[偏った嗜好です]

2009年10月29・30日
ランチ休業です

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ジョンティでやっと宴會をする事が出来ましたぁ！
きちんとセッティングされた二階は
いい感じになっており
これからの宴會が素晴しいものになるであろう事を予感させます。

まずは泡で乾杯〜〜♪
いつものリーフレのアルザスムスー。
アミューズ代わりに
タルトフランベ
マンステールのタルト

玉葱のタルト

ワイン勢ぞろいは
クレマンダルザス・リーフレ　NV
ミュスカダルザス・ルネミューレ　2000
リースリング・ルイシップ　2004
ピノグリ　グラン・クリュ　ポールブランク　1999
ゲヴュルツトラミネ　ヴァンダンジュタルディヴ　マルセルダイス　1999

その後はクグロフ
なんと中にはエスキャルゴとグルヌイユが！！
ほほ〜〜ぅ
なかなかシェフはいいセンスしてる。
お菓子としてのクグロフしか食べたことなかったもんなぁ

コブクロとガツのゼリー寄せ
きちんと処理してていい感じ。
香りがいいよね！

お魚は
鯛を使ったシュークルート
これがまたねぇ〜美味しいんですよ！

付け合わせで、ブーダンブラン
鳥を使ったソーセージですね

さてさて、メインは
アルザスの名物料理「ベックオフ」

元々お鍋の名前なんだそうで
目張りしたお鍋を開けると
ほわぁ〜んといい香りが、
見た目は馬鈴薯のみのようですが
ちゃんと下には三種類のお肉が
仔羊・豚・牛
これを蒸し焼きにしてあるんですねぇ

実はこれ、食べるの初めて（笑）
本での知識はあったのですが
やはり、実際に食べないとねぇ〜

美味しい！美味しい！！
あっという間に無くなります
みんな正直だなぁ（笑）

さて、
デセールはタルトスリーズとクレームキャラメル
ふぅ、よく食べた〜〜〜、よく呑んだぁ〜〜〜、