
以前は「ハムラビ2」と言う「源氏名」で出ていましたが「ハムラビ100」として生まれ変わりました。
グルメ雑誌、グルメ評論家、ライター、グルメHP、テレビのグルメ番組は、本音を語りません。何故でしょう?それはCMや出版など、大人の事情があるからです。僕には「しがらみ」がありません。僕個人の好み=主観と、飲食業としての=客観、そして自分なりの視点を生かした「フード・コンサルティング理論」に基づき、事実をありのまま伝えたいと思っています。ただ、ライブドア・グルメでは、検閲され削除されてしまう事も多いので、100%本音は自分の「yahooブログ」の方に書いています
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ハムラビ100さん(69)
主水 2008/07/18
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