[hiradonさんのグルメガイド]

今日から仕事始めで、なんとなく肉が食いたくなったので２ヶ月ぶりに行きました。
今日も２００gのステーキセットを注文し満足しました。
私流の食べ方を、紹介します。
ここは自己責任で焼くために、失敗すると肉が硬くなって情けなくなってしまいます。
肉と野菜が鉄板に全て載せられそのまま焼くと、同時に焼き上がるので、タイムラグを作りながら焼くことにしています。
焼きあがったらすぐに食べられるように、ご飯を早めにくださいねとお願いします。
お肉と野菜が運ばれコンロにかけられてスタートです。
まず半分くらいのお肉を野菜やお肉の上に退避させます。
鉄板の上に乗っている肉を注意しながら焼き、ころあい見ながら隅の方でタレをかけ、焼き上げます。この時火はちょっと弱めかな。（タレを入れるとすぐ焦げるからほかの肉に影響ないところで）
焼き上がった肉からご飯と一緒に食べ始めます。
このころから、退避していたお肉を鉄板の上に戻し、焼き始めます。
こうすることによって、熱々の状態でもお肉が硬くなりすぎず、おいしく頂けます。
様は、焼肉屋さんで食べるときのように、ちょろちょろ焼いてよいタイミングで食べるのです。
以前、出てきた形のとおり焼いていたら、最後の肉はコンロと鉄板の余熱で、硬くなり、味は落ちてしまいました。
もっとおいしくいただける方法はないかと考えたのが、この方法です。
ご賛同いただける方がいましたら、お試しください。