全国レストランクチコミ一覧 [モグモグさんのグルメガイド]

池袋在住の私としてはここが24時間営業だったので朝からタイ料理を食べられると重宝してました。
営業時間が変わってから随分と遠のいてたのですが久しぶりに行ってみました。
さてさて、焼きダックチャーシュー丼なんてものがある。
これ、アヒル(合鴨）だからか鴨ほど味は濃厚ではないんだけれど、しっかり濃厚な甘くてスパイシーなたれが加わって全体としてしっかりと濃厚な味になっている。
このたれが癖になる味なのでアヒルだからとかじゃなくて、お肉ならなんでもいい気がする。
なんとも素敵なぶっかけ飯なのだ。
池袋には恐ろしくディープなタイ料理屋さんがあるけど、ここは適度なディープさ(店員さんも一部のお客さんもタイ人みたいだ）で、ディープ過ぎないとこがまたとっつきやすくていいかな。
また、行ってみようっと。

香港通の師匠を拝み倒して連れて行ってもらいました。
小心者の私なので、こんなかっこいい店だと内心ビビリまくりなのに、師匠は遅刻して、先にお店に入る羽目に(泣）
とっても落ち着いた素敵なお店ですが最初はそんな訳で緊張しました。
師匠が来る前に(アルコールの駄目な私は）とりあえずお茶を注文。
意外な程、銘柄は揃ってるけど、香港のお店なんだからここは白牡丹を注文。
これはやっぱり抜群にお料理と相性がよかったです。
まず前菜が出されました。くらげとチャーシューとシウヨ(漢字だと焼肉ですが別物、後で説明）、追加で焼鴨。
そうこうしているうちに師匠が到着。
くらげ、太さは揃ってないけどぶっといのがゴロゴロ、いや美味しいな、ほんとに。
そして、シウヨ！これが愉しみでした。シウヨってのは豚を皮付きで焼いたものですが、豚の皮の部分の脂によって揚げたような状態になり、ささくれだった表面は衣をつけて揚げたかのようなんですが、この皮がサクッとして内側はジューシーなもの。これが美味しくって大好き。
チャーシューもよくある乾いたチャーシューじゃなくてジューシーで美味しいし。
更に師匠が追加してくれた鴨はとってもパリッとした皮と濃厚な味の鴨がなんとも素敵で。
この美味しい焼味があってこそ、広東料理だよね、ってかんじです。
早速、師匠は馴染みの店員さんと相談しながらメニューを決めていってくれました。
まずは点心二品で蝦シュウマイと蝦春巻。
蝦シュウマイは甘酸っぱさの不思議な味だったけれど、これはどうもいつもと違うらしい(師匠が言ってました）。
そしてパリッとした触感の皮の春巻きにぷりっとした蝦、そしてこれに中国風ウスターソース（これが不思議に美味しい。やっぱり日本のウスターソースとは別物）をかけると。。。いや美味しいんです。
で、次はフカヒレ入り餃子のスープ。
もうこれ絶品。フカヒレなんてどうでもいいから（どうでもよくないんだけど）、ともかくこのスープを丼いっぱい欲しいと思っちゃった。上質の上湯（ショントン）ってのは違うよ、ほんとに。
で、これにまた澄んだ味の赤酢をかけると美味しさがまたアップしちゃうんです。最初はね、こんな美味しい上湯に味を加えるなんて勿体無いと思ったけど、師匠がいうから美味しいに違いないと思って入れてみたら大正解でした。
そして次は名前がわかんない団子（だって、師匠は広東語で注文してるんだもん、覚え切れません）。
ぎっしりつまった団子だし色も濃い茶色なので重たい感じなんだけど中に陳皮が練りこまれていて爽やかさが加わって美味しい。
更にここで豆苗の清炒。これ、ニンニクとかいれないほんとにシンプルな炒め物なんだけど、柔らかいとこは柔らかく、硬いところはしゃっきりとさせ、なによりも野菜の味がしっかりしててそれでいて澄み切った上品な味はもう今まで食べた豆苗の清炒とは一線を画するもの、絶品です。
ここで食事の締めとして伊府麺。これも美味しいんだけれど、これに先ほどのソースを加えると、すご～くパワーアップしちゃう。いやいや美味しかったです。
とここまでくれば当然デザートです。
杏仁豆腐、マンゴープリン（ごろごろ丸のまま入ってるマンゴーが美味しい）にＸＸ饅頭（これも名前がよくわからない）を頼んだのだけれど、この饅頭が旨い。あんまり美味しいんで聞いて貰ったのだけれど、隠し味に使われているラードがコクを加えていて、もうほんとに美味しいんですから。
な～んて楽しくお食事をしたけれど、ランチだと意外にかからない。
それに食事に加えて素敵だなって思ったのはサービスがよかったこと。
とっても素敵な体験だったので財布が許す限り行ってみようっと。
師匠、また連れてってくださいね。

