[馬さんのグルメガイド]

４人で土曜日の夕方行きました。
７時過ぎには狭いお店が満員になりました。
お客は日本人、ミャンマー人半々。
シャン料理は大好きなので期待していきましたが
期待以上のおいしさでした。
トウフジョー（豆腐揚げ）はサクッとしていて中は豆腐のクリーミーさが
感じられます。
お店の人お勧めのモツ盛り合わせは柔らかく煮込んだモツが舌の上でとろけます。
シャンそば（汁無し）は麺の茹で具合も味付けも絶妙。トッピングのクラッシュされたナッツなどが香ばしくお勧め。
豚肉ソーセージもジューシーな豚肉のおいしさが充分に味わえ、ネギと香菜を一緒に口に運ぶと香りが広がります。
酢筍のスープはご飯にかけて食べると何杯でもご飯が進む一品。
ミャンマーコーヒーや紅茶は現地の甘さよりはかなり控えめですが
食後にパラダ（マレーシアで言うところのロティ）と一緒に頂くのがお勧め。
世界に名だたるミャンマービールもあります。
これだけ飲んで食べて、￥５０００ちょっとと言う安さ。
これから通いたい一店です。
他にシャン焼酎という木の葉や実を漬けた焼酎、
ラープムーに似たサラダなど。