[偏った嗜好です]

洋食界では名門の銀座三丁目の煉瓦亭
その暖簾分け、新富町の煉瓦亭IS(アイエス)
その支店の銀座一丁目店が閉店の憂目。

こういうきちんと手間ひまかけたお店を
大事にしていかないと、
冷凍食品を解凍するだけの
安易なお店が増え続け、味音痴ばかりになっちまいますよ（泪）
ソースひとつ作るんだって
どれだけの時間がかかる事やら
ちょっとは考えてもらいたいものです。

きちんとしたものは
それだけ人件費と時間がかかるんですから
正当な対価を支払いましょう。