気楽な風情、客あしらいの上手なそれでいて控えめな店員さんがいい。
さて、店頭で焼いている鰻をみると。。。なんとピンク色っぽい鰻なのだ。
つまり、蒸した鰻ではなく、生の鰻を直接焼くわけだ。
こちらのお店にその辺のコメントは詳しく書いてあるけど、食べる前にこの焼いている様子はチェックしておいた方がインパクトがあるよ。
さて、関東在住の私からすると初めての蒸さない鰻体験になるのだけれどびっくりした。
鰻ってこんなにしっかりと魚の味を主張するのね。
それでいて、思ったより油は落ちていて（もちろん落ちすぎてはいない）
きつすぎず、足りなすぎず、いい塩梅。
それからたれが辛めってのもいい感じなのだ。
関東式もいいけどこれもいいね、お気に入りです。

こちらは気軽に香港スタイルの[保/火]仔（飯）が食べられるお店。
要は土鍋での煮込みだ。
土鍋に盛られてきて、その土鍋は柄がついていて本体は針金がめぐらしてある。
ひびが入った時にばらばらにならないようにだ。事実、私が注文した「牛肉煮込みかけ土鍋御飯」の土鍋はざっくりと大きなひびがはいってたもんね。
でも、この土鍋で煮込まれて作られたのではなく、熱くした土鍋に御飯とあんかけが盛られてるようだ。
八角の香りがいい感じで、これはとっても現地っぽいけど、袋茸の缶詰め臭さや食材のちょっとした臭みはあったりするので最強の現地料理を期待するよりはちょっと面白い隠し玉のある中華定食屋さんとして活用したほうがいいかも。ちなみに香港風だからといって焼味を揃えてはいない。（当たり前か）
味は濃くってガツンとしてる。濃すぎるくらいだけど、塩っ辛いわけではない。
それから、普通の焼餃子をとってみたけど、皮のかりっとした感じは抜群で、これこそ日本の中華屋さんの餃子だ。でもちょっと豚肉が臭かったな。
まあともあれ、土鍋は雰囲気がいいし、安い材料を調理法でカバーするってかんじで、気楽に入るにはこんな店はいいと思うな。普通に美味しいしね。

量がたっぷり、雰囲気の気さくさがいいです。
炒飯は焼豚たっぷり。この焼豚が美味しい。そして生姜の香りの強い焼き飯ですが、ふっくらとしたご飯の感じが残っているのがいいです。それにしてもまた言ってしまうが凄い量だ。
焼き餃子も大き目のもので皮がやや厚めのもの。底はこんがり、周りはもっちり。美味しいよ、これ。
それから五香肉。これが凄い。五香粉の香りがぷんぷん。
たっぷりの肉と野菜が炒めてあるんだけど香りで箸が進む。
ともかく一見どこにでもある中華食堂でありながら、普通なかなかこうはいかんだろうという理想的なお店。
うちの近くにあると嬉しい一軒。

