[11-34さんのグルメガイド]

もうかれこれ25年程、通ってます。
浜松市駅から肴町通りを目指して2本目のＴ路を右へ
見逃してしまう程、小さなお店ですが、
東京から新幹線に乗りとんかつを
食べに行っても満足感は保障します。
基本的にはバーグシャー種の肉を仕入れていますが、
何度か足を運ぶと寿司ネタ同様、
素材は一定では無い事が解かると思う。
とんかつの豚肉に拘り、その執念はただ者ではない。
以前、＜開店して10年程は商売そっちのけで素材を追求し、
赤字続きでした＞と平気で語っていましたが、
最近はメディアにも取り上げられ東京はもとより、
遠く九州、北海道からもわざわざ食べに来ると聞く。
その甘く、ジューシーで格調高いとんかつを一度味わうといい。
（食べるならロースカツをどうぞ！）
（横に付くホテトサラダも捨てがたいし、カニコロッケも美味しい）
追伸：某テレビで放映された、常連だけの＜カツ丼＞は絶品！

※色々な方の投稿を読ませて頂くと良い評価も
悪い評価も理解出来ます。
ご近所に職場が有ったので、週に最低一度は
通っていました関係、自分の体調、当日の肉質等で
美味しかった日と結構重く感じ、美味さより、
ヘビィーな印象しか残らない日も有りました。
衣が焦げた感じと言う批評も理解出来ます。
これも肉質との関係で「おや？」と感じる日も有ります。
月に4回、食べに行ったとしても、年間48回、
メチャメチャ美味しいと思える日は10％の5回程です。
そんな時はご主人もプロなので理解していて
「そう今日の肉は久しぶりに最高だ」と微笑む。
魚で連想して頂ければ、
昨日食べた美味しい鯛と同じ魚体を
数日後でも同じ人に食べさせるのは不可能な様に
豚肉も同じで、あるレベルでは仕入れてはいますが
いつでも均質は不可能では無いでしょうか。
寿司屋同様、3回通い、「凄く美味い」「美味い」「普通に感じる」で
有れば、良質なお店かと思います。

　　　　　ロースカツ定食（梅）　　　　１６００円
　　　　　ロースカツ定食（竹）　　　　１９００円
　　　　　ロースカツ定食（松）　　　　２４００円
　　　　　ヒレカツ定食　（梅）　　　　１６００円
　　　　　ヒレカツ定食　（竹）　　　　１９００円
　　　　　ヒレカツ定食　（松）　　　　２５００円
　　　　　チキンカツ　　　　　　　　　１１００円
　　　　　カニコロッケ　　　　　　　　　８００円