に引き出された甘みがほっこりと口中に拡がる。　この幸せな気分をこの対価で味わえるのなら、身の程をわきまえる自分には所謂「名店」は必要ない。　銀座より東で天ぷらを食べたくなったら間違いなくこの店を選ぶ。（続きを読む）

正直、カシミールカレーしか食したことがなく、しかしそのカシミールカレーについての評価は最上級。　爽快な食後感、習慣性すら感じさせるほど強い再訪への想い、まさに「カレーの魔力」を感じさせる一品。　カレー好き、辛いもの好きであればぜひ一度は試す価値はあるだろう。　一度では済まなくなること請け合いではあるが。（続きを読む）

自分にとっての札幌ラーメンのスタンダード。　 ここのしょう油ラーメンが原体験であったがために自分には「札幌ラーメンは味噌」という先入観はない。 強火で熱したフライパンに少量の豚挽肉、玉葱、大量のモヤシをさっと炒め、そのうえにスープをジュッとかけしばし煮込む。　麺を茹でる間に丼にタレがセットされ、そこにフライパンのスープが加えられる。　…（続きを読む）

あの独特なハンバーガーを、ホワイトシチューを、もう味わうことが できないのかと思うと残念でなりません。 この店ではいつも「懐かしいのだけれど再現不能な味」に出会うこと ができました。 時を同じくして閉店してしまったコロッケの「肉の諏訪」といい浅草 も年々歳々淋しくなって行きますね。（続きを読む）