とりあえず訪れるのは2回目です。
今回は一人だったので残念ですが２つだけ注文。
葱油麺。これ、激旨。
ラーメン系のものには味音痴でピンとこない体質なんだけれど、これは違った。
真っ黒になった葱とそれを炒めた油に和える汁なし麺だ。
この油が香りよく抜群に旨いので当然それに和えた麺は旨い。
大盛りにしてたっぷり食べたいところだけど、そうすると他のものが食べれなくなるから凄いジレンマだ。
しかしこれは必食だと思う。
スープが好きなので何がいいか聞いたら「高菜と豆腐のスープ」を勧められた。
これがやっぱり高菜がいいかんじで美味しい。高菜が辛いので「ごはんいる？」っていわれました。
もちろんいただいて、あんかけご飯にして食べたらこれも美味しい。
お陰でとってもお腹いっぱい。
また、行こうっと。

2005/8/31 追加
11:00 開店と書いてありますが、10:30より前に通りがかったら営業中って書いてあったので入っちゃいました。
朝からやってていいじゃん、って思ってるところでかかっている音楽はジョリンツァイ（ツァイ・イーリンともいう）。しかも2年位前の曲。台湾の女性シンガーで、殺少男（少年キラーってかんじかな）と呼ばれるほど人気のあるシンガーです。
なんか雰囲気が現地っぽくていいなぁ、と思いつつ、頼んだのは三賽飯。
これは白切鶏、腸詰、叉焼と3種の肉とザー菜、胡瓜が載った御飯。
どれも味が下手味（げてみ）を感じさせ、たれとの相性もよく美味しいよ。
こんなお店がいえの近くにあると便利だよね。
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2005/8/13
香港スタイルのぶっかけ飯が味わえるってことで貴重なお店です。なにより品数が多い。
なので、いろいろと食べてみたいとこです。
1年ぶりくらいに再訪しました。
ここは大好きな焼豚飯をとりました。
豚の皮はサクサクっていうよりカリッとなっていて私好みとはちょっと違うかなとは思いますけど、高菜の付け合せもいい具合でもうちょっとキュウリがあるといいなぁと我侭に思ってしまいました。
ただですね、たれがかかってるんですけどこの味が麻婆豆腐の素っぽくてなんだか香港のイメージじゃない。
（別にこのお店、香港イメージで売ってるわけではないのでこれはこっちの勝手な思惑です）
いや、なんていうか私的には味のミスマッチなのですが、それにしてもこの雰囲気といいとっても素敵です。
他のメニューにトライしてから徐々に点数が上がっていくといいなぁ。

アミューズにはチーズのタルト。しっかりとチーズが濃厚なのにきつすぎず、絶妙なバランス。
この後のお料理へ期待が高まるという意味でアミューズの役割をきっちり果たしています。
前菜はホタテとウニのテリーヌで、柔らかいホタテにウニの色も香りも味も心地よい素敵な一品です。
つけあわせの野菜もいろいろあって、それが単なる野菜サラダにはなっていないところがとっても素敵。
ちょっと酸味の効いたソースも素敵で大満足の一皿です。
主菜の前にスープで南瓜のポタージュ。目にも鮮やかな美しい色に濃厚で甘いスープはとっても素敵。
お皿がまたとっても美しくて。
そして主菜は小兎の煮込みバジリコ風味。
味の組み合わせがイタリアンっぽいなぁと思い、ちょっと躊躇したのだけれど、これが大正解。
ソースはチーズをベースにしているし、ペンネを添えてあったりとイタリアン食材なんだけれど、重層的な味の組み立て方は正真正銘フレンチ。添えられている隠元などの野菜も丁寧に仕上げられて隙のない仕上がり。
フィンガーボールも用意されてるので、骨にしゃぶりつきながらしっかりと堪能させていただきました。
デセールはパイナップルのシャーベット、ヴァニラアイスクリーム、洋ナシのタルト、モモのムースの四点盛り。
こちらも美味しく戴きました。
緑基調のお店は最初違和感を覚えましたが、食器を含め見事な統一感なので、これはこれでいいな、と思いました。
メートルの方も感じがいいし、とても素敵です。
実は2度目の訪問ですが、一度目の訪問では地味なメニューかなと思いながら運ばれてきた料理を口にして、あまりに深い味にびっくりしました。
そんなわけでの2回目でしたので、今回は安心して期待できたのですが、しっかりその期待に応えていただけました。
シェフの実力は凄いものがあります。

実はむか～し、むか～しから、それこそ、神保町にある頃から行ってみたかったお店。
でもタイミングが合わず、移転してからも4，5年経ってしまいました。
ともかく、行ってきました。最初は予約なしでコースで。
綺麗な白木のカウンターだけのお店。
親父さんは細身の職人さん。無口そうで恐そうに見えたけれど、いろいろと話しかけてくれ緊張も解けました。
まずは胡麻ソースのかかったサラダから。これが結構美味しい。底の方に潜んでいる海草がなんとも素敵。
最初の準備に時間をかけておいて、いざサラダが出されれば、後はポンポンとテンポ良く出てきます。
まずは青磁のお皿に鮮やかな玉子。これがさりげなく甘く美味しい。（これは鮨ではなく玉子焼きとして出てきます）こげもなくほんとに美しい玉子。
次に小皿に出されたガリ。これが甘くてほんのり酸味があり、すご～く美味しい。
おいおい、これだけでご飯いっぱいいけちゃうぞ、と思っているところに素敵な椀物が運ばれてきました。
準備も整ったところでいよいよ御寿司。

まずは鱸の昆布締め。
いきなりこれでノックアウトされた。昆布で旨味を加えられた白身の旨さもさることながら、湯引きされて絶妙な固さになったこの鮨の旨さはなんだ？ほんっとびっくりです。
そこへ蛸が続く。一般の桜煮とは違い番茶で似たもの。これへ酢だちを加えた爽やかさは仕事をなされた鮨の素晴らしさへ引き込まれてしまいます。
更に綺麗に焼かれた車海老の御鮨。いやいや、車海老は生に限ると思ってましたけど、ここまで上物だとそんなこと言ってる場合じゃない。仕事のなされた鮨のうまさだけでなく素材も素晴らしいことを十分に感じさせてくれるのだ。
そしてこの時期ならのシンコ。実のところ、コハダ、シンコの類って今ひとつピンとこなかった。けど、これは違った。〆具合が絶妙でしっかりと〆てあるのに馴染んでいる度合いが違ってとってもマイルド。いや、これだけお替りして食べたいくらい。
更に鯵が続きます。これがまた眼から鱗。脂の乗った鯵をさっぱりと臭みを抑えて食べさせる仕事には脱帽。
そして、づけ、中トロと続きます。
穴子は焼きとタレと選べるのだけど白焼きの方を御願いした。これがもう最高。焼き目を入れてジャリッとした食感がなんとも気持ちよく、また、絶妙な塩加減で、こんなに穴子って美味しかったっけ？と感心することしきり。
最後にかんぴょう巻きがでてコースはおしまい。で、このかんぴょうがまた最強に旨い。甘味、食感、全て非の打ちどころなし。
しか～し、ここで終わらせるのは勿体無い。
ってことでこの後はお好みで。
ここでいただいたのは新いか。まさに子供の烏賊で小さい、小さい。これがホントに旨い。
小さくて柔らかいのにしっかりとネッとり感がある。これは7，8月にしかない季節ものだそうだ。
頭の部分とげその部分で２貫いただいた。実はあんまり美味しかったので、最後にもお替りしちゃった。
次に最初に食べた鱸をもう一貫。しんこもおかわり。
で、次にいただいたウニが凄かった。後味の引き方が凄いの。この後味は他のお鮨屋さんで感じたことはありません。ひっくり返りました。
後は貝を三連発。
柔らかく煮込んだあわび。江戸前のタレが塗られた煮蛤。そしてとり貝。
もう大満足のお食事でした。