全国レストランクチコミ一覧 [偏った嗜好です]

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路麺激戦区浅草橋において
絶大な人気と、長い伝統を誇ってきた「入船」
2009年12月25日をもちまして
閉店となります。

ご主人いわく
「お昼過ぎくらいまでかな？」

長い事
始発で浅草橋に通勤され
一人でお店を切り盛りされていたご主人

キリッとスジが通ったお汁や
生麺使用の美味しいお蕎麦
豊富な天ぷら類
何者にも換えがたいお店でした。

さぁ、これから
最後の朝定食を食べに行こうっと！

長い間ご苦労様でした。

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今年7月から始まったタイ料理修業も
はや四ヶ月経過して
辛さに対する耐性も大分出来てきたかなぁ〜

錦糸町の裏通りに佇む綺麗なお店
ベタなネーミングでちょっと引いちゃうかも知れませんが
こちらは素晴しいお店なんです。
なにより
シンハーの大瓶が存在！
そういや、チャーンの大瓶は
ゲゥチャイの専売特許みたいですね
しかも、同じゲウチャイでも目黒店には
大瓶がない！！
さすが錦糸町といった所でしょうか。

コップトート（カエルのニンニク揚げ）
よ〜く火が通してありますね
ビールがすすむ〜

ヤムプラードゥクフー（ナマズのふわふわ揚げサラダ）
ふわふわ揚げとは如何なるモノか？！
ナマズのみに火を通し、ほぐしてから細かいパン粉と揚げたもの
美味しいんですけど、ナマズとは如何なる味わいなのかはまるで判らず

カオニャオ（糯米）を頼んで一緒にいただきましたぁ

オックのヴァンドゥぺ（白）との相性が良かったなぁ

ガイパッガパオガイ（若鷄とガパオの炒め物）
この時はご飯無し、野菜スティックが付いてきました

カオクルックカピ（海老ペースト入りチャーハン）
これは美味しかったなぁ〜
付属の唐辛子を一口齧ると、辛さとともにいい香りが
甘いお肉がついてくるのは
ゲウチャイ@江東橋といっしょですね。

これに気を良くして2回目は
呑み物は同じ、シンハー（大）とオックのヴァンドゥぺ白

ヤムネーム（生ハムサラダ）
生ハムというよりも生ソーセージといった趣
辛味よりも酸味の方が強く感じるなぁ

トートマンプラー（タイ式さつま揚げ）
これは好きなアイテムなので、殆どのお店で頼んでます
お店によって、ハーブのカットや分量
レッドカレーの配合度合などが異なり楽しい一皿

パックプーンファイディーン（空心菜の炒め）
お野菜もとらなきゃね

バミーヘン（汁無し麺）
和えそばですね〜
上海の葱油拌麺が大好きな私
このてのモノには目がありません
調味料入れを活用し自分の好みに仕上げます。

パッガパオガイラートカオ（若鶏のガパオ炒め御飯）
前回は御飯なし、これ頼んどいてよかったぁ〜
この後始まる惨劇の救世主に（笑）

ソムタムプーバラ（青パパイヤと塩漬魚・醗酵蟹のサラダ）
今まで食べてきた「ソムタムタイ」とは明らかに異なる一皿
先ずは辛〜〜い！
一気に頭頂部発汗！！
その奥には、豊かな醗酵香と旨味が隠れているのですが
如何せん圧倒的な辛味成分が衝撃的

ここで救われたのが
先ほど頼んだパッガパオガイラートカオカイダーオの
カオホムマリ（香り米）
ぱくっと口の中に入れてやっと鎮火
何とか治まるとまた一口、そして
「ひょぇ〜〜」
この繰り返し（笑）

四ヶ月程度の修業では
まだまだですね〜〜
いい気になっておりました
改めてタイ料理の凄さを認識させられた一皿でした。

洋食界では名門の銀座三丁目の煉瓦亭
その暖簾分け、新富町の煉瓦亭IS(アイエス)
その支店の銀座一丁目店が閉店の憂目。

こういうきちんと手間ひまかけたお店を
大事にしていかないと、
冷凍食品を解凍するだけの
安易なお店が増え続け、味音痴ばかりになっちまいますよ（泪）
ソースひとつ作るんだって
どれだけの時間がかかる事やら
ちょっとは考えてもらいたいものです。

きちんとしたものは
それだけ人件費と時間がかかるんですから
正当な対価を支払いましょう。

土手の伊勢屋と並んで、空襲を逃れた桜鍋の中江
寒かったこの日は「けっとばし」をいただきに！
ピークを外していったので
何とか滑り込み、でも昼膳はもうとっくに売切れ
カルトでいただきましたぁ〜

なにともあれ、熱燗♪熱燗♪
冷えきった身体に命の液体〜〜〜〜♪
さぁて、こちらは初めての為
お着物姿も美しい女将さんに
レクチャーを受け、註文を固めていきます。

まずは桜鍋は必須ですからね
ロースとバラ肉を一つっづつ
やっぱ、馬刺も欲しいし
タルタルもいいなぁ〜
あ、スジ煮込みなんてぇ素敵なものが在るじゃん
そんな感じでお料理は決定

さぁてお酒はどうしようかと
なんとワインリストもありますよ、お立ち会い！
なぜかイタリア、
それもシチリアがメインで揃えていらっしゃいます
その中からネロダヴォラの０6を選択。

まずはお鍋とお刺身登場〜〜
お鍋はね、平べったい鉄鍋
飯田屋さんのお鍋とほぼ同じようなもの

ははぁ。流石に粋筋です！
これから北国（きたぐにじゃぁないよ、ほっこくだよ）
に繰込もうってんですからね
お腹いっぱいでヘベレケでは
なにしに来たか解んない（爆）

お肉に火が上ってくるのを待ちながら
お刺身をいただきます
おぉ〜、いいなぁ〜〜
神田の馬専門店でもいただきましたが
全然違いますね〜
肉質、特に脂の香りがすばらしい！
ネロダヴォラの焼けた風合いと
脂の甘さが相まって吉原とシチリア
意外な所でちんちんかもかも。

櫻鍋のロースは早々と玉子をくぐらせていただき
ばら肉は脂身が飴色になるまでゆっくりと
割り下の味が結構こっくりとしているので
玉子はあった方が好ましい。

そうこうしているうちにスジ煮込登場！
なんだこれ〜〜
おいしぃぃぃ〜〜〜
酒呑みとしては、
これにチューハイあわせたいなぁ（爆）
でも、ネロダヴォラも健闘してくれています
まさか、このワインも極東の島国で
馬のスジ煮込と一緒に呑まれるなんてこと
考えてもいなかったでしょうね（笑）

タルタルは見た目まるでユッケ
味わいもまるっきりユッケ
う〜〜ん、味付け濃すぎで馬じゃなくってもいいかも。
ちゃんとタルタルでやって欲しかったなぁ・・

そうこうするうちに
鍋の脂身が程いい色合いに
このお鍋、中央部にお味噌が少量仕込まれていて
これを搦めて脂身をいただきます。
あ！これは美味しいや！！
ロースだと濃いめの割り下で
お肉自体の味わいが、かなりマスキングされていたんですけど
これは、脂身の為の味付けだったんですね！
馬の脂と味噌の香ばしさと奥行き
それがしっかりとした割り下の土俵の上で
味わいが二倍三倍に膨らんでいきます。

うひょひょ〜
この頃はネロタヴォラも絶好調！
あ〜〜、幸せだぁぁぁぁ〜〜！！
なんて騒いでいたら、
あっと言う間に脂身無くなっちゃった(泣)
女将さんがお野菜投入、綺麗に纏め。
江戸菜のシャキッとした香りが印象的だったなぁ

＊ちなみに
二人でこれだけ食べても
某、大手ハンバーガーチェーンのハンバーガー
一個分いくか行かないかくらいのカロリー（嬉）
なんだそうですよ！
更にはコラーゲン満載！
私は翌日無駄にテカテカしてました（爆）

お野菜あらかたいただいたあとは
お鍋にとき玉子を投入！
玉子でとじて、それを白飯の上にぶっかけ〜〜
馬玉子とじ御飯で大団円

あふぅ〜
満足満足、今度は早い時間にきて
昼膳を食べてみようっと！！

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一年半ぶりのサカキ
しかも今ならカキフライのシーズンだし
時間を都合して訪れたのは13時過ぎ
まだまだ店内満席で人気の程が伺えます。

目的のカキフライをカルトで
それからお食事用にハヤシライス
この組み合わせは今は無き「キッチンハヤシ」
での常套手段でしたねぇ〜〜〜（遠い目）
なぜ二皿かというと
私はカキフライは御飯のおかずには成り得ない！
って言うか、ついついそれだけをマッハ喰いしちゃうんですよねぇ

先ずは泡（笑）
カヴァをいただきました
これにはカキフライが最強
野田琺瑯っぽい
バットで出て来ましたよ！！！！

ほぇ〜
こんなのはじめて〜〜
いい感じじゃぁないですか
ココットには山盛りのタルタルソースが！
出来合のタルタルは大嫌いなんですけど
ここはちゃんと作ってあるので
美味しく頂戴します

先ずは一口
あ、ここはニコイチ（二つの牡蠣を抱き合わせで一つにしてあげたもの）なんだぁ
これはフレンチ系の技法で育ったシェフはよくやりますねぇ
一個の牡蠣で、ほとばしる牡蠣のエキスを大事にするか
ゆっくりと火を加えて水分を飛ばし牡蠣の旨味を凝縮していくか
どちらも美味しいんですけどね
コロモが厚いのがニコイチの特徴

揚物と見るや、卓上のソースをこれでもかと
かけるお客があまりにも多いのに辟易
ちゃんとお料理を味わいましょうよ！そんなにソース漬け
（不思議と中濃やとんかつ系が多いです、ウスターじゃぶじゃぶ系には最近遭遇してないですね）
自分でお料理しない人ってそうなんでしょうね
作る人の気持ちを考えていないし
味わおうとしていない。

そんなこんなでハヤシライス登場
うひ〜〜、ソースボートからこぼれそうだよ
こんなに大盛りでありがとうございます、シェフ
先ずはソースのみ、おぉ〜出す時にブールモンテしたんでしょうね
バターの香りが素晴らしいので、真っ先にした事は
「すいませ〜〜ン、グラスの赤ワインくださ〜〜い」（爆）
サンテミリヨンの07でした

でも、白飯と赤ワインの相性はそれ程佳くないので
付属の福神漬でさっさと白飯片づけ
素晴らしいソースを堪能します
複雑で奥行きのある味わいがいいですね〜
サンテミリヨンと一緒だとバターに隠されていた
様々な味わいが浮かび上がっては消えていく。
覗きからくりを見ているような
味の明滅が楽しいひととき。

こりゃぁ白飯一緒でも大丈夫だ
ソースの構成要素が強いから
お米のでんぷん質も気になりません
こりゃ早まった！
もっとご飯残しときゃよかった（笑）

そんなこんなでデセールです
3〜4品あった中から
無花果のコンポート

一口いただくと
う〜んこりゃ珈琲よりお酒でしょ！
という事で、柔らかめの白ワイン
でてきたものはＳＢ主体のボルドーの白
あ〜よかった、シャルドネィでも出てきちゃったら
どうしようかと思ってましたもん。

今年の無花果は気候の所為か
イマイチのモノに当たる確率が多かったのですが
流石にちゃんと押っ付けてきますねぇ。
SBとの相性もウマウマ
はぁ、おいしかった〜〜〜。

滅多に来られないお店だけに
ついつい、欲張っちゃいますね（笑）

5月のオープン以来快進撃を続けている
アルザス料理のジョンティ

ちょっと都合がありまして
ランチ営業が不定休になるという事です。

ご面倒ですが
電話で確認の上お越しください〜

ジョンティ
03-5829-9971

宜しくお願いします。

人形町交差点のほど近い所にあった
そば好（そばこう）が10/23を以て閉店となりました。

豆腐一丁そば、ゆずおろしそば等々
独自のそばで頑張ってこられました。
何より土曜日営業という点が貴重でしたね。

ご苦労様でした。

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グリルグランドで牡蠣フライ〜
ビールの銘柄選べますが、
浅草だったらやっぱアサヒでしょう！
でもなぁ〜、スーパードライじゃなくって
アサヒゴールド辺りにしてくれると
嬉しいんですけどね。

例によって
牡蠣フライはご飯のおかずにならない私は
白飯の友を別途註文
悩んだ末にプラチナポーク使用のポークソテーに。

ランチだとスープが付いてくるんですよ
この昔懐かしいコーンポタージュ
小さい時にお腹いっぱいこのスープを食べたいと
夢想したものです（笑）

先にポークソテー登場〜♪
おぉ〜、ここのは薄切りタイプだ
カリリと燒目が香ばしく
ビールを呼んじゃうなぁ〜
また、ご飯のおかずが無くなっちゃうじゃん
おこうこはビールのお供で真っ先に食べちゃったし。

ポークソテーのソースがいいですね〜
野菜の香りと味わいが奥行き深い
これをたっぷりつける事によって
白飯対策と致しましょう（笑）

そんな事を考えていると牡蠣フライ登場！
綺麗な風景だなぁ〜
いい色合いのタルタルを下に敷いて
六個付けの向こうには千キャベとポテトサラダ
ふわ〜んといい香りが漂ってきます
さぁ、こうなると牡蠣フライに集中です！
フォークを突っ込み、
檸檬をがぁ〜〜っと回しかけ
いっただっきま〜〜す！

熱い！うまい！熱い！いい香り！熱い！滑らか！
その繰返しでした（笑）
タルタルがまた美味しぃ〜
マヨネーズが嫌いなので、
このてのモノは滅多に口にしないのですが
ちゃんと自家製のものは違いますね。

一個だけソース付けたんですけど
やっぱり檸檬だけか、檸檬＋タルタルが好き。

ふぅ、満足満足！

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表題が解る人はもう少ないだろうなぁ
かく言う私もリアルタイムではありませんが
育った下町にはそういう痕跡が侭ありまして・・・
私的blogなのでご容赦ください。

今回はこんな処に来ていますエスニカンさんにはバレバレの写真（笑）
当地に来たのはこれで五回目くらいかな
それも全て法務局直行ばかり

道草したのはこれが最初
何故ならば深夜に
こんな記事を読んじゃったから
頭の中はミートソース一色（爆）

ミートソースは台所掃除しなくっちゃ
いやさ、ガスレンジ掃除しなきゃもう限界
って時じゃないと作らないもんですよね、皆様。

あの作る時の汚れようったら無いですよね
方々に飛び散る赤い粒々
一度寸胴でやったんですが
見えないもんだから鍋底が焦げ付いちゃって大失敗
中尾アルミに特注だったんですけどね・・・
さりとて、あかの鍋はこういうもんには使いたくないしね。

ていうわけで、
いろいろ用事をこさえて船橋まで長途遠征
いや、電車に乗るのは香港以来
凄いお金かかるんですね、ビックリしました。
こりゃ交通費が高いわけだ（納得）
みんなチャリ通にすればいいのに。

さてさて、iPhoneの地図を頼りに衣たどり着いたのはこちら
いやぁ〜便利になったもんだ

最初はわからなくって
うろうろしたんですけど、結構ヤバメの雰囲気漂う場所
怖いお兄さんの声掛けを逃れやっとたどり着きました
頭の中は「お染久松覗きの絡繰り〜♪」（大汗）

煙もうもうの店内は
まさに天然記念物（爆）もれなく灰皿がついてます
20年前には普通の光景でしたね

そんななか、
地元の人に馬鹿にされちゃイケない（シティーロード世代なんです）
「ミートセット大、アイス珈琲」
意気がって註文（笑）
観察してると、セットは当たり前で
「ドック。アイス」やら「トースト。ほっと」やら
お爺さんたちが頼んでます
あいやぁ〜こんなところで馬脚を顕すとは！
誰も気にして無いんですけど一人赤面・・

待つ事暫し
出てきたそれは
おぉ〜標高結構高いなぁ
いい感じの炒めスパ
香りはいいけど油分が少ないので
食べるのに苦労しますが（クルクル巻けない）
超懐かしい味わい
中高の時に学校抜けだして
食べに行った喫茶店のスパだなぁ〜
もそもそ感がいい感じ（笑）

裏側には
サゥザンドレッシングの千キャベとトマトが鎮座
懐古趣味を盛り上げます
はぁ〜、すっごい　なごんじゃいますね〜〜
暫し忘我の時、役所の面倒くささを忘れさせてくれます。

そして何より嬉しかったのは
食後の珈琲の時のミルクピッチャー
うわぁ〜、久しぶりに見たなぁ、これ
素晴らしい限り、天然テーマパークです。

炒めスパが大好きな
ジャポネフリークな皆様
是非一度お試しくださいませ！
ただし、量を求める方は期待しないでくださいね
そういう方は向かいのカレー屋さんで連食しましょう（笑）