[saitamanさんのグルメガイド]

埼玉県では「加須のうどん」はちょっと有名です。讃岐ほどメジャーではありませんが、多くのうどん店が味を競い、それぞれの店にひいきの客がいる東の「UDON」の街なのです。表通りの立派な店が目立ちますが、「福中うどん」は加須の不動さんの裏にひっそりとある名店です。メニューはうどんだけ。「あつい」「冷たい」どちらかを指定して注文します。天ぷら（かき揚げだけ）うどん５００円がおすすめ。こしの強さはほどほど。うどんの味が際だつお店です。地元客でにぎわっていますが、遠くから通ってくるうどん通も多くいます。一度は行く価値がありますよ。