全国レストランクチコミ一覧 [偏った嗜好です]

この方の記事を見てから幾年月
東グルのデータとは違い、今は14時で一回閉店します。
その為かなり敷居が高くなっていたお店ですが
やっとこさ入店（嬉）
あまりの嬉しさにビールを註文（爆）

註文は
重弁こと重役弁当
だって、レポート見ても
皆、同じもんしか頼んでないんだもん
最近こういう傾向が強いですね
一人がレポートあげると
みな同じもの頼んで同じようなレポート。

タマに跳ねっ返りがとんちんかんな事書いているくらい（笑）
こういう否定をする事によってのみ
自分を示せない人って昔からいますよね
そういう人に限って、何がどう美味しくないとか絶対書かない
ひたすら「がっかり」したり「殆ど残しました」なんて言っちゃう

ここまで書いて敬愛する大師匠の名言
を思い出しました、是非皆様に読んでいただきたい。

さて、毎度おなじみ関係ない話で盛り上ったあとは
我に返りましょう（笑）
ビールのお供にはなんとピスターシュが付いてきましたよ！
ふと壁を見ると、そこにはCharのポスターが

違う壁にもシングルのジャケットかなぁ
かざってあるんですよ
とっても若い頃の写真だなぁ
ご主人、昔はロック少年だったのだろうか？

などと妄想を逞しくしていると
四角いお重登場〜〜
そのままだと、親族のお集まりですか？なんて感じ
近所の明治座は仕出しでも有名だしね（笑）

パカッと開けると
おぉ〜、いろんなのがつまってるなぁ
この辺りが重役弁当たる所以なのでしょうか。

海老フライ
ひれカツ
鷄竜田揚げ
鯖揚げ物
タマゴサンドの中身
酢豚
おこうこ
俵ご飯

あ〜、ビール頼んで正解だぁ
ちょこちょこつまんでビールをぐいっ
しあわせしあわせ
一年ぶりに海老フライ食べたけど
美味しぃなぁ〜、尻尾まで食べちゃった〜♪
揚げ物は素晴しいですね、さすがです。
ひれカツの火の通し方なんて只者じゃありません！
今度はひれカツ定食に生姜燒追加だな（笑）

しかし、重役弁当中身については
全文の1/3しか書いてないや（猛爆）

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八丁堀にひっそりと佇むおそば屋さん
券売機で食券を求めますが
決して路麺（立ち食い蕎麦屋さん）ではありません。

冷しきつねそばをいただきました
なんの申告もしないのに、おばちゃんに
「大盛りね！」と云われ・・（笑）

厨房、人多いなぁ〜
釜前の親爺さんと、おばちゃん連が2〜3人
あ、一人（爆）綺麗な方がいらっしゃいましたねぇ。
そんな観察しているうちにおそば登場♪
一瞬迷う箸立てから無事にお箸を取りだして準備終了
さぁて、いただきま〜すとひと啜り

うほほ〜い、こりゃ凄い歯応えのおそばだなぁ
どうすりゃこんなふうになるんだろ？？
決して生じゃないんですよ、
ちゃんと絶妙に火は通っているんですが
硬いんですねぇ〜。
私はもともと、お蕎麦を噛む事は余りしないのですが
おそばをよく咀嚼しちゃう人だと大変かも（笑）

お汁はちょっと甘めなれど
油揚げは出来合ではなく、甘過ぎずいい塩梅。
きっと腹持ちもいいに違いない（笑）

そんな食前食を頂いて
さぁ、メインディッシュはこんなところ〜〜。
ここはどこでしょう〜
ヒントは「Char」(爆)

結構解りにくいところにあるのですが
いつもお客さんで一杯のお店
タケちゃんに教えたのはいいけれど
こっちでは全然上げていなかったんです（汗）

フライ系はいただいた事ありましたが
今回は初の白身丼、お刺身系です
白身は二種類、サクからすーっと包丁引いて
小丼でお醤油と合わせ、丁寧に
煮穴子と錦糸玉子千切りした
ごはんの上に盛りつけ
大葉の上には山葵と高菜、彩りも美しく完成です。

白身美味しぃ〜
爽やかな香りと脂がたまらない
そして煮穴子も秀逸

お刺身ちょっとよけて
煮穴子丼として食べるのも一興

以前食べたフライ系で写真が残っていたのが
穴子・帆立・白身の盛合せ（一品追加してます）
これがもぅたまらん！
ビールなしではつらいです（アル中か！？）

皆様も是非お試しくださいね！
冬のカキフライが待ち遠しい〜〜♪

今日はジャポネへ
16時くらいでしたので並びもなく
空席すらありました。
こういう時は連食チャ〜〜ンス

「ヘル大激プラス」何の呪文かという所ですよね（笑）

正式には
「ヘルシースパ・ジャンボ・激辛・プラス唐辛子」
てなところでしょうか
ヘルシーがヘルシーたる所以は
麺を炒める時にファストスプレッドをつかわず
油（白絞油かサラダ油かは聞いた事ありませんが）
で炒めるという点が大きいですね。

黒く見えるのは鷹の爪
唐辛子プラスだと、鷹の爪をみじん切りにしてくれます
ただし常連のみ可能なのかは不明
以前マダムに奨められてそれ以来は唐辛子プラスです。

醗酵食品好きとしては
野沢菜が入ってる所もポイント高し
今度はチャイナのザーサイ追加で頼んでみようかな。
難点は、白胡麻が飛び散って
あとでふきんで拭くのが大変な所（笑）

さて、この時は大食べたあとに「ナポレギ」いこうと思ってたんですが
急に並び始めちゃったので連食は断念
リトル小岩井に移動
ナポドックが珍しく残っていたので購入
始めてみる「牛蒡キーマ」なるものも勢いで追加（爆）

ナポドックは相変らず、

これ、ナポだけ分離させると結構量があるんですよ
以前実験してみたんですが（笑）
ヘタなお店の一人前くらいあります。

牛蒡キーマはスパは入っておらず
カレーで和えた笹掻牛蒡が鎮座
これがなかなかいけるんですよ！
難点はビールが欲しくなっちゃう所

皆様も是非お試しくださいね！

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三ノ輪の達人のところで見て
行きたくってしょうがなかったお店
やっと行く事が出来ましたぁ〜！

例によって昼酒
実はここはハシゴした2軒目（爆）
一軒目は三ノ輪で串煮込♪

チューハイとビールでかんぱ〜〜い
さぁてと、
まずは三ノ輪の達人
がいつも食べてて美味しそうだった鯵のお刺身

青魚大好きなんですよね〜
あぁ美味しいなぁ、今度は鯵のたたきとダブルで頼もう！

大好きな鯨のお刺身
いい色合いだなぁ〜、久しぶりのご対面
この鯨特有の香りがたまらない
チューハイおかわり！！

入口に朱書きしてあったメンチカツ
こりゃ、大きいなぁ！嬉しくなっちゃう
何よりソースがいいですね〜〜
なんたって「ポールスタア中濃ソース」
初めて見ました（笑）

メンチは中もふっくら揚がってて幸せ。
チューハイおかわり其の二

なんていいお店でしょう
今度は一軒目に来よう。

三ノ輪で昼呑み
路地の奥に赤ちょうちんが見えますか？

ちょっと前から
我が家のお味噌は三ノ輪で調達しているんです。
と云うのは代々送ってくれていた会津の味噌蔵が廃業しちゃった為（号泣）
あの味噌蔵の微生物は素晴らしかったんですけど
跡継ぎはそんな事も考えずに・・・・。

いろいろ味噌屋逍遥の末に辿着いたのが三ノ輪
ここはその昔、31番の都電で学校に通った
終着駅の名前で記憶のある土地。
とは言うものの初めて行ったのは三十路を過ぎてから（爆）

そんな三ノ輪の味噌屋へ行くたびに気になっていた
路地からちょろっと見える赤提灯
日曜の昼間っからやっているんですよね
暖簾には煮込みって書いてあるし
憧れ続けるも、あまりに敷居が高い（汗）
フレンチや、中國料理だったら、
三ツ星だろうが六つ星だろうが怖いトコないんだけど
どうもこういう處は緊張しちゃうんです。

そんなこんなで午砲が鳴りそうな昼下がり
意を決してぐゎらりと引き戸を開けると既に店内ほぼ満席
そんなこんなで、酔客に恐縮しながら席を作ってもらい
何とか滑り込みむことができました（嬉）

一見怖そうなお店の金髪のお兄さん
優しく接してくれます、これは下町に限らず
ラーメン二郎でもさぶちゃんでも
アピシウスでもロォジェでも
吉兆でも福臨門でも同じ事
きちんと接すればきちんと返してくれます。
チューハイを頼むのも、シャンパーニュを頼むのも
大ブタ頼むのも、魚翅頼むのも全て同じ事。
なんて御託ならべましたが、
本人は、やっと入れて嬉しくってしょうがない（笑）
しかも煮込鍋の真ん前だし。

チューハイでかんぱ〜い
まずは串煮込、四種類一本づつ。
これは、フワとセンマイ、ナンコツにアブラかな？

両隣が頼んでいたハムカツが美味しそうでしょうがない！
分厚いんですよ〜〜。
おこうこをいただきます。

今度はお魚
銀ダラ煮付と鰯のお刺身
煮付はごぼうと油揚げも一緒に
銀ダラは香りよく仕上がっていてビックリ
ごぼうもおいしかったなぁ〜〜

いわしも新鮮でいいですね〜
おいしぃぃぃ！

あまり長居してもいけないので
一時間ちょっとでお店をあとに。

この暑いのに
おでん種屋さんへ行き
練り物しこたま買い込んじゃいました
典型的な醉っぱらいの買い物ですね（自爆）

普段行けないお店シリーズ！
新装なった和光並木館
その10階に登場した和光グループのメインダイニング
THE WAKO
まだ新しい店内は柔らかな光に溢れ
上品な空間を演出しています。

プラチナ彩のショウプレートはレイノーのもの
カトラリーは和光、ナフキンやおしぼりにも
WAKOの刺繍が施してあります。
お昼の定食を基にちょこっとアレンジ
初めてのお客なのになんと図々しい事でしょう！

まずは泡でかんぱ〜〜い！
パトリスマルクと云う初めての造り手
結構濃いめで嬉しいなぁ〜
口開けなので泡も充分。

アミューズは出てきてビックリ！
まるで香港の蛇羹にいれる檸檬葉にそっくりなものが！
聞くと、陸鹿尾菜（おかひじき）だそうで
中にはトビコが入っているんですって

こりゃシャンパーニュにはきついなぁ
生臭さ爆発しちゃうでしょ〜なんて思いながら
恐る恐るアミューズを一口
お！程好いクリームと陸鹿尾菜の火の通り具合で
トビコの生臭さを中和してあります
これならシャンパーニュいけるでしょうと一口
よかったよかった、何とかこなしています。

前菜は蛙と豚足
蛙はかつてない盛合せ
パートフィロー（？）の囲いの中に
フリカッセした足がころころ
なんかかわいいなぁ〜
ついつい手掴みでいただいちゃいます

あ、そうそう
ワインは大好きなユエの
ヴーヴレィ・ルモン・セック2000
シュナンブランの纏わり付くような舌触りと
アルコールの厚み、奥行きのある酸が特徴的。

もう一つの豚足の前菜は
豚足ばらしてトリュフとともにクレピネ（網脂）して
こんがり焼き上げてあります。
モツ屋さんで見るのとはエライ違いだ（爆）
豚足自体から連想されるねっとり感は大分おさえられ
上品に仕上がってますね〜
トリュフがいいアクセントになるかと思ったんですけど
あまりに薄く切ってあるので、豚足に完敗（笑）
でも、ヴーヴレィにはこっちの方があわせやすい。

メインはリドゥヴォゥと鮑魚
リドゥヴォゥはフォアグラのソテーとともに
ちょっと甘めのソースボルドレーズ（だったかな？）

さぁ、鮑を洋食で食べるなんざ
小学校時代に伊勢志摩観光ホテルで食べた以来だなぁ
写真が残っているだけで、内容は全然覚えていません（爆）
プールが楽しかったのは覚えているなぁ・・・

ま、何はともあれ
鮑ですが、ソースにはなんと
「サルミ」と記されているではありませんか！
これは、ジビエの季節になると必ずいただくアピシウスの定番、
いや香りが強いジビエに対抗する強いソースが鮑に！
よくよく聞いてみると
ジビエの時は血を入れるんですが
そのかわりに外した胆を入れてあるんだそうです。
な〜〜んだ、それなら納得。
ていうか、密かに胆の行方の心配していたくらいですから（笑）

水貝はあんまり好きではないので
勢い酒蒸し、塩蒸しでいただく事が多い生の鮑
「しみづ」か「神田鶴八」「神田笹寿司」が好きですね。
もちろん干貨もだ〜〜〜い好き！
今まだ一番大きかったのは八頭です。

お野菜の上に
貝殻を外されて鎮座している鮑
うひょひょ〜〜、美味しそうだなぁ〜
ソースだけいただくと、思ったより肝入っているじゃん
思わず手踊り、磯の香りに陶然とします。
ざぶんと半分に切断、例の三つの穴を確認（笑）

ぱくっと一口、おぉ〜いいですね〜
火の入り方は適切、弾力も充分です。
鮑は口の中ですぐ無くならないから大好き（けちくさい）
ほぇ〜、しあわせだぁ〜〜
すいません、リドゥヴォゥは殆ど印象残ってません（爆）

さ〜て
デセールは満艦飾
シャリオも立体型ですよお立ち会い！

こういう辺り綺麗にまとめてきますねぇさすが和光。
女の子大喜びの世界、目がハートになっちゃうでしょうね（笑）

例によって、二人合わせて全種類になるように盛合せ。

アシェット物のデセールももちろん追加
この日はパシオンのスフレを、私スッパ好きなんです。

デセールは軽やかに
食後にも関わらずスイスイ入ってきちゃいます
オペラでさえも！
個人的には、もうちょっと重厚なほうが好みですが
このお店でしたら軽やか路線のほうがウケるに違いありません。
それはディジェスティフの種類が少ない事とも
密接な関係を持っている事でしょう。

お食後、お店の方としゃべっていて
気になるワインが飾ってあるので質問した所
なんとテーブルまで持ってきてくれちゃいました
丸藤葡萄酒工業株式会社
ルバイヤートの5000ml（５Ｌ）ワイン

110周年記念ボトルだそうです。
この5Ｌと云うサイズはフランスには存在しません
向こうだと4.5Ｌの次は6Ｌになりますから
5Ｌと云うサイズは日本酒のサイズと関係あるのかも知れません。

このワインは大学生の時よく呑みましたね〜
丸藤葡萄酒工業と云う名前では記憶はありませんでしたが
ルバイヤートで憶えていました。
当時はなんにも解らず冷蔵庫で赤も白も冷してましたっけ
しかもお徳用一升瓶ワイン（笑）安かったんですよ。
四半世紀ぶりの再会です。

プティフールもかわいいですね〜
因みに、店内男性客は私一人でした（笑）。

いつも美味しい路麺を提供してくれるそばよし
その素晴しい穴子をとっている漁師さんがNHKに出演だそうです！

朝早いのが難点ですが
HDDレコーダーをセットして見てくださいね〜
8/9（日）朝6:15〜6:51
NHK総合テレビ
産地発！たべもの一直線
「神奈川　横浜市発アナゴ」

さて、この日はめかぶそば
日頃の塩分を排出する為との大義名分
皆さん、海藻は積極的に摂取しましょうね！

夏休みの予定も発表になりました
8/13（木）8/14（金）は15時までの営業となります
御注意ください。

汗かきかき、天竜@浅草橋へ
ふっと横を見るとおじさんがビール呑んでます（羨）
相も変わらず、醤油一枚載せ半ライス
汗だくになるのは必至のメニューですが
こればっかりはやめられません（笑）

それにしてもビール美味しそう・・・・

頼んじゃいました（爆）
女将さんに「暑いっからね」と云われながら
至福の赤星です！
もう説明の必要はないですね、所謂「プは〜」ですよ！！
一緒に枝豆もおまけででてきました（嬉）

散々ビール悩んだので
すぐにお料理登場、我に返ります。
お、今日のスープは軽やかだけど
味わい深くっていい感じだなぁ
冬瓜[中/皿]に
お醤油入れちゃったと云ったら云い過ぎか。
不思議と、麺を食べちゃうと
最初の微妙なお汁の味わいが解らなくなっちゃうんですよね〜

さぁて、今日は枝豆がありますので
いつものミニチャーシュー丼
本日は毛豆肉鬆叉燒飯の大変身
彩りが加わるといいですね〜。
辣油の赤も聞いてます、味わいはもちろん云う事無し！

ふぅ、満足満足
あ〜〜〜〜〜、シャワー浴びたい（笑）