[偏った嗜好です]

シブレットに天竜、入船にひさご
良いお店が綺羅星のように並ぶ浅草橋に
また一つ素晴しいお店が誕生いたしました！！

2009年5月11日オープンの新店
アルザス料理の
「ブラッスリージョンティ Brasserie Gentil」
何たって、玉葱のタルトやら
タルトフランベやら
シュークルートのソシソンも自家製！
しかも臓物入り！！アンドゥィエットですか？！
とまぁ、こんなに興奮してしまうお店なんです（笑）

江戸通り水新菜館の角を
上野方面に曲がってちょっといった所
一階と二階があるんですけど
なんと、オーナーソムリエとシェフの二人しかいません！！
こりゃぁランチ時は大変だろうなぁ〜〜

リエット盛合せ
玉葱のタルト
タルトフランベ
シュークルート肉バージョン
シュークルート魚バージョン
をいただきましたぁ〜！

まずはアルザスの泡でかんぱ〜い
（写真撮り忘れで銘柄失念）
ずいぶんとすっきりとした泡だなぁ
蒸し暑い夜には最高です！

リエット盛合せ
おぉ〜これ結構量があって嬉しいなぁ〜
この時のお魚は鯛との事
豚のリエットは文句なくお酒にあいますね

あ、ワインはもちろんアルザス
アンリフュッシュのピノグリ04
初めて呑む造り手、ビオビオして無い所が気に入りました
この香りと余韻はピノグリならではです！

玉葱のタルトは
結構大きめのカットで登場
わ〜い、うれしいなぁ〜〜
どんどん酒がすすんじゃいます

タルトフランベは素晴しい！
自家製ベーコンを惜しげもなく使い
とっても大きくって、良い香り
うひょひょ、上品な豚の脂とピノグリ
この組み合わせは初めてでしたが
ドンピシャです。

お肉のシュークルートは
自家製のシャリュキュテリュゥなんだそうで
シェフ一人なのに、すごい手間かけてます。
秀逸なのはソシソン（ソーセージー）
中に臓物系いれちゃってます。
「アンドゥィエットをイメージしました」
と言っていましたので
「それじゃ、濃いシャブリおかなきゃね」
と、おせっかい（爆）

お魚のシュークルートは
鯛とブーダンブランを中心に
味わい深いつくりです。

この、シュークルートにあわせて出てくる
クトー（ナイフ）が可愛いんですよ、
是非実物を見てくださいね！

うひ〜
あまりのボリュームにデセールまで行き着けなかった（泪）
敗因はリエットのパンとタルトフランベの予想外の大きさ
粉物攻撃にあえなく玉砕、食が細くなったなぁ〜